Recettes insolites

Côtelettes de porc au beurre de whisky et maïs

Côtelettes de porc au beurre de whisky et maïs


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Sucrées, aigres, beurrées et brillantes - ces côtelettes de porc à la poêle donnent un délicieux dîner frais sur la table en un rien de temps.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

4

côtes de porc avec os (2 lb)

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

1

tasse d'oignon doux tranché finement

1

tasse de maïs sucré à grains entiers frais ou congelé (décongelé)

1

cuillère à soupe de jus de citron frais

1/4

tasse de feuilles de basilic frais râpées

Masquer les images

  • 1

    Frottez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter le porc; cuire de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées du premier côté. Retourner le porc; réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre (au moins 145 ° F). Transférer dans une assiette; couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

  • 2

    Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restant à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le maïs; cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et commence à brunir.

  • 3

    Retirer du feu; ajouter le whisky et remettre sur le feu. Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que le whisky s'évapore. Incorporer le jus de citron.

  • 4

    Verser le mélange de maïs sur le porc. Saupoudrer de basilic.

Conseils d'experts

  • Nous avons testé cette recette avec du bourbon, mais le whisky irlandais serait également délicieux.
  • N'hésitez pas à sous différents types de côtelettes de porc dans cette recette. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en conséquence, en fonction de l'épaisseur, afin que le porc atteigne une température interne de 145 ° F.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
360
Calories provenant des lipides
180
% Valeur quotidienne
Graisse totale
20g
31%
Gras saturé
9g
47%
Gras trans
0g
Cholestérol
110 mg
37%
Sodium
710 mg
30%
Potassium
520 mg
15%
Glucides totaux
10g
3%
Fibre alimentaire
1g
5%
Sucres
3g
Protéine
32 g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
2%
2%
Le fer
8%
8%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 4 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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