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10 aliments que vous ne devriez acheter que bio

10 aliments que vous ne devriez acheter que bio


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Il a longtemps été conseillé aux mangeurs soucieux de leur santé de manger des produits biologiques, mais il peut être prohibitif de manger exclusivement biologique. Bien qu'il n'y ait actuellement aucune preuve scientifique concrète prouvant que les aliments biologiques sont plus nutritifs, les fruits et légumes biologiques sont plus sûrs à manger car ils contiennent beaucoup moins de produits chimiques et de pesticides. Lorsque des pesticides et des produits chimiques sont pulvérisés sur les cultures, ils s'infiltrent dans les aliments et sont absorbés par notre corps. Nous ne sommes toujours pas sûrs des effets à long terme de l'ingestion de ces produits chimiques, c'est donc une bonne idée de les éviter au cas où.

Chaque année, l'Environmental Working Group (EWG) publie une liste appelée la « Dirty Dozen » qui met en garde les consommateurs contre les produits cultivés de manière conventionnelle les plus dangereux. L'EWG s'est consacré à la sensibilisation aux produits chimiques toxiques et aux pratiques agricoles. Il est important de savoir quels fruits et légumes sont plus contaminés que d'autres, ces groupes de défense sont donc nécessaires pour l'éducation du public. En évitant les produits non biologiques de cette liste, vous réduirez votre exposition aux pesticides jusqu'à 80 %.

La prochaine fois que vous serez dans l'allée des produits, posez-vous ces questions : peut-on le manger entier ? Puis-je l'éplucher ? A-t-il une croûte épaisse? Si un légume est consommé entier, comme une carotte ou un concombre, achetez-le bio. S'il doit être pelé ou s'il a une croûte épaisse, comme les agrumes, vous n'avez pas besoin d'acheter des produits biologiques. Il y a moins de chance que les pesticides et les produits chimiques aient atteint la partie comestible. Les fruits mangés avec la peau, comme les pommes, les baies, les pêches et les nectarines sont parmi les plus nocifs car ils ne sont pas suffisamment protégés contre leur traitement chimique. De même, le céleri, les poivrons, les tomates cerises et les concombres sont également sensibles à ce processus de pulvérisation.

En règle générale, n'oubliez pas que les fruits des arbres, les légumes-feuilles et les baies figurent sur la liste des « Dirty Dozen » chaque année, c'est donc une bonne idée de toujours les manger biologiques. Il est également utile de savoir que même l'EWG reconnaît que les avantages de manger beaucoup de fruits et légumes, même non biologiques, l'emportent sur les inconvénients de la consommation de pesticides. Les produits les plus frais récoltent le plus de saveur et de valeur nutritionnelle, quelle que soit la façon dont ils sont cultivés. Encore mieux si c'est local : les agriculteurs n'auront pas à pulvériser autant de produits chimiques sur les cultures si leurs produits ne sont pas expédiés sur de longues distances. A vous de décider, en fonction du budget et des disponibilités, comment utiliser cette liste.

Gardez ces fruits et légumes « non-non » à l'esprit lorsque vous achetez des produits pour éviter une consommation élevée de produits chimiques nocifs.

Pommes

Les pommes cultivées de manière conventionnelle contiennent les plus grandes traces de pesticides dans les supermarchés que toute autre culture. Même après le lavage des pommes, 48 ​​types de pesticides ont été découverts par l'EWG. Les agriculteurs utilisent une large gamme de produits chimiques sur les cultures de pommes, car ils sont très sensibles aux infestations d'insectes et aux brûlures régionales. La peau des pommes absorbe ces pesticides pour lutter contre ces problèmes environnementaux, mais les produits chimiques restent dans le fruit longtemps après la récolte. En plus du fait que les pommes biologiques ne sont pas chargées d'autant de pesticides, il a été démontré que leur peau contient 15 pour cent d'antioxydants de plus que les pommes non biologiques.

Céleri

Le céleri n'a pas de peau protectrice, il est donc vulnérable au contact avec les insecticides et les pesticides. Les stocks de céleri sont également poreux, ils retiennent donc les pesticides avec lesquels ils sont traités, qui peuvent être jusqu'à 13 types différents.


10 aliments que vous ne devriez acheter que bio - Recettes

Liste des aliments à acheter bio | Les 10 produits d'épicerie bio dont vous avez réellement besoin

Emportez cette liste avec vous la prochaine fois que vous ferez vos courses bio. Les méthodes agricoles modernes incluent l'utilisation de produits chimiques mortels comme les pesticides, qui à leur tour rendent les produits agricoles dangereux, voire mortels pour la consommation humaine. Au moins 10 fruits et légumes courants contiennent la plupart de ces résidus de pesticides toxiques. Assurez-vous de les acheter comme des aliments biologiques sans toxines pour garder votre corps en bonne santé et en sécurité.


10 aliments emballés que vous devriez toujours acheter bio

Quand il s'agit de fruits et légumes à peau fine comme les pommes et le céleri, vous savez que le bio est la voie à suivre. Cependant, parcourez votre supermarché local et vous remarquerez que presque tous les aliments emballés ont un équivalent biologique. Alors que vous aimez acheter 100% bio 100% du temps, ce n'est pas toujours possible (ou dans votre budget). Alors comment décidez-vous ?

"Les deux choses les plus importantes à considérer dans la production alimentaire sont l'utilisation de pesticides et la présence d'OGM", explique Sonya Lunder, MPH, scientifique principale au Groupe de travail environnemental. Les OGM, ou organismes génétiquement modifiés, font de plus en plus leur apparition dans notre alimentation. Selon un rapport de l'EWG, les Américains mangent plus que leur poids en aliments OGM par an et 193 livres en moyenne. Certaines premières études suggèrent que les OGM pourraient altérer l'équilibre bactérien de notre tractus gastro-intestinal et contribuer à l'obésité et à d'autres problèmes de santé. Pendant ce temps, les résidus de pesticides ont été liés à des problèmes d'attention et d'apprentissage et au cancer pédiatrique chez les enfants ainsi qu'à des dommages au système nerveux, à un dysfonctionnement de la reproduction et à des maladies chez les adultes.

Pour éviter les OGM et les pesticides, choisissez autant que possible des versions biologiques de ces 10 aliments emballés.

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En tant que collation à grains entiers, riche en fibres et faible en calories, le maïs soufflé ne semble guère nocif. Regardez encore : 88 % du maïs cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié, rapporte l'Environmental Working Group. « Presque tout le maïs de grande culture est génétiquement modifié pour contenir une bactérie, appelée bacillus thuringensis, qui est également un insecticide », explique Lunder. Chaque Américain consomme environ 25 livres de maïs par an, selon la National Corn Growers Association.

Dans des études, les produits chimiques contenus dans la doublure des sacs de pop-corn pour micro-ondes et les arômes de faux beurre ont été associés à des maladies pulmonaires ainsi qu'à la maladie d'Alzheimer. Comme si vous aviez besoin d'une autre raison pour commencer à faire éclater du maïs biologique, la FDA affirme que le maïs soufflé au micro-ondes est l'un des aliments les plus susceptibles de contenir des graisses trans, un ingrédient que vous ne trouverez pas dans les variétés biologiques.

Qu'est-ce que les betteraves et les cookies ont en commun ? Beaucoup plus que vous ne l'imaginez. Les betteraves à sucre sont l'une des principales matières premières utilisées pour fabriquer du sucre raffiné aux États-Unis. Le jus de betterave à sucre brut est traité pour créer des cristaux de sucre. Selon le département américain de l'Agriculture, 95% des betteraves sucrières sont génétiquement modifiées, contre 60% en 2009. &ldquoBien que les cookies biologiques ne contiennent pas toujours moins de calories ou de matières grasses que les cookies non biologiques, vous évitez plusieurs ingrédients génétiquement modifiés, y compris le sucre de betterave sucrière. et le maïs qui est utilisé dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose », dit Lunder.

Le malathion est un ingrédient des shampooings conçus pour tuer les poux de tête chez les humains et les puces chez les animaux de compagnie. Où d'autre il apparaît : dans votre toast. Brut! Le produit chimique est un insecticide qui tue les insectes qui se nourrissent généralement de céréales telles que le blé, le seigle et l'orge. Dans une étude, la FDA a détecté du malathion sur du pain et des aliments à base de farine, notamment des biscuits, des tortillas, des muffins, des craquelins, des pâtes et des céréales. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais des études montrent que le malathion peut être associé au cancer et à des modifications du système immunitaire, et peut être transféré d'une mère enceinte au fœtus en développement.

Retournez une bouteille de vinaigrette et l'un des premiers ingrédients que vous voyez sur l'étiquette est l'huile de canola. À moins qu'elle ne soit biologique, il y a de fortes chances que l'huile de canola soit une variété génétiquement modifiée puisque 90% du canola (également connu sous le nom de colza) aux États-Unis est génétiquement modifié, selon l'Institute for Responsible Technology.

Les pesticides sont également un problème avec cette culture. Le canola est génétiquement modifié pour être tolérant à l'un des deux types d'herbicides, le glyphosate et le gluphosinate. "Cela signifie qu'ils peuvent être pulvérisés avec des doses plus élevées de produits chimiques pour tuer les mauvaises herbes à proximité sans affecter les plantes", explique Lunder. Les scientifiques ont également trouvé des variétés de canola poussant à l'état sauvage qui tolèrent les deux types de mauvaises herbes, ce qui signifie que les cultures OGM se sont multipliées et se sont propagées d'elles-mêmes.

Les Américains consomment 75 % de leurs tomates sous des formes transformées telles que le ketchup, la sauce tomate et la pâte de tomate. Chaque année, les tomates figurent sur la liste des Dirty Dozen des fruits et légumes les plus susceptibles d'être contaminés par des pesticides sur la liste de l'Environmental Working Group. Dans les études, un seul échantillon de tomates cerises a été testé positif pour 13 pesticides différents. Lorsque vous achetez des produits biologiques, vous évitez non seulement tous ces produits chimiques, mais vous obtenez également un meilleur rapport qualité-prix sur le plan nutritionnel. Une étude dans le Journal de chimie agricole et alimentaire ont constaté que le ketchup biologique contient des niveaux plus élevés d'antioxydants que son homologue conventionnel.

Lorsque l'USDA a récemment évalué des centaines d'échantillons d'aliments pour bébés à base de haricots verts, de poires et de patates douces, ils ont trouvé d'importants résidus de pesticides. De manière alarmante, 92% des échantillons de poires ont été testés positifs pour au moins un pesticide et 26% en contenaient cinq ou plus. Ils ont même détecté le fongicide iprodione, que l'EPA a qualifié de cancérogène probable pour l'homme. "Le corps des enfants est plus sensible aux effets des pesticides, il est donc encore plus important d'éviter ceux qui pourraient avoir des effets nocifs sur leur santé et leur développement neurologique", explique Lunder.

Les hamburgers sans viande contiennent souvent une multitude de produits à base de soja, notamment du soja, de la farine de soja, des protéines de soja, de la sauce soja et de la lécithine de soja (un extrait d'huile de soja). Aujourd'hui, 93 % des graines de soja aux États-Unis sont génétiquement modifiées, contre seulement 17 % en 1997. &ldquoLe soja est génétiquement modifié pour être résistant aux désherbants comme le Roundup, qui est un problème de santé autant qu'écologique », explique Lunder. . &ldquoNous voyons plus de mauvaises herbes résistantes aux herbicides, de sorte que les agriculteurs doivent utiliser de plus grandes quantités et plus de produits chimiques toxiques pour lutter contre les mauvaises herbes autour des plantes que nous mangeons.&rdquo

Parmi les ingrédients les plus susceptibles d'apparaître dans votre bol de céréales, citons le blé, l'orge, le maïs, le sirop de maïs, l'huile de canola et le sucre et les ingrédients susceptibles d'être génétiquement modifiés ou aspergés de pesticides. Même les céréales & ldquonatural & rdquo ne le réduiront pas, selon un rapport de l'institut à but non lucratif Cornucopia Institute. &ldquoNatural&rdquo signifie que la nourriture ne contient aucun ingrédient artificiel, tel que des conservateurs. Cependant, il est interdit aux fermes et usines de fabrication qui produisent ces ingrédients d'utiliser des pesticides et des cultures génétiquement modifiées.

Pendant que vous y êtes, versez du lait bio sur vos céréales bio. Les vaches laitières non biologiques sont souvent traitées avec des hormones génétiquement modifiées appelées hormone de croissance bovine recombinante (rBGH) ou somatotrophine bovine recombinante (rBST). Ils sont injectés dans les vaches pour augmenter la production de lait. Selon l'American Cancer Society, le lait des vaches traitées avec la rBGH a des niveaux plus élevés d'IGF-1, une hormone qui stimule la croissance cellulaire. Certaines études suggèrent qu'il pourrait contribuer aux cancers de la prostate, du sein, colorectal et autres chez l'homme.

Les pommes apparaissent régulièrement sur la liste Dirty Dozen, et cette année, elles ont remporté la première place. À moins que vous n'achetiez de la compote de pommes biologique, il est probable qu'elle baigne dans plusieurs pesticides différents. Selon un rapport de la FDA, presque chacun des 19 résidus de pesticides testés est apparu dans de la compote de pommes en pot. « S'il s'agit d'un aliment que votre famille, en particulier vos enfants, mange fréquemment, cela vaut la peine d'acheter des produits biologiques afin d'éviter ces produits chimiques », déclare Lunder. Gardez à l'esprit que de nombreux sachets compressibles à base de fruits commencent par une base de compote de pommes, alors recherchez également des variétés biologiques de ceux-ci.

Pour savoir quels produits vous devriez toujours acheter bio, téléchargez notre Guide d'achat de fruits et légumes bio.


Santé biologique

L'article du magazine mentionne une étude dans laquelle l'exposition aux pesticides des enfants a rapidement chuté après le passage à un régime biologique. Les chercheurs ont suivi l'exposition aux pesticides, pas la santé des enfants.

Le site Web de l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis indique que même si les pesticides comportent certains risques, en particulier pour les bébés et les enfants, des règles strictes protègent les gens contre l'exposition à trop de résidus de pesticides.

Les Les rapports des consommateurs L'article mentionne que l'utilisation généralisée d'antibiotiques chez les animaux élevés de manière conventionnelle peut engendrer une résistance aux médicaments et que les hormones de croissance synthétiques (qui sont interdites pour la volaille et tous les animaux élevés de manière biologique) pourraient provoquer le cancer ou accélérer la puberté chez les filles.

Ces craintes ne tiennent pas debout, disent les critiques.

Le site Web du National Dairy Council indique que « le lait et les produits laitiers américains sont parmi les aliments les plus sûrs et les plus réglementés au monde » et que le lait de vaches traitées aux hormones s'est avéré à plusieurs reprises « sans danger pour la consommation humaine ».


Faut-il s'inquiéter des pesticides ?

Bien que toutes ces découvertes soient importantes à connaître, vous devez également les prendre avec un grain de sel.

« L'EWG examine si un fruit ou un légume contient ou non des résidus de pesticides, mais il n'explique pas aux consommateurs que la présence de résidus ne signifie pas que le produit est nocif », Frances Largeman-Roth, RDN, experte en nutrition et bien-être et auteur de ​Manger en couleur​, dit LIVESTRONG.com.

L'EPA réglemente également le niveau de pesticides dans les aliments qui peuvent être consommés sans danger. Considérant que 95 pour cent des Américains ne consomment pas assez de fibres dans leur alimentation, selon une étude de 2017 dans le &# 8203Journal américain de médecine du mode de vie« 8203, il est plus important que vous mangiez plus de légumes et de fruits, qu'ils soient biologiques ou non.

"Je soutiens définitivement les agriculteurs biologiques, et si les gens peuvent se permettre d'acheter des produits biologiques, c'est un excellent choix pour la planète", déclare Largeman-Roth. "Mais le risque posé par les très faibles niveaux de résidus de pesticides sur les produits conventionnels est infinitésimal par rapport au risque de ne pas manger de fruits et légumes frais, qui fournissent tant de composés qui combattent les maladies", dit-elle.

Utiliser un calculateur de résidus de pesticides

"Cette calculatrice vous indique la quantité de chaque type de produit conventionnel que vous pouvez manger sans avoir d'effets indésirables", explique Largeman-Roth. Par exemple, une femme adulte peut manger 453 portions de fraises en une journée sans avoir d'effets, même si les myrtilles contiennent les résidus de pesticides les plus élevés enregistrés pour les myrtilles par l'USDA.


Les fruits et légumes ne sont pas les seuls produits à contenir ce que l'on appelle des « cocktails de pesticides ». PAN UK a expliqué que les pesticides apparaissent dans des millions de combinaisons différentes à des concentrations variables, et l'on s'inquiète de plus en plus de l'impact potentiel de l'effet cocktail sur la santé humaine et l'environnement. Ces féculents et céréales contiennent également de multiples résidus de pesticides.

PAN UK a révélé que vous n'avez pas besoin d'acheter tous les produits biologiques


Méthodes d'agriculture biologique

Bien sûr, il est important de se rappeler que manger des aliments biologiques ne concerne pas seulement votre propre santé. Les méthodes d'agriculture biologique prennent mieux soin de la planète que les méthodes d'agriculture conventionnelles qui contaminent les eaux souterraines, ruinent les structures du sol et favorisent l'érosion. Considérez également la pollution résultant de l'utilisation d'herbicides et de pesticides, et son impact sur les autres animaux de l'environnement. Les méthodes d'agriculture biologique augmentent la biodiversité, améliorent la santé des sols et évitent la pollution.


Top 10 des raisons de passer au bio

Quel que soit le régime alimentaire, les aliments biologiques sont une priorité intelligente. Opter pour des aliments biologiques est un choix efficace pour la santé personnelle et planétaire. Acheter des aliments issus de l'agriculture biologique et sans produits chimiques nocifs, regorgeant de plus de nutrition, de goût et de nourriture durable, est un vote direct pour la santé immédiate et l'avenir prometteur des générations à venir.

Voici les 10 principales raisons de choisir des aliments biologiques aujourd'hui :

1. Évitez les produits chimiques

Manger des aliments issus de l'agriculture biologique est le seul moyen d'éviter le cocktail de poisons chimiques présents dans les aliments cultivés commercialement. Plus de 600 produits chimiques actifs sont enregistrés pour un usage agricole en Amérique, à hauteur de milliards de livres par an. L'application moyenne équivaut à environ 16 livres de pesticides chimiques par personne chaque année. Beaucoup de ces produits chimiques ont été approuvés par l'Environmental Protection Agency (EPA) avant des tests diététiques approfondis.

L'Académie nationale des sciences rapporte que 90 % des produits chimiques appliqués aux aliments n'ont pas été testés pour leurs effets sur la santé à long terme avant d'être jugés « sans danger ». De plus, la FDA ne teste que 1% des aliments pour les résidus de pesticides. Les pesticides les plus dangereux et les plus toxiques nécessitent des méthodes de test spéciales, qui sont rarement, voire jamais, utilisées par la FDA.

2. Bénéficiez de plus de nutriments

Les aliments cultivés biologiquement contiennent plus de nutriments et de vitamines, de minéraux, d'enzymes et de micronutriments que les aliments cultivés commercialement, car le sol est géré et nourri avec des pratiques durables selon des normes responsables. Les Journal de médecine alternative et complémentaire a effectué une revue de 41 études publiées comparant la valeur nutritionnelle des fruits, légumes et céréales cultivés de manière biologique et conventionnelle et a conclu qu'il y a beaucoup plus de plusieurs nutriments dans les cultures alimentaires biologiques.

En outre, l'étude vérifie que cinq portions de légumes cultivés biologiquement (comme la laitue, les épinards, les carottes, les pommes de terre et le chou) fournissent une quantité adéquate de vitamine C, alors que le même nombre de portions de légumes cultivés de manière conventionnelle ne le font pas.

En moyenne, les aliments issus de l'agriculture biologique fournissent : 21,1 % plus de fer (que leurs homologues conventionnels) 27 % plus de vitamine C 29,3 % plus de magnésium 13,6 % plus de phosphore

3. Profitez d'un meilleur goût

Essayez-le ! Les aliments issus de l'agriculture biologique ont généralement meilleur goût car un sol nourri et bien équilibré produit des plantes saines et fortes. Cela est particulièrement vrai avec les variétés patrimoniales, qui sont cultivées pour le goût plutôt que pour l'apparence.

4. Évitez les OGM

Les aliments génétiquement modifiés (OGM) et les organismes génétiquement modifiés (OGM) contaminent notre approvisionnement alimentaire à un rythme alarmant, avec des répercussions qui dépassent l'entendement. Les aliments OGM n'ont pas à être étiquetés en Amérique. Parce que les aliments issus de l'agriculture biologique ne peuvent en aucun cas être modifiés génétiquement, le choix du biologique est le seul moyen de s'assurer que les aliments génétiquement modifiés restent en dehors de votre alimentation. (Voici ce que vous devez savoir sur les aliments OGM.)

5. Évitez les hormones, les antibiotiques et les médicaments dans les produits d'origine animale

La viande et les produits laitiers conventionnels sont les aliments les plus à risque de contamination par des substances nocives. Plus de 90 % des pesticides consommés par les Américains se trouvent dans la graisse et les tissus de la viande et des produits laitiers.

L'EPA rapporte que la majorité de l'apport de pesticides provient de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs et des produits laitiers, car ces aliments sont tous en haut de la chaîne alimentaire. Par exemple, un gros poisson qui mange un poisson plus petit qui mange des poissons encore plus petits accumule toutes les toxines de la chaîne, en particulier dans les tissus adipeux. Les vaches, les poulets et les porcs sont nourris de parties d'animaux, de sous-produits, de farine de poisson et de céréales qui sont lourdement et collectivement chargés de toxines et de produits chimiques. Les produits d'origine animale à faible teneur en matières grasses sont moins dangereux, car les toxines et les produits chimiques s'accumulent et se concentrent dans les tissus adipeux.

Les antibiotiques, les médicaments et les hormones de croissance sont également directement transmis à la viande et aux produits laitiers. Des dizaines de millions de livres d'antibiotiques sont utilisées chaque année dans l'alimentation animale. L'union des scientifiques concernés estime qu'environ 70% des antibiotiques produits aux États-Unis sont donnés aux animaux à des fins non thérapeutiques. [pagebreak] Les agriculteurs américains ont donné des hormones sexuelles et des hormones de croissance au bétail pour augmenter artificiellement la quantité de viande et de lait que les bovins produisent sans avoir besoin d'aliments supplémentaires. Les hormones données aux vaches ne peuvent pas être décomposées, même à des températures élevées. Ils restent donc sous forme complète et passent directement dans l'alimentation du consommateur lors de la consommation de viande.

La supplémentation hormonale est la plus grande préoccupation pour le bœuf, les produits laitiers et les poissons d'élevage. Aux États-Unis, le jury est toujours dehors. Cependant, la communauté scientifique européenne convient qu'il n'y a pas de niveau acceptable et sans danger pour l'apport quotidien d'aucune des hormones actuellement utilisées aux États-Unis et a par la suite interdit toutes les hormones de croissance.

Les principales préoccupations des consommateurs américains comprennent l'apparition précoce de la puberté, la croissance des tumeurs, les risques accrus de cancer et les problèmes génétiques. Les hormones de croissance dans le lait (rBGH ou rBST) sont génétiquement modifiées et ont été directement liées au cancer, en particulier chez les femmes.

De nombreux scientifiques et experts avertissent que l'utilisation généralisée d'antibiotiques dans l'alimentation animale, comme la pénicilline et la tétracycline, engendrera une épidémie contre laquelle la médecine n'a aucune défense. Karim Ahmed, PhD, chercheur principal au Natural Resources Defense Council (NRDC) déclare qu'il "est peut-être l'un des problèmes de santé publique les plus graves auxquels le pays est confronté. Nous parlons de rendre inefficaces bon nombre des antibiotiques les plus importants".

Choisir des produits d'origine animale biologiques est d'une importance inébranlable, en particulier pour les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Plus de Prévention : À quel point votre viande est-elle sale ?

6. Préserver nos écosystèmes

L'agriculture biologique soutient l'éco-suffisance, ou l'agriculture en harmonie avec la nature.

La préservation du sol et la rotation des cultures maintiennent les terres agricoles en bonne santé, et l'abstinence chimique préserve l'écosystème. La faune, les insectes, les grenouilles, les oiseaux et les organismes du sol sont capables de jouer leur rôle dans la tapisserie de l'écologie, et nous pouvons jouer le nôtre, sans interférence ni compromis.

7. Réduire la pollution et protéger l'eau et le sol

Les produits chimiques agricoles, les pesticides et les engrais contaminent notre environnement, empoisonnent nos précieuses réserves d'eau et détruisent la valeur des terres agricoles fertiles. Les normes biologiques certifiées ne permettent pas l'utilisation de produits chimiques toxiques dans l'agriculture et exigent une gestion responsable des sols sains et de la biodiversité.

Selon l'entomologiste de Cornell David Pimentel, on estime que seulement 0,1% des pesticides appliqués atteignent les ravageurs cibles. La majeure partie des pesticides (99,%) est laissée à l'impact sur l'environnement.

8. Préserver la diversité agricole

La disparition effrénée d'espèces qui se produit aujourd'hui est une préoccupation environnementale majeure. On estime que 75 % de la diversité génétique des cultures agricoles a été perdue au cours du siècle dernier. S'appuyer fortement sur une ou deux variétés d'un aliment donné est une formule de dévastation. Par exemple, considérons que seule une poignée de variétés de pommes de terre domine le marché actuel, alors que des milliers de variétés étaient autrefois disponibles.

Maintenant, revenez à l'histoire récente de la famine de la pomme de terre en Irlande, où un fléau a détruit toute la récolte, qui ne comprenait que quelques variétés, et des millions de personnes sont mortes de faim. Aujourd'hui, la plupart des fermes industrielles cultivent également une seule culture plutôt qu'un éventail de cultures sur un seul morceau de terre. L'ignorance est le bonheur? Ou l'amnésie est-elle désastreuse ? La rotation des cultures est une technique simple et efficace utilisée en agriculture biologique pour réduire les besoins en pesticides et améliorer la fertilité des sols.

La plupart des aliments conventionnels sont également extrêmement hybrides pour produire de gros spécimens attrayants, plutôt qu'une variété de souches indigènes tolérantes aux conditions régionales telles que les sécheresses et les ravageurs. De nombreuses fermes biologiques cultivent une gamme variée d'aliments, en tenant compte des éléments naturels et de la tradition éprouvée. La diversité est essentielle à la survie.

9. Soutenir directement l'agriculture

L'achat d'aliments biologiques est un investissement dans un avenir rentable. L'agriculture commerciale et conventionnelle est fortement subventionnée par l'argent des contribuables en Amérique. Une étude de l'Université Cornell a déterminé que le coût d'une tête de laitue iceberg commerciale, généralement achetée à 49 cents la tête, à plus de 3,00 $ la tête lorsque les coûts cachés ont été révélés. L'étude a pris en compte les coûts cachés des subventions fédérales, de la réglementation et des tests sur les pesticides, ainsi que des déchets dangereux et du nettoyage.

Chaque année, l'argent des contribuables américains subventionne des milliards de dollars pour une facture agricole qui favorise fortement l'agro-industrie commerciale. Éplucher une autre couche de l'oignon agricole moderne révèle un prix qui ne peut pas être mesuré avec précision, mais comprend certainement d'autres coûts associés néfastes tels que des problèmes de santé, des dommages environnementaux, et la perte et l'extinction de la faune et de l'écologie.

10. Protéger nos enfants et notre avenir

Mettre notre argent là où sont nos bouches est une position puissante pour conquérir le marché de l'industrie alimentaire de 1 000 milliards de dollars en Amérique. Dépenser de l'argent dans le secteur biologique est un vote direct pour un avenir durable pour les nombreuses générations à venir.


Ce qu'il faut éviter

Oeufs bio


À l'autre extrémité du spectre, nous avons quelques choses à éviter, comme les œufs biologiques. La vérité est que les œufs « bio » et même « sans cage » ne signifient rien. Ce ne sont que des étiquettes et des stratagèmes marketing. Ce qui compte quand il s'agit d'œufs, c'est ce que mangent les poules. Il s'avère que vos poulets biologiques et élevés en plein air mangent le même maïs et le même soja que les poulets ordinaires, cela ne coûte que 2 $ de plus au moment du départ.

Poudre/bouillon séché


Bien que ces bouillons soient très faciles à utiliser dans de nombreuses recettes et souvent très rentables lorsqu'il s'agit de planifier des repas, ils sont bourrés de sodium, de conservateurs, de charges et d'une longue liste d'ingrédients qui ne sont mis que là pour prolonger la durée de conservation du produit. Vous pouvez acheter du bouillon de poulet ou de bœuf biologique chez Aldi à un prix assez intéressant, il est donc préférable d'emprunter cette voie si votre recette l'exige !

Parmesan


Un autre élément que vous devriez éviter à tout prix - et pas seulement chez Aldi - est le parmesan pré-râpé (généralement trouvé dans une bouteille verte). Encore une fois, ce produit a été conçu en tenant compte de la durée de conservation, et non des personnes qui consommeraient le fromage lui-même. Pouvez-vous deviner quel est l'un des principaux ingrédients trouvés dans ce produit ? Pâte de bois. Vous avez bien lu ! Il est certainement préférable d'acheter la vraie affaire et de la déchiqueter vous-même. Non seulement c'est meilleur pour vous, mais c'est tellement meilleur ! Vous serez étonné de la différence entre le parmesan en bouteille verte et le parmesan frais.

Découvrez ce que vous devriez et ne devriez pas acheter chez Aldi dans la vidéo ci-dessous !



Commentaires:

  1. Arashizuru

    Je pense que cela - dans le mauvais sens.



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