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Recette Côtelettes de porc crémeuses à la moutarde

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Des côtelettes de porc sur un lit de pommes de terre, des oignons, de l'orange et de la sauge et comme si cela ne suffisait pas, de la crème fraîche et de la moutarde sont ajoutées au mélange - un picotement des papilles !

14 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 900g de pommes de terre coupées en dés
  • 125 g d'oignons finement hachés
  • le zeste finement râpé de 1/2 orange
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
  • 275 ml de bouillon de volaille
  • sel et poivre
  • 4 côtelettes de porc
  • 4 cuillères à café de moutarde complète
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h10min ›Prêt en:1h30min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  2. Mélanger les pommes de terre, les oignons, le zeste d'orange, la sauge, le bouillon, le sel et le poivre et étaler le mélange dans un plat peu profond allant au four.
  3. Disposer les côtelettes sur les légumes et couvrir de papier d'aluminium.
  4. Cuire au four pendant environ 40 minutes puis sortir du four et retirer les côtelettes, incorporer la crème et la moutarde, remettre les côtelettes et remettre au four à découvert pendant encore 30 minutes, en augmentant la température du four à 200 C / Gaz 6.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (5)

-21 novembre 2010

J'ai adoré. Subed la crème pour le fromage de Philadelphie et ajouté un peu de moutarde anglaise-05 avr 2012

Super, j'ai adoré et les enfants ont adoré aussi-18 décembre 2011


Côtelettes de porc crémeuses à la moutarde

Une chose est sûre, ces côtelettes de porc crémeuses à la moutarde faciliteront un peu votre soirée chargée en semaine. Cette recette super simple passera de la cuisine à la table en un rien de temps. La crème de champignons et la moutarde se combinent pour former une délicieuse sauce à verser sur les côtelettes de porc tendres et juteuses. Cette recette de côtelettes de porc facile à préparer dans une poêle constitue un repas alléchant qui excitera vos papilles gustatives. Vous aurez votre famille mendier pour une deuxième portion.


Suggestion de présentation: Servir avec des nouilles aux œufs et votre légume cuit à la vapeur préféré. Pour le dessert, servez de la compote de pommes en morceaux garnie de cannelle.

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc désossées, 3/4 de pouce d'épaisseur (environ 1 livre)
  • 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement au poivre citronné
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 boîte (10 3/4 onces) de soupe condensée crème de champignons Campbell's®
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions

Assaisonner le porc avec l'assaisonnement au poivre citronné.

Chauffer le beurre dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.

Mélanger la soupe, le lait et la moutarde dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Saupoudrer de persil.

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Résumé de la recette

  • ¼ tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 ½ livre de côtelettes de porc désossées au centre - 1/2 pouce d'épaisseur
  • poudre d'ail, ou au goût

Mélanger le miel et la moutarde dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et déposer les côtelettes de porc dans le beurre chaud. Saupoudrer les côtelettes de la moitié de la poudre d'ail et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes. Retourner les côtelettes, saupoudrer du reste de poudre d'ail et faire revenir les côtelettes pendant 3 minutes de plus.

Badigeonner les côtelettes de sauce moutarde au miel, les retourner et cuire pendant 5 minutes, retourner les côtelettes de l'autre côté et badigeonner de sauce moutarde au miel. Cuire jusqu'à ce que les côtelettes ne soient plus roses à l'intérieur et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une côtelette indique 165 degrés F (75 degrés C), environ 5 minutes de plus.


Étape 4/5

  • 2½ cuillères à soupe crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café jus de citron
  • poivre

Baisser le feu et ajouter la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l'estragon. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger pour combiner.


Côtelettes de porc et sauce à la poêle au miel et à la moutarde

Nous célébrons le meilleur de la cuisine de saison simple avec des côtelettes de porc en sauce et une salade d'orge remplie de légumes. L'orge aux noisettes crée une base parfaite pour les carottes sautées et l'oignon Vidalia, une variété extra-douce cultivée en Géorgie. Un peu de yaourt donne à la salade une délicieuse onctuosité, tandis que l'estragon frais ajoute une finition à base de plantes. Nous complétons nos côtelettes de porc avec une sauce à la poêle qui met en valeur la combinaison de saveurs classique du miel et de la moutarde de Dijon, ainsi que du concombre mariné dans du miel et du vinaigre pour des touches de douceur acidulée.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles, y compris les ingrédients et les allergènes, peuvent différer de celles ci-dessus en fonction de votre emplacement. Des informations nutritionnelles spécifiques à l'emplacement peuvent être consultées lors de l'abonnement ou en vous connectant si vous êtes déjà abonné.

Titre

Sortez le miel du réfrigérateur pour le ramener à température ambiante. Chauffer une casserole moyenne d'eau salée à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez le orge et cuire, à découvert, 25 à 27 minutes, ou jusqu'à tendreté. Éteignez le feu. Bien égoutter et rincer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et retourner dans la casserole. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Pendant la cuisson de l'orge, lavez et séchez les produits frais. Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur en morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur. Peler et couper en petits dés l'oignon. Hacher grossièrement les amandes. Retirez les feuilles d'estragon des tiges, jetez les tiges et hachez grossièrement les feuilles. Peler le concombre en laissant intactes les bandes de peau alternées. Couper en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'une cuillère, retirer et jeter les graines. Couper le concombre en dés moyens. Dans un bol moyen, mélanger le concombre, la moitié du miel (pétrir le paquet avant ouverture), la moitié de l'estragon, du vinaigre, et un filet d'huile d'olive assaisonner avec du sel et du poivre.

Pendant que l'orge continue de cuire, dans une poêle moyenne, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le carottes Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter le oignon Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés. Transférer dans un bol. Rincez et essuyez la poêle.

Tapotez le côtes de porc sécher avec du papier absorbant assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc assaisonnées et cuire 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. En laissant les morceaux dorés (ou fondants) dans la poêle, transférez les côtelettes de porc cuites dans une assiette et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins 5 minutes. Égoutter soigneusement et jeter les jus de cuisson de la casserole.

Pendant que les côtelettes de porc reposent, dans la poêle de fond réservé, ajouter tasse d'eau, les moutarde, les miel restant, et le vinaigre restant (attention car le liquide peut éclabousser) saler et poivrer. Cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment et en raclant les friandises au fond de la casserole, 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles épaississent et deviennent savoureuses. Éteignez le feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Réserver le liquide de marinade, égoutter le concombre mariné. Au pot de Orge cuit, ajouter le légumes cuits, amandes, yaourt, liquide de marinade réservé, et un filet d'huile d'olive. Remuer pour bien mélanger la saison avec du sel et du poivre au goût. Répartir la salade d'orge entre 2 plats. Haut avec le côtelettes de porc reposées, sauce à la poêle, et concombre mariné (vous pouvez avoir du concombre supplémentaire). Garnir avec le estragon restant. Servir avec le concombre restant à côté. Prendre plaisir!

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À propos du tablier bleu

Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Sortez le miel du réfrigérateur pour le ramener à température ambiante. Chauffer une casserole moyenne d'eau salée à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez le orge et cuire, à découvert, 25 à 27 minutes, ou jusqu'à tendreté. Éteignez le feu. Bien égoutter et rincer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et retourner dans la casserole. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Pendant la cuisson de l'orge, lavez et séchez les produits frais. Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur en morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur. Peler et couper en petits dés l'oignon. Hacher grossièrement les amandes. Retirez les feuilles d'estragon des tiges, jetez les tiges et hachez grossièrement les feuilles. Peler le concombre en laissant intactes les bandes de peau alternées. Couper en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'une cuillère, retirer et jeter les graines. Couper le concombre en dés moyens. Dans un bol moyen, mélanger le concombre, la moitié du miel (pétrir le paquet avant ouverture), la moitié de l'estragon, du vinaigre, et un filet d'huile d'olive assaisonner avec du sel et du poivre.

Pendant que l'orge continue de cuire, dans une poêle moyenne, chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le carottes Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter le oignon Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés. Transférer dans un bol. Rincez et essuyez la poêle.

Tapotez le côtes de porc sécher avec du papier absorbant assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter les côtelettes de porc assaisonnées et cuire 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. En laissant les morceaux dorés (ou fondants) dans la poêle, transférez les côtelettes de porc cuites dans une assiette et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins 5 minutes. Égoutter soigneusement et jeter les jus de cuisson de la casserole.

Pendant que les côtelettes de porc reposent, dans la poêle de fond réservé, ajouter tasse d'eau, les moutarde, les miel restant, et le vinaigre restant (attention car le liquide peut éclabousser) saler et poivrer. Cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment et en raclant les friandises au fond de la casserole, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles épaississent et deviennent savoureuses. Éteignez le feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Réserver le liquide de marinade, égoutter le concombre mariné. Au pot de Orge cuit, ajouter le légumes cuits, amandes, yaourt, liquide de marinade réservé, et un filet d'huile d'olive. Remuer pour bien mélanger la saison avec du sel et du poivre au goût. Répartir la salade d'orge entre 2 plats. Haut avec le côtelettes de porc reposées, sauce à la poêle, et concombre mariné (vous pouvez avoir du concombre supplémentaire). Garnir avec le estragon restant. Servir avec le concombre restant à côté. Prendre plaisir!


Côtelettes de porc crémeuses au miel et à la moutarde

Côtelettes de porc crémeuses au miel et à la moutarde sont un simple repas en une seule casserole pour les nuits chargées. Les côtelettes de porc sont cuites et servies avec une simple sauce à base de miel, de moutarde et de crème.

Vous pouvez avoir ces côtelettes de porc rapides sur la table en seulement 30 minutes ! Servez ces côtelettes de porc faciles avec un riz pilaf (mon préféré !) ou des pommes de terre en purée/rôties et un légume. Faites cuire vos accompagnements pendant que vous préparez les côtelettes et tout sera prêt pour un dîner rapide. La sauce à la poêle fonctionne également très bien comme sauce ou sauce pour l'amidon et les légumes, alors doublez ces ingrédients si vous voulez plus de sauce !

Utilisez n'importe quel type de côtelette de porc que vous avez ou préférez. Les côtelettes de porc avec ou sans os fonctionnent bien. Les os dans les côtelettes ont tendance à donner un peu plus de saveur à la cuisine. Une portion de côtelette typique est d'environ 5 ou 6 onces lorsqu'elle est désossée, ou 8 onces avec l'os. Si vous allez plus gros, faites simplement cuire un peu plus longtemps à votre degré de cuisson préféré. Cette sauce fonctionnerait également très bien si vous préparez un filet de porc!

Faire votre propre sauce moutarde au miel est si simple. C'est vraiment basé sur ça : du miel et de la moutarde. J'aime ajouter un peu de poudre d'ail parce que cela fait quelque chose de magique à la sauce. Et utilisez plus de miel si vous le voulez plus sucré. Je préfère que ce soit plus sur le côté moutarde, légèrement épicé ce que fait cette recette. L'ajout d'une herbe boisée comme le romarin ou le thym est totalement facultatif, mais c'est un excellent moyen d'ajouter un peu plus de saveur à la sauce, surtout si vous en avez sous la main que vous souhaitez utiliser. Vous cherchez des idées de repas plus rapides et faciles? Trouvez plus de recettes de côtelettes de porc ici!


Côtelettes de porc crémeuses à la cajun

Nous sommes assez fous des côtelettes de porc ici, en fait, une bonne côtelette de porc est probablement la chose préférée de Meathead pour le dîner. Et s'il y a une sorte de sauce à la crème en cause, c'est un succès infaillible. Au cours des derniers mois, mon assaisonnement préféré avec lequel jouer a été l'assaisonnement cajun (ou créole) et le paprika fumé. Les côtelettes de porc crémeuses cajun sont devenues un nouveau favori dans ma maison.

J'ai entendu le terme « maternité » en référence à une technique de cuisine du sud et je pense que c'est similaire. La viande est dorée, les légumes sautés, la viande retourne en mijoter dans la sauce. C'est à peu près ce que j'ai fait ici, avec des oignons, de l'ail et des champignons cremini.

Les côtelettes mijotent jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, puis la sauce à la poêle est réduite et complétée par de la crème sure et des épices cajuns. C'est mon genre de nourriture réconfortante par une nuit froide

servi sur des nouilles aux œufs pour éponger toute la sauce riche et épicée.

Je pense essayer cela avec du poulet, mais pour l'instant je m'en tiens à ces côtelettes de porc. Si vous avez un Meathead dans votre maison, essayez ces côtelettes de porc crémeuses cajun

vous serez comblé de louanges, ils sont si bons.

Si vous avez essayé ces Côtelettes de porc cajun ou toute autre recette sur le blog, alors n'oubliez pas de noter la recette et faites-moi savoir comment la vôtre s'est avérée dans les commentaires ci-dessous

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Que servir avec ces côtelettes de porc sauce moutarde

Lorsque vous avez une sauce crémeuse et facile pour les côtelettes de porc, vous voulez la servir avec quelque chose pour absorber cette sauce.

Pour le garder paléo et Whole30, du riz au chou-fleur (inclus ici) ou tout type de riz végétarien serait parfait. Essayez-le avec du riz aux panais ou du riz à la patate douce.

Des pommes de terre au four ou rôties conviendraient également bien ici.

Si ce n'est pas paleo/Whole30, du riz ordinaire serait également bon. Ou prenez une épaisse tranche de pain croûté pour éponger la sauce.

Si vous avez besoin d'une recette de côtelettes de porc désossées, les côtelettes de porc crémeuses à la moutarde et aux asperges One Pan sont le choix parfait. Facile, sain et irrésistiblement délicieux, il est prêt à devenir votre nouveau incontournable des soirs de semaine.


Voir la vidéo: Maukas possupata kasslerista (Juin 2022).