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Rouleaux de printemps au poulet vietnamien avec sauce à la coriandre

Rouleaux de printemps au poulet vietnamien avec sauce à la coriandre


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Un délicieux plat à faible teneur en glucides et sain que vous pouvez servir sous forme de buffet, emporter avec vous pour un repas ou une collation pour le déjeuner !. Vibrants de saveurs asiatiques fraîches, ces petits pains ont un vrai punch WOW !

Remarques

J'aime que mes rouleaux de printemps soient assez fougueux - si vous n'aimez pas le piment, utilisez seulement 1 piment dans le mélange de garniture ou utilisez un piment rouge moins épicé

Ingrédients

Pour le remplissage

  • 8 onces de filets de poulet
  • 1/4 de chou chinois
  • 1/4 de concombre pelé cru
  • 2 frissons d'oiseau (ou frissons chauds)
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes non salées, grillées
  • 16 feuilles de riz
  • 3 cuillères à soupe de coriandre - hachée
  • 3 cuillères à soupe de menthe - hachée
  • 3 oignons de printemps
  • 2 tasses de bouillon de poulet

Pour la sauce à la coriandre

  • 1/2 tasse de coriandre
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Chili (moyennement piquant)
  • 1 cuillère à café

Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

Note de l'éditeur : La recette et le texte d'introduction ci-dessous sont extraits du livre de Mai Pham Le meilleur de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Pham a également partagé quelques conseils de cuisine utiles exclusivement avec Epicurious, que nous avons ajoutés au bas de la page.

Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

Note de l'éditeur : La recette et le texte d'introduction ci-dessous sont extraits du livre de Mai Pham Le meilleur de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Pham a également partagé quelques conseils de cuisine utiles exclusivement avec Epicurious, que nous avons ajoutés au bas de la page.

Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

Note de l'éditeur : La recette et le texte d'introduction ci-dessous sont extraits du livre de Mai Pham Le meilleur de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Pham a également partagé quelques conseils de cuisine utiles exclusivement avec Epicurious, que nous avons ajoutés au bas de la page.

Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

Note de l'éditeur : La recette et le texte d'introduction ci-dessous sont extraits du livre de Mai Pham Le meilleur de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Pham a également partagé quelques conseils de cuisine utiles exclusivement avec Epicurious, que nous avons ajoutés au bas de la page.

Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

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Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

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Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Rouleaux de printemps croustillants (Cha Gio)

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Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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Chagio sont considérés comme des trésors culinaires, ravissant tous ceux qui les ont goûtés. Légers et croustillants, les rouleaux de printemps sont traditionnellement enveloppés de papier de riz. Chez Lemon Grass, cependant, nous utilisons un type d'emballage de rouleau de printemps plus durable à base de farine de blé. Également utilisé pour le style philippin lumpia, ils sont commercialisés sous la marque Menlo et stockés au rayon surgelés des épiceries asiatiques. Ces emballages de 8 X 8 pouces scellent si bien la garniture qu'aucune huile ne peut s'infiltrer pendant la friture, ce qui n'est pas le cas avec le papier de riz.

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