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Patates douces Grand Marnier ™

Patates douces Grand Marnier ™


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Oubliez les guimauves. Ces patates douces sont «confites» aux pacanes et au Grand Marnier ™.PLUS +MOINS-

3

tasses de patates douces cuites et écrasées (peuvent être rôties ou bouillies)

2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable

1/4

à 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur (au goût)

2

cuillères à soupe de Grand Marnier ™ ou Cointreau ™

1

cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé

1/8

cuillère à café de muscade, fraîchement moulue

1/2

tasse de sucre pour adoucir (facultatif)

Pour la garniture

1

tasse de cassonade légèrement tassée

1

tasse de pacanes hachées grossièrement

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F. Mélanger tout sauf les ingrédients de la garniture dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Verser dans une cocotte graissée.

  • 2

    Pour la garniture, mélanger la cassonade, la farine, les pacanes et le beurre. Saupoudrer sur le dessus des patates douces.

  • 3

    Cuire au four pendant 30 minutes.

Conseils d'experts

  • Préparez le mélange de patates douces et déposez-le dans une casserole graissée. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson comme indiqué ci-dessus.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Pour Thanksgiving, ajoutez une touche adulte à votre casserole de patates douces. Tellement bon, ça va devenir une tradition. Quand j'étais enfant, je ne pouvais pas me lasser des ignames confites à Thanksgiving. Vous savez, ceux au sirop épais et sucré et garni de guimauves. Du sucre pur et simple. Bien sûr que je les ai aimées! Maintenant que je suis un peu plus âgée, j’aime toujours mes patates douces confites, mais je préfère un peu moins de sucre et un plat plus raffiné. Ne vous méprenez pas; vous pouvez toujours les manger pour le dessert si vous le souhaitez. Mais pour une raison quelconque, je me sens un peu moins mal à ce sujet, j'ai adapté cette recette d'une amie de ma mère. Le premier appelait du rhum et une tonne de sucre. J'ai joué avec cette recette et je l'ai perfectionnée au fil des ans, et maintenant ma famille la demande constamment à Thanksgiving. Ma version finale utilise du Grand Marnier ™ et du sirop d'érable. Un mariage paradisiaque! Le Grand Marnier ™ est l'ingrédient secret ici. Cela lui donne une saveur légèrement citronnée et profonde que j'adore. (Je l’utilise aussi dans mes canneberges à Thanksgiving.) Ne vous inquiétez pas; l'alcool réel en cuit, ne laissant que des délices.Je recommande vivement d'utiliser des patates douces fraîches (ignames grenat) et de les cuire avec la méthode de votre choix. J'aime les rôtir au four pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette, mais vous pouvez aussi les faire bouillir. Cela peut même être fait un jour ou deux à l'avance.Une autre étape à faire à l'avance: préparer le mélange de patates douces et le déposer dans une casserole graissée. Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson comme indiqué ci-dessus et saupoudrer de garniture. Mangez-le avec votre dinde, ou pour le dessert, ou les DEUX! Joyeux Action de Graces!


Voir la vidéo: Patates douces. Au potager et en cuisine (Juin 2022).