Recettes traditionnelles

Salade de pommes de terre tricolore

Salade de pommes de terre tricolore


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Ce magnifique riff sur une salade de pommes de terre traditionnelle à la française laisse briller les pommes de terre tricolores avec beaucoup d'herbes et d'huile d'olive au lieu d'une mayonnaise épaisse.PLUS +MOINS-

Pommes de terre

3

lb petit mélange de pommes de terre (deux bouchées) (blanc, rouge et violet)

Pansement

1/2

tasse d'huile d'olive extra vierge

1

à soupe de moutarde de Dijon

6

gousses d'ail, hachées très finement

1/2

cuillère à café de poivre noir moulu

10

oignons verts, tranchés finement

1/2

tasse de feuilles de persil italien frais haché (plat)

1

cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées

Masquer les images

  • 1

    Dans une marmite de 5 litres ou une cocotte, placer les pommes de terre et l'eau. Couvrir et porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter à couvert de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau d'office. Égoutter les pommes de terre; laisser refroidir environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.

  • 2

    Entre-temps, dans un grand bol, battre au fouet l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité. Incorporer les oignons, le persil et le thym.

  • 3

    Couper les pommes de terre en quartiers et les ajouter à la vinaigrette dans un bol; mélanger pour enrober. Étalez la roquette sur une grande assiette. Déposer le mélange de pommes de terre sur la roquette. Servir chaud.

Conseils d'experts

  • Les petites pommes de terre tricolores sont généralement vendues en sacs de 1 1/2 lb. Vous voulez plus de violet? Recherchez les petites pommes de terre violettes dans les sacs de même taille chez les épiciers gastronomiques.
  • Coupez doucement les pommes de terre pour éviter de les écraser.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
180
Calories provenant des lipides
80
% Valeur quotidienne
Graisse totale
9g
14%
Gras saturé
1 1 / 2g
6%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
350 mg
14%
Potassium
580 mg
16%
Glucides totaux
21g
7%
Fibre alimentaire
2g
11%
Sucres
2g
Protéine
3g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
4%
4%
Le fer
8%
8%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Salade de pomme de terre complète, facile et rapide! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Haydn

    Ce message est génial))), j'aime vraiment :)

  2. Zakari

    Vous commettez une erreur. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Maukazahn

    J'en ai foi en cela.

  4. Willis

    Je suis vraiment désolé de ne pas pouvoir vous aider. J'espère qu'ils vous aideront ici. Ne désespérez pas.

  5. Togal

    la variante idéale



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