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Pizza maison au saumon et jambon

Pizza maison au saumon et jambon


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Dans un bol de cuisine, pétrir la pâte d'environ 100 grammes de farine, du sel, un peu de sucre, de la levure et un peu d'huile de tournesol, de l'eau tiède pour qu'elle sorte de la taille d'une balle de tennis, un peu plus grosse.

Ensuite, hachez le jambon, hachez le poisson en conserve en petits morceaux, coupez l'oignon en fines tranches et les tomates également, préparez une pâte de tomates en conserve avec les épices pour pizza et un peu d'huile d'olive et un peu d'eau.

Pendant ce temps, la pâte a un peu levé, elle est divisée en 2, 2 boules sont formées à la main et avec un rouleau à pâtisserie elle est étalée sur la table saupoudrée de farine puis à la main car à cause de l'huile elle est un peu élastique, environ rond, mais il n'a pas besoin d'être parfait.

Les 2 cercles de pâte sont posés sur 2 feuilles d'aluminium graissées à l'huile.

Graisser ensuite chaque cercle de pâte avec du concentré de tomate (avec huile d'olive + épices + un peu d'eau), déposer dessus les morceaux de saumon, jambon, oignon, tomates, fromage râpé, saupoudrer d'huile d'olive.

Dans le four chaud environ 240 (le plus haut possible) mettre la pizza sur la grille du four (sur papier aluminium) environ 15-20 minutes (essayez la croûte avec votre main sur le bord quand elle est prête).

Retirer, retirer du papier d'aluminium dans l'assiette et servir chaud.



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Comment préparer la recette de la pizza maison, douce et moelleuse

Comment faire de la PÂTE À PIZZA

Tamiser la farine dans un bol.
Mélanger le sucre et la levure dans de l'eau tiède jusqu'à dissolution.
Verser sur la farine et mélanger avec une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes, ajouter le sel et l'huile.
Pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Le résultat est une pâte molle, vous devez donc de cette façon le dessus de la pizza sortira duveteux.
Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.
La pâte peut aussi être faite avec un robot culinaire (c'est comme ça que je l'ai fait)

Comment préparer une pizza maison, douce et moelleuse, recette rapide

Retirer la pâte du bol et pétrir un peu plus, les mains graissées avec de l'huile.
Il est divisé en 2 morceaux égaux.
Étaler la pâte dans le moule (les mains doivent toujours être graissées avec de l'huile, la pâte sera collante) et laisser reposer 10 minutes.
Garnir la pâte de sauce tomate, d'origan, de saucisses, de poivrons, d'olives et de tranches de fromage.
Mettez la plaque au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes, lorsque ce temps est écoulé, retirez la plaque et mettez les tranches de mozzarella, remettez la plaque au four jusqu'à ce que la mozzarella fonde (5 minutes maximum).

C'est une très bonne pizza, avec un dessus moelleux et très savoureux.
La garniture peut être variée.
Il peut être fait avec du salami, de la mozzarella et des champignons
Pizza avec 3 types de fromage (mozzarella, fromage et un fromage plus crémeux comme le gorgonzola)
Saumon fumé, roquette et mozzarella
Mozzarella et tomates…etc.

J'ai utilisé 2 plateaux ronds… mais cela peut très bien se faire dans le plateau du poêle.

La recette et les images appartiennent à Monica Baicus et elle participe au concours "Le grand concours de l'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort". Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Recettes avec Gina Bradea »Recettes» Pizza maison moelleuse et moelleuse, recette rapide


Dissoudre la levure dans 100 ml d'eau tiède avec du sucre et une cuillère à soupe de farine. Réserver jusqu'à ce qu'il gonfle un peu. Dans un bol, nous mettons de la farine et du sel, et au milieu nous versons la levure, l'huile d'olive et l'eau (nous ne mettons pas l'eau en une seule fois, peut-être n'avons-nous pas besoin de toute la quantité d'eau selon la qualité et l'humidité de la farine).

Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique qui se détache des mains. Laisser lever la pâte une demi-heure dans un endroit chaud recouvert d'un torchon. Étalez la pâte sur la table graissée à l'huile et placez-la dans le plateau à pizza, ou tout autre type de plateau. Graissez-le avec de la sauce tomate (j'ai mis les tomates avec de l'origan et un poivron sur le feu jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis je les ai mélangées et j'ai obtenu la sauce).

J'ai coupé les courgettes en rondelles et les ai mises avec du sel, puis je les ai fait durcir un peu dans une poêle sans huile pour éliminer l'eau. On a placé les tranches de potiron sur la pizza, on a mis des morceaux fins de jambon, des tranches de piments forts et des morceaux de fromage (au lieu de fromage vous pouvez utiliser du fromage, mon fromage était fait maison à partir de lait de vache).

Arroser d'huile d'olive et mettre le tout au four chauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré sur les bords.


Pizza maison au jambon et fromage. Méthode de préparation

Pour une pizza au goût parfait, la façon dont vous préparez la pâte est très importante. Si vous avez de l'huile d'olive, vous pouvez graisser un bol à conserver sur la table de travail, dont vous aurez besoin lorsque le plan de travail sera prêt. Jusque-là, le reste des ingrédients mentionnés ci-dessus doit être placé dans un récipient séparé et bien mélangé. On parle ici de farine, sucre, levure, sel. Si vous voulez lui donner une saveur particulière, c'est le moment d'ajouter les différentes épices (on a dit d'utiliser un minimum d'ingrédients pour un faible coût de la recette finale). Si vous décidez d'ajouter des ingrédients aromatiques, faites-le dans ce bol, progressivement, en mélangeant bien. L'eau et l'huile sont également ajoutées progressivement et mélangées avec une cuillère en bois. Continuer la procédure jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. C'est la pâte à pizza, que vous devez façonner à la main, jusqu'à obtenir une forme ronde.

C'est maintenant le moment de prendre la boule de pâte que vous allez mettre dans le bol préalablement graissé à l'huile. La pâte doit être graissée dans un bol jusqu'à ce que toute la surface soit "tachée" d'huile. Maintenant, la pâte doit être laissée au repos. La pâte doit être laissée à l'intérieur du bol et recouverte d'une serviette spéciale ou d'une feuille d'aluminium. Laisser lever environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il augmente de volume. Après 30-40 minutes, retirez à nouveau la pâte et pétrissez vigoureusement. Étaler la pâte à l'aide d'une spatule, puis elle doit être placée sur la plaque à pizza, sur du papier sulfurisé.

Pour la garniture, vous aurez besoin

Pour la dernière et la plus importante étape de la préparation de la pizza, vous devez allumer le four que vous préchauffez à 220 degrés Celsius. Vous avez ainsi le temps de préparer tous les ingrédients de la garniture : râpez le fromage et le jambon.

Mettre la sauce sur la pâte et ajouter les ingrédients un à un. Il est important d'imaginer le dessus de la pizza dans les tranches que vous allez manger (formes triangulaires ou rectangulaires, comment vous les considérez ou comment vous aimez les manger). Le dernier ingrédient à ajouter est le fromage râpé.

Placez maintenant le dessus de la pizza comme ingrédients dans le four préchauffé, comme annoncé précédemment, à 220 degrés Celsius, puis surveillez-le jusqu'à ce qu'il cuise. Normalement, cela ne devrait pas durer plus d'une demi-heure.


Pizza au jambon et fromage

Nous aimons tous la pizza, et celle préparée à la maison est la plus appropriée. Voici une recette simple de pizza au jambon et au fromage.

Ingrédient blé
140 ml d'eau
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
autant de farine qu'il en contient
1 sachet de levure sèche

Remplissage:
150g de fromage
200 g de jambon de Prague
100g d'olive
4 cuillères à soupe de ketchup
2 oeufs

Mode de préparation :

Mélanger la farine avec l'eau, la levure, l'huile, le sucre, le sel et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte à la consistance désirée. Laissez lever environ une heure ! Ensuite, nous étendons la feuille et la laissons lever encore 10 minutes. Ensuite, mettez les ingrédients du ketchup pour la garniture farcie en dés. En plus on met les 2 heures battues bien à l'avance. Servir avec plaisir !


Pizza maison avec comptoir moelleux

Pizza maison avec comptoir moelleux

La pizza est une recette pratique pour une collation rapide et délicieuse. Le dessus est très facile à réaliser et nous choisissons les garnitures chacune selon nos préférences. J'ai choisi de faire une pizza chargée, avec tout, une sorte de pizza plus roumaine.

J'ai pétri une pâte pour 3 plateaux à pizza.

Ingrédients pour la recette Pizza maison avec dessus moelleux

  • comptoir
  • -500g de farine
  • -7 g de levure sèche
  • -2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -1 cuillère à café de sel
  • -1 cuillère à café vieux
  • -300 ml d'eau tiède
  • Garnitures
  • -6 cuillères à soupe de kentcup maison
  • -150g de salami
  • -150 jambon pressé
  • -150g de champignons
  • -1 poivrons
  • -100g d'olive
  • -250 g de mozzarella peu profonde

Préparation pour pizza maison avec dessus moelleux

Pâte à pizza

Dissoudre la levure et le sucre dans 100 ml d'eau tiède et saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine sur le dessus. Couvrir le bol (verre) d'une pellicule plastique et laisser lever environ 15 minutes.
Dans un bol mettre la farine, la mélanger avec du sel et faire un cratère au milieu où l'on mettra la mayonnaise dans le verre, les deux cuillères à soupe d'huile et le reste de l'eau. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte fine que nous laissons lever dans le bol couvert pendant une demi-heure.
Lorsque la pâte a levé, divisez-la en 3 parts égales. De cette pâte sortent 3 plateaux à pizza d'une taille d'environ 30 cm.

Nous allons étaler chacun en forme de cercle (taille de plateau) sur la table farinée et nous le mettrons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pizza maison avec comptoir moelleux

Nous ferons de même avec les autres morceaux de pâte. Après les avoir tous mis dans les plateaux, nous graissons chacun avec 2 cuillères à soupe de ketchup. Je préfère mettre le ketchup au début pour que les autres ingrédients aient de l'adhérence.

Donc par dessus on va mettre tour à tour le salami, le jambon, les olives, les champignons et les poivrons que l'on coupe en fines tranches puis en plus petits morceaux.

La façon dont ils ont été coupés peut être vu dans l'une des images ci-jointes.

Mettez les plaques à pizza dans le four préchauffé à chaleur maximale et laissez-les cuire en deux, puis sortez-les du four et saupoudrez de mozzarella sur le dessus.

Remettez-les au four quelques minutes jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre.

Vous pouvez servir cette pizza avec d'autres garnitures, avec de la mayonnaise, avec plus de ketchup, à votre guise.

La recette et les photos appartiennent à Oana Branescu et participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes d'Oana Branescu peuvent être trouvées ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,25.


Vidéo: PIZZA AUX SAUMONS FUMÉS HYPER RAPIDE ET DÉLICIEUSE! (Juin 2022).