Pâtes au fromage sur une plaque avec brocoli rôti

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Ce dîner au fromage et aux légumes plaira à coup sûr à tout le monde à table, grâce à des tonnes de sauce à la crème au parmesan, de brocoli rôti au four et de délicieux morceaux de mozzarella nichés dans des monticules de pâtes croustillantes. En bref: miam.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 10 février 2020

Fait avec

Chapelure Progresso

oz de cavatappi non cuit ou de pâtes courtes similaires (environ 4 1/2 tasses)

tasses de fleurons de brocoli frais

cuillères à café d'huile d'olive ou végétale

gousses d'ail, hachées finement

1/3

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

tasse de crème à fouetter épaisse

tasses de parmesan râpé (12 oz)

tasses de tomates cerises, coupées en deux

1/4

tasse d'oignon rouge finement haché

1/2

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

tasse de perles de fromage mozzarella fraîche

tasse de chapelure croustillante panko nature Progresso ™

1/4

tasse de basilic frais, coupé en fines lanières

Masquer les images

1
Chauffer le four à 400 ° F. Vaporiser une plaque de cuisson à rebord de 18 x 13 po d'aérosol de cuisson. Dans un four hollandais de 5 litres, cuire et égoutter les pâtes comme indiqué sur l'emballage; retournez dans la cocotte.
2
Dans un grand bol, mélanger le brocoli avec l'huile et 3/4 cuillère à café de sel; remuer pour enrober et ajouter à la plaque de cuisson en étalant en une seule couche. Cuire au four de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et légèrement carbonisé. Retirer la casserole de la grille de refroidissement.
3
Pendant ce temps, dans une casserole de 3 ou 4 litres, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que ce soit parfumé. Au fouet, incorporer la farine et la 1/2 cuillère à café de sel restante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger le lait et la crème à fouetter dans une tasse à mesurer en verre. Incorporer graduellement le mélange de lait au mélange de farine dans une casserole. Augmenter le feu à moyen-vif; Porter à ébullition, en remuant constamment. Faire bouillir et remuer 1 minute; réduire le feu à moyen. Incorporer le parmesan; cuire 1 à 2 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4
Pour les pâtes dans une cocotte, incorporer la sauce au fromage, les tomates, l'oignon rouge et les flocons de piment jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Verser et étendre le mélange de pâtes sur le brocoli sur une plaque de cuisson. Garnir de mozzarella. Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes; mélanger avec la chapelure dans un petit bol. Verser la chapelure sur les pâtes. Remettre la plaque de cuisson au four. Cuire au four de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne sur les bords et que la chapelure soit bien dorée. Garnir de basilic.

Conseils d'experts

Essayez la chapelure croustillante panko à l'italienne Progresso ™ au lieu de la chapelure nature pour encore plus de saveur.
Gagnez plus de temps de préparation en achetant du brocoli prédécoupé.

Apports nutritionnels

Portion: 1 1/2 tasses

Calories: 730
Calories provenant des lipides: 350

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 39g; 60%
Gras saturé 19 g 97% Gras trans 1g
Cholestérol: 110 mg; 36%
Sodium: 1180 mg; 49%
Potassium: 440 mg; 13%
Glucides totaux: 61g; 20%
Fibre alimentaire 4g 15% Sucres 7g
Protéine: 33 g

Vitamine A: 40%; 40%
Vitamine C: 35%; 35%
Calcium: 80%; 80%
Le fer: 15%; 15%

Échanges:

2 1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 1/2 légume; 2 viandes très maigres; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 6 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.