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Diaporama de 7 aliments inhabituels à griller

Diaporama de 7 aliments inhabituels à griller


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Excellentes idées de grillades pour le cuisinier créatif

shutterstock/calmmindphoto

1. Tofu

Vous pensez que le tofu est fade ? Détrompez-vous. Griller le tofu confère une agréable saveur fumée à la protéine saine et l'associer à un marinade sucrée et épicée le fait éclater. Lorsque vous faites griller du tofu, il est préférable d'utiliser un tofu ferme et de le griller pendant environ cinq minutes de chaque côté sans le déplacer pour obtenir ces marques de gril convoitées. Pour plus de conseils sur la cuisine avec du tofu directement d'un Tofu Master, cliquez ici pour voir comment faire griller du tofu.

2. Huîtres

obturateur/NaturalBox

Bien sûr, ils sont excellents juste mangés directement de la coquille, ou grillé ou cuites au four avec une délicieuse garniture, mais qu'en est-il de les griller ? Allez-y et jetez-les directement sur le gril sans les décortiquer; ils s'ouvriront une fois terminés pour vous faire savoir qu'ils sont prêts ! Si vous les servez lors d'une fête, il est préférable de les cuisiner sur commande plutôt que tous à l'avance afin que tout le monde ait de belles huîtres chaudes et juteuses. Vous pouvez aussi les faire cuire dans la demi-coquille, comme dans ce recette d'huîtres Diablo.

3. Pommes de terre

Grillage pommes de terre est un moyen pratique et délicieux de préparer un plat d'accompagnement sans avoir à faire la navette entre la cuisine et le gril extérieur. Jetez-les pendant que le plat principal cuit et ils seront prêts en 10 minutes environ. Les pommes de terre roussâtres ou cireuses fonctionnent plutôt bien; assurez-vous simplement de les trancher finement ou de les couper en quartiers minces (environ ½ pouce d'épaisseur) et enrober d'une bonne quantité d'olive ou huile végétale.

4. Quatre-quarts

C'est la signature de Kent Whitaker le dessert. Pour réduire la préparation, il conseille aux cuisiniers d'utiliser des quatre-quarts prêts à l'emploi et de réduire les calories ou les matières grasses, dit-il d'essayer d'utiliser des aliments faibles en gras ou sans sucre, ainsi que de supprimer le beurre et la cassonade. N'hésitez pas à remplacer les fruits par de l'ananas, des pêches ou tout ce qui est de saison, et servez avec votre crème glacée préférée.

Cliquez ici pour voir la recette du gâteau quatre-quarts aux fraises grillées.

5. Boule de riz

shutterstock/calmmindphoto

Yaki onigiri, ou grillades japonaises riz boules, sont aussi amusantes à manger qu'à faire. Il est préférable d'utiliser du riz japonais à grains courts pour cela, car les autres types de riz ne contiendront pas assez d'amidon pour que la boule se colle une fois placée sur le gril.

Faites cuire le riz comme d'habitude, soit sur la cuisinière, soit dans un cuiseur à riz, et laissez-le refroidir légèrement. Pendant qu'il est encore chaud, placez-le au centre d'un morceau de pellicule plastique carré et enveloppez-le dans un triangle dense de 1 pouce d'épaisseur (assurez-vous de bien l'emballer). Badigeonner d'un peu de beurre fondu et d'un peu de sauce soja, et griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Prendre plaisir!

6. Quesadilla

iStockphoto/thinkstock

En mettant Quesadillas sur le gril donne aux tortillas un bon croustillant et une légère fumée pour quelque chose d'un peu différent. Si vous les préparez pour une fête, les garnitures peuvent être préparées à l'avance et placées entre les tortillas juste avant de servir. Faites-les griller sur commande jusqu'à ce que le du fromage est fondu. Assurez-vous de bien enduire le gril d'un aérosol de cuisson pour éviter qu'il ne colle et qu'il soit bien chaud avant de placer les quesadillas.

7. Banane fendue

George Duran le lance avec sa version du classique banane fendre en glissant des tranches de bananes, de quatre-quarts et d'ananas sur des brochettes et en les jetant sur le gril. Assurez-vous de faire tremper les brochettes en bois pendant environ une demi-heure avant de les utiliser.

Cliquez ici pour voir la recette de Split Banana Grillé.


Notre soupe à l'oignon français fumé est faite d'oignons caramélisés lentement, de bouillons, de vins et de tout le fromage que vous pouvez manipuler. Caraméliser les oignons est le plus long, mais cela vaut la peine d'attendre ! Recette de soupe à l'oignon français Pellet Grill Si vous prenez une poêle en fonte, un paquet entier d'oignons, un peu d'huile d'olive,


Grillades inhabituelles pour le Memorial Day

Pendant que vous allumez le grill pour le week-end du Memorial Day, vous pouvez choisir les hamburgers, hot-dogs, steaks habituels. Mais que diriez-vous d'essayer quelque chose de nouveau, comme le chou frisé, les huîtres ou les s'mores ? Nilam Trivedi, responsable des relations avec les artisans de www.artizone.com, est venu dans notre studio ABC 7 Eyewitness News pour nous montrer comment faire griller tous ces aliments.

1. Grillerific Kale et Farinata à plat
Ingrédients:
1 tasse d'huile d'olive
1 citron
3 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc à l'huile de vieille ville
1/2 cuillère à soupe de The Rub No.1 de The Flavour
1 botte de chou frisé
1 Farinata du projet Farinata

Préparation:
Lavez et séchez le chou frisé, conservez-le entier.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le chou frisé.
Fouetter ensemble jusqu'à ce que le frottement se mélange uniformément.
Ajouter le chou frisé dans le bol à mélanger et enrober uniformément toutes les feuilles.
Préchauffer le gril à 350 degrés avec le couvercle fermé.
Une à une, étalez les feuilles de chou frisé sur le gril.
Fermez le couvercle pendant 1 à 2 minutes.
Ouvrir le couvercle, retourner le chou frisé avec des pinces, fermer le couvercle pendant 1 à 2 minutes.
La farinata peut être grillée à 500 degrés pendant 3 à 4 minutes de chaque côté sur un gril bien assaisonné ou légèrement huilé.
Ouvrez le paquet Farinata et enfilez-le, aussi simple que cela !

2. Huîtres grillées au beurre d'herbes à l'ail rôti (avec l'aimable autorisation de Dirk's Fish & Gourmet Shop)
Ingrédients:
Beurre d'herbes à l'ail rôti -
1/2 tasse de gousses d'ail frais
pincée de sel, filet d'huile d'olive extra vierge
4 onces de beurre non salé, ramolli
1 cuillère à soupe d'origan frais
1 cuillère à soupe de thym frais
1/2 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions:
Préchauffer le four à 450 degrés.
Enduisez les gousses d'ail d'huile d'olive et d'une pincée de sel, placez-les sur un plat allant au four.
Rôtir 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer de la poêle.
Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux.
Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Huîtres au choix, lavées et décortiquées, 4 à 6 par personne.
Sel casher, assez pour couvrir votre plat de service en métal

Préparation:
Préparez vos beurres à l'avance pour gagner du temps, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Coupez-les en petits morceaux mais laissez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Couvrez votre plat de service avec du sel, placez-le sur le gril pour le réchauffer ou utilisez le four.
Placer les huîtres sur le gril, dans le sens de la longueur, en direction de la grille du gril. Ils resteront équilibrés de cette façon.
Faites cuire jusqu'à ce que vous voyiez l'huître changer de couleur et que le jus commence à mijoter, quelques minutes seulement.
Retirez les huîtres dans votre plat de service chaud, plongez-les dans le sel et recouvrez chacune de petits morceaux de beurre réfrigéré.
Sers immédiatement.

3. Poulpe grillé avec salade de roquette balsamique (Gracieuseté de Dirk's Gourmet & Fish Shop)
Ingrédients:
2 livres de petit poulpe, nettoyé et pré-attendri
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de zeste de citron
1 cuillère à soupe d'origan frais, haché (2 cuillères à café sec)
1 cuillère à soupe de thym frais, haché (2 cuillères à café sec)
2 cuillères à café de sel casher
2 cuillères à café de poivre noir

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un sachet ou un bol avec le poulpe, laisser à température ambiante pendant au moins 1/2 heure.
Préparez le grill, il doit être sur le côté chaud.
Ramassez le poulpe et égouttez-en un peu l'excès d'huile avant de le placer sur le gril.
Couchez la pieuvre sur le côté, faites glisser les tentacules sur la grille pour qu'ils ne pendent pas.
Les tentacules se recroquevilleront alors.
Cuire de chaque côté pour un temps total d'environ 10 minutes en veillant à obtenir un bel omble dessus.
Retirez la tête où elle se connecte au corps (pas de viande là-bas, principalement de la peau), coupez-la en morceaux individuels, en deux ou par chaque jambe.
Servir avec un filet de jus de citron frais ou mélanger sur une salade.

4. S'more artisanaux
Ingrédients:
2 barres carrées simples au romarin
1 barre de chocolat au lait KDG
1 paquet Katherine Anne Confections Guimauves Caramel Salé
1 bouquet de romarin frais

Préparation:
Faites chauffer votre gril à feu moyen à doux.
Réchauffer à travers deux carrés simples pendant 1-2 minutes.
Retournez les carrés simples pour faire griller l'autre côté.
Mettez deux carrés de chocolat sur chaque carré simple.
Garnir de deux guimauves au caramel salé.
Réchauffer jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat commencent à fondre.
Placez une brochette de romarin dans les guimauves, le chocolat et dans la brochette simple.
Servez chaud avec plein de serviettes !


32 recettes de grillades totalement saines

Oubliez les salades de pommes de terre crémeuses et les hamburgers gras.

Vous pensez que la saison des grillades va tuer votre corps à la plage ? Pas avec ces recettes saines de poisson, de légumes, de steak et de poulet grillés.

Les hamburgers se refont une beauté tropicale.

Ceux-ci vous feront regarder le chou sous un tout nouveau jour.

Des petits paquets de paradis au fromage.

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Emballez le poulet et les légumes d'été pour un repas rapide et super frais.

Les filets de saumon tirent leur épingle du glaçage épicé à la Sriracha.

La cuisson du poisson dans ces emballages en aluminium est un jeu d'enfant.

Qui a dit que les hot-dogs avaient besoin de petits pains ?

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Qui a besoin de bœuf quand vous avez des steaks de chou-fleur?

Cette recette a été faite pour l'été.

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C'est la façon la plus rapide et la plus simple de cuisiner du saumon.

Tout est meilleur avec un petit pain au bacon.

Voici votre côté estival sain et incontournable.

Rendez le dîner chic sans le nettoyage.

Vous tomberez sous le charme du glaçage miel-balsamique de ce poulet.

Le pain ne vous manquera pas, nous le jurons.

Utilisez la sauce soja-dijon-miel dans cette recette de saumon grillé sur du poulet, du steak ou même comme marinade rapide pour les légumes.

Ces brochettes à trois ingrédients et crevettes mdash, pesto et citron et mda se partagent assez facilement pour un soir de semaine ou assez chic pour les invités.


Crevettes barbecue à la Nouvelle-Orléans

Bien que cette recette de crevettes ne soit pas grillée et ce n'est certainement pas un barbecue, ce plat de crevettes barbecue classique à la Nouvelle-Orléans est délicieux. Les crevettes sont cuites chaudes et rapidement dans une sauce incroyable pleine de saveur.


5 Fête mexicaine

Descendez avec les barbecues du sud de la frontière ! C'est une façon amusante d'incorporer un peu de piquant à votre barbecue. J'adore la cuisine mexicaine car elle regorge de saveurs intenses. Les décorations sont tout aussi savoureuses que la nourriture. Essayez de décorer avec les couleurs mexicaines, rouge, blanc et vert. Ajoutez un sombrero sur la table, accrochez quelques piñatas, peut-être une décoration de guitare (ou une vraie si vous en avez), des maracas et des nappes aux couleurs vives. Vous avez certainement besoin d'aliments comme des chips, de la salsa, du guacamole, des tacos, des enchiladas et de la salsa de maïs ! Vous aurez une grande fête mexicaine en un rien de temps.


Rôti de côte de bœuf de rôtisserie

Désossée ou non, c'est l'une des meilleures façons de cuisiner une côte de bœuf. L'auto-arrosage de la rôtissoire l'empêche de se dessécher tandis que le rôti cuit à la perfection. La viande que vous servirez est tendre, savoureuse et d'une parfaite nuance de rose. Cette préparation n'a pas besoin de mariner, il suffit de frotter la viande avec une combinaison d'épices, d'herbes, d'huile d'olive, de vinaigre et d'assaisonnements.

Placer la viande sur la broche et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 F pour saignant et 140 F pour moyen. Ce rôti de côte de bœuf de rôtisserie est prêt en 4 heures et 20 minutes pour un rôti de 4 à 5 lb.


Plus de 55 recettes de camping faciles pour votre prochain voyage au grand air

Ceux-ci feront de chacun un heureux&mdashand full&mdashcamper.

L'été est là, tout comme l'une des périodes les plus aventureuses de l'année : la saison du camping, bien sûr. Que vous campiez sous une tente, que vous preniez un camping-car ou que vous fassiez quelque chose d'un peu plus glamour, il n'y a pas de meilleure façon de profiter du beau temps que de passer autant de temps que possible à l'extérieur. Nous adorons mettre nos bottes dans la boue et explorer le plein air toute la journée, suivi d'une soirée de détente au coin du feu, de manger un dîner bien mérité et de faire griller des guimauves.

C'est toujours merveilleux d'échanger des histoires avec votre famille pendant que vous regardez tous le ciel grand ouvert. Il y a beaucoup de choses à faire et d'articles à emporter pour que votre voyage se déroule comme prévu, et nous sommes là pour faciliter cette préparation avec cette liste géante de nos recettes de feu de camp préférées. Cette liste comprend des plats principaux, des plats d'accompagnement, des collations faciles et même des friandises sucrées, vous n'aurez donc pas à vous soucier de ne pas avoir assez de recettes pour le voyage. (Et oui, il y a plusieurs délicieuses recettes de s'mores sur cette liste !) Les plats proposés ici sont faciles à préparer, car nous savons que la dernière chose que vous voulez faire après avoir couru toute la journée est de passer une tonne de temps à préparer des repas pour toutes les personnes. En outre, bon nombre de ces plats peuvent être emportés sur le pouce, en particulier les recettes en papier d'aluminium, qui sont idéales pour les longues randonnées que vous ferez. Votre voyage en camping sera tellement plus délicieux grâce à ces idées.


12 façons de savourer le meilleur saumon grillé

Bien qu'il existe un monde d'améliorations de saveurs que vous pouvez créer avec des marinades, des frictions et des sauces, le saumon grillé a bon goût même sans sauces ni assaisonnements. Les huiles naturelles présentes dans le saumon aident à garder la chair humide et savoureuse lorsqu'elle est cuite à feu vif. De plus, ces huiles contiennent une grande quantité d'acides gras insaturés appelés acides gras oméga-3, ce qui est bon pour maintenir votre santé cardiaque et en plus, ce qui fait du saumon un excellent choix pour les grillades. Éveillez votre appétit pour le saumon grillé avec ces recettes les mieux notées.


Voir la vidéo: Erätukku Klubikokki Pihvit Grillissä! (Juin 2022).