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Soupe de pommes de terre à la crème sure

Soupe de pommes de terre à la crème sure


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Une soupe sucrée et savoureuse avec ce que tout le monde a à portée de main.

  • 4 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 panais
  • 1/4 de céleri
  • 1 poivre
  • sel
  • poivre
  • persil

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de pommes de terre à la crème sure :

Mettez la casserole d'eau à bouillir.

Couper l'oignon et le petit poivron, la carotte en rondelles, les pommes de terre, le céleri et les dés de panais.

Mettez l'oignon, le poivron, la carotte, le céleri et le panais à ébullition pendant 30 minutes.

Ajouter les pommes de terre et continuer à bouillir pendant encore 15-20 minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter le persil et éteindre le feu.

Servir avec de la crème sure.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Servir avec des piments forts ou des oignons.


7 commentaires à & bdquoSoupe de pommes de terre & rdquo

ça a l'air très bon :) c'est vrai que je l'ai toujours fait avec des rantas, comme de la soupe.

Je suis contente de voir le piment dans les soupes avec toi : j'ai aussi des réserves au congélateur pour la moitié des piments pour les soupes et les bouillons au congélateur :)

Amalia voici l'adresse de mon blog :
http://floridecires7.blogspot.com/
Je vous attends! Merci pour l'idée d'un blog, tu me l'as fait créer ! Bisous!

Ama merci, j'ai mis des poivrons dans presque toutes les soupes.

Amalia, j'ai lu ta recette plus attentivement. C'est bien! cheveux Je pensais faire une soupe demain mais je ne savais pas laquelle. Merci pour l'idée ! Bisous!

Bonjour Amalia ! J'ai découvert votre blog il y a seulement quelques semaines et je peux dire que vous m'avez été d'une grande aide. Je ne les ai pas avec la cuisine d'aucune sorte, au lieu de cela, votre blog m'a fait aimer cuisiner & # 8230. Tu sais comment
Pourriez-vous me dire comment faire une soupe au poulet ?Je n'ai rien trouvé de détaillé sur votre blog & #8230Merci d'avance.

Anilu Je suis content d'entendre ça, le début est plus difficile que de te voir attraper le truc en train de cuisiner :)). Concernant la recette, je vous donne le lien
http://www.haisagatim.ro/2008/02/supa-de-pui.html
J'avais écrit la recette mais je n'ai pas réussi à la mettre sur la liste, bonne chance à vous pour la demande. Des bisous et encore de la cuisine !

Félicitations pour toutes les recettes, vous êtes incroyable


Recette simple et rapide de soupe à la crème de pommes de terre

Recette de soupe à la crème de pommes de terre simple et rapide. Comment faire une soupe à la crème de pommes de terre avec de la crème sure? Quelle est la bonne consistance d'une soupe à la crème ? Quels autres légumes sont mis dans la soupe de pommes de terre? Comment passer une crème de légumes ?

J'aime beaucoup les soupes à la crème et je les prépare souvent. Cette crème de pommes de terre est l'une des recettes les plus simples. Il cuit rapidement (en 40 minutes) et est extrêmement savoureux. Beaucoup de gens ne savent pas quelle doit être la consistance d'une soupe à la crème : quelle doit être sa consistance épaisse ou fine ? La bonne cuillère ne doit pas être dedans (ce serait déjà de la purée) mais elle ne doit pas être trop fluide.

Les soupes à la crème sont un bon moyen de persuader les enfants de manger des légumes. Beaucoup d'entre eux refusent les légumes bouillis des soupes ou des bouillons et en les passant nous leur offrons une option plus intéressante.

L'épaississant le plus souvent utilisé dans les soupes est la pomme de terre. Il est présent dans la plupart des recettes. Il faut savoir que j'ai aussi utilisé du riz pour épaissir les soupes et le résultat est très joli : elles ressortent beaucoup plus fines et veloutées ! Voyez ici comment j'ai fait une soupe à la crème de potiron avec du riz.

voici une recette de crème de champignons à la crème sure pour laquelle j'ai utilisé des pommes de terre.

Les pommes de terre adaptées à la soupe à la crème sont les farineuses qui sont bonnes aussi pour la purée. Vous pouvez trouver de telles pommes de terre dans les supermarchés, sur des filets de 2,5 kg (inscrits avec le type de pomme de terre).

Le goût et l'arôme agréables propres à ces veloutés sont donnés par le beurre dans lequel les légumes sont cuits facilement au début. Les oignons et/ou l'ail ne doivent pas manquer non plus car ils contribuent également à la saveur de ces soupes. Le sel aussi ! Si vous ne le salez pas correctement, vous obtiendrez une soupe fade et sans goût.

La crème utilisée dans la plupart de ces soupes à la crème est la douce et naturelle (type crème fouettée, avec au moins 30% de matière grasse). Je ne recommande pas l'utilisation de crème artificielle & # 8222 pour la cuisson & # 8221 (comme Gran Cucina ou similaire). De plus, la crème de la crêpe (fermentée, aigre) n'est pas très adaptée car elle peut être fromager et la soupe à la crème aura l'air & #8222coupée & #8221. Si vous comptez les calories, vous devez savoir que vous pouvez sauter la crème et que le produit final ne sera pas affecté de manière majeure. D'accord, c'est plus savoureux avec de la crème sure

A partir des quantités ci-dessous, nous avons obtenu env. 6-8 portions de soupe à la crème de pommes de terre (3L).


Soupe Loboda à la crème sure

La soupe Woloda et la soupe Radauti sont mes préférées.

Dans d'autres régions du pays cette soupe est servie sans crème, elle a une couleur rouge, très belle, mais nous ne servons pas de soupes sans crème. La seule soupe que nous servons sans est la soupe aux haricots.

Je vous présente la version avec des pommes de terre mais vous pouvez remplacer les pommes de terre par une tasse de riz. Une soupe tout aussi bonne en sortira.

[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient de la soupe Loboda & # 8221]

  • huile
  • un oignon
  • une carotte
  • une tranche de céleri-rave
  • 5 pommes de terre
  • loboda (selon la préférence, cela dépend de la consistance de la soupe que vous voulez )
  • estragon
  • criquet vert (j'ai mis de la pâte de criquet)
  • persil vert
  • 250 ml de crème sure avec plus de 25 % de matière grasse
  • jus de citron
  • sel poivre

[titre des directions = & # 8221Préparation Soupe de loboda & # 8221]

  1. Nettoyer et laver tous les légumes. Loboda le nettoie de ses queues et le lave bien dans de nombreuses eaux. Hacher finement l'oignon, la carotte et le céleri-rave et couper les pommes de terre en cubes.
  2. Faites chauffer un peu d'huile.
  3. Ajouter l'oignon, cuire 2-3 minutes puis ajouter la carotte et le céleri. Laisser encore 2-3 minutes en remuant et ajouter 3 litres d'eau.
  4. Augmentez le feu et quand il commence à bouillir, réduisez le feu et laissez les légumes bouillir pendant 10 minutes. Il est temps d'ajouter les pommes de terre.
  5. Dans 10 minutes supplémentaires, ajoutez le loboda que vous avez coupé en lanières.
  6. Laissez bouillir encore 10 minutes et ajoutez la crème que vous avez mélangée avec une cuillère à soupe de pâte de mélèze, du persil vert haché, du jus de citron et de l'estragon haché. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la crème, pour éviter le fromage, ajoutez un polish de la soupe chaude, mélangez et ajoutez-le ensuite dans la marmite.
  7. Homogénéiser, laisser bouillir, ajuster le goût du sel et du poivre et éteindre le feu.
  8. Le chaud et le froid sont tout aussi bons !

NOTE Pour un goût particulier, broyez trois gousses d'ail, mettez-les dans une passoire que vous gardez au-dessus de la marmite de soupe et prenez un polish de la soupe que vous versez sur l'ail.


Recette Maria Secrieriu : Velouté de pommes de terre à l'infusion de menthe

La première étape : on fait un bouillon de poulet avec du céleri, des panais, des carottes, des oignons, des poivrons, un citron, une feuille de laurier, une tomate, du sel, du poivre et une carcasse de poulet. Ensuite, nous nettoyons environ cinq pommes de terre blanches que nous coupons en cubes et nous les ferons bouillir avec du sel et du poivre blanc.

Après qu'ils aient bouilli, nous les mélangeons jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte. Cette pâte sera mélangée lentement, lentement avec le bouillon de poulet qui a suffisamment baissé jusque-là. Lorsque la consistance devient crémeuse, mettez 50 ml de crème de cuisson ou de crème normale dans une casserole. Ne mettez pas la poêle sur le feu tant que le mélange obtenu à partir des pommes de terre et du bouillon de poulet n'a pas été lentement incorporé à la crème sure afin que la crème sure ne devienne pas ringarde. Alors seulement porter à ébullition et ajouter l'infusion de menthe qui a été préparée à l'avance comme suit : 10 grammes de feuilles de menthe 20-25 grammes d'eau froide Hacher finement les feuilles de menthe, mettre dans un petit bol et ajouter 20-25 grammes d'eau froide. Couvrir le bol et laisser infuser au moins 10 minutes.

Pour le service, j'ai choisi de faire des croûtons graissés à l'ail et au basilic qui sont cuits à la poêle.

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Vidéo: Soupe de pomme de terre Facile (Juin 2022).