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Ce sont les ailes qui mettent Buffalo sur la carte! Obtenez tout le croquant et la saveur des ailes de buffle classiques sans les tracas de la friture. Notre version poêlée est rapide à préparer et garantie de calmer la bête mangeuse d'ailes de Buffalo en chacun de nous.PLUS +MOINS-
Mis à jour le 1er septembre 2017
1/2
tasse de sauce au piment fort, température ambiante
1/2
tasse de farine tout usage Gold Medal ™
1/4
cuillère à café de poivron rouge moulu (cayenne)
2
cuillères à soupe de beurre fondu
1
cuillère à café de cassonade tassée
Vinaigrette au fromage bleu, si désiré
Masquer les images
1
Tapisser un moule de 15 x 10 x 1 po d'essuie-tout et d'une grille de refroidissement.
2
Dans un petit bol, battre au fouet les œufs, l'eau et 1 cuillère à soupe de sauce au piment fort. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, l'oignon en poudre, le sel et le poivron rouge.
3
Dans une poêle couverte de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 350 ° F. En travaillant en 2 lots, tremper les ailes dans le mélange d'œufs; secouer l'excédent de mélange d'œufs et enrober du mélange de farine. Mettre dans la poêle; couvrir et cuire 5 minutes. Tour; cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus de poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée en os (au moins 175 ° F). Transférer sur une grille de refroidissement; répéter avec les ailes restantes.
4
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les 7 cuillères à soupe restantes de sauce au piment fort, le beurre fondu et la cassonade. Dans un bol moyen, mélanger délicatement les ailes cuites avec le mélange de sauce au piment fort; servir avec une vinaigrette au fromage bleu.
Conseils d'experts
- La sauce au poivre originale Frank's ™ Red Hot ™ est un choix parfait pour la saveur classique des ailes de buffle.
- Si votre sauce au piment fort est froide, le beurre peut coaguler lorsqu'il est ajouté. Réchauffez simplement la sauce au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux avant d'ajouter le beurre.
- Si vos ailes dorent trop rapidement, réduisez le feu à moyen.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 150
- Calories provenant des lipides
- 100
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 11g
- 17%
- Gras saturé
- 3 1 / 2g
- 17%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 75 mg
- 25%
- Sodium
- 500 mg
- 21%
- Potassium
- 95 mg
- 3%
- Glucides totaux
- 5g
- 2%
- Fibre alimentaire
- 0g
- 0%
- Sucres
- 0g
- Protéine
- 8 g
- Vitamine A
- 2%
- 2%
- Vitamine C
- 6%
- 6%
- Calcium
- 0%
- 0%
- Le fer
- 4%
- 4%
Échanges:
1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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