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Tartelette au fromage doux et tranches de poire

Tartelette au fromage doux et tranches de poire


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COMPTOIR

Pétrir rapidement une pâte de 125 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 sachet de sucre vanillé et 1,5 tasse de farine.

Étaler dans un moule à tarte et remplir de crème obtenue dans le but de : 350 gr de fromage doux, 1 tasse de crème aigre, 1 cuillère à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de farine, zeste de citron, 1 tasse de sucre (100 ml tasse).

Couvrir de tranches de poires, saupoudrer de cassonade (1-2 cuillères à soupe) et cuire au four environ 30 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés.

Il me reste encore de la pâte et j'ai fait des bandes que j'ai mis sur la tarte.


Tarte aux poires et fromage avec moule

Ce dont nous avons besoin

3 cuillères à soupe de noix moulues

6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes

une pincée de sel, assez d'eau pour lier la pâte

2 poires fortes, du vin rouge doux, mélangé avec de l'eau (assez pour couvrir les poires) et 2 cuillères à soupe de sucre, 2 clous de girofle

125 g de fromage moisi, qualité

1 cuillère à soupe et demie de miel

3 cuillères à soupe de noix hachées

Comment c'est fait

Frotter le beurre avec le sucre, puis mélanger avec la farine, les noix et le sel jusqu'à ce qu'il ait la consistance de la chapelure. Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dure. Réfrigérer pendant 30 minutes, puis chauffer le four, étaler une plaque en forme de tarte ronde, placer un papier cuisson sur la plaque et saupoudrer d'une couche de riz ou de haricots secs (afin de ne pas faire de bulles). Cuire la plaque une demi-heure à feu correct (jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur sur les bords).

Couper les poires en tranches et les faire bouillir dans de l'eau avec du vin, du sucre et des clous de girofle jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement (environ 10 minutes), puis laisser refroidir dans le jus.

Le fromage, le yaourt, le miel, les jaunes et le lait se mélangent bien au mixeur.

Étaler une couche de garniture sur la plaque au four, placer les poires, verser le reste de la garniture, saupoudrer de noix et cuire au four pendant 15-20 minutes, à feu moyen.


Tartelette au cheddar, fromage bleu et poires

Profitons des fruits de la fin de l'automne et préparons une tarte aux poires parfumé et juteux, cheddar mûr et fromage bleu . Une combinaison que je sais que vous avez déjà goûtée dans des plateaux de fromages, mais maintenant je l'ai transformée en une délicieuse tarte.

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION :

1. Bien mélanger le mascarpone, la farine complète, les noix moulues et le sel jusqu'à ce que la pâte soit homogène et homogène.

2. Graisser un moule à tarte avec du beurre puis étaler la pâte uniformément sur toute la surface du moule.

3. Coupez le prosciutto en fines tranches et saupoudrez-les sur la pâte à tarte.

4. Saupoudrez le fromage cheddar tranché sur le proscuitto, broyez le fromage bleu, puis saupoudrez-le uniformément sur la tarte.

5. Aromatisez le tout avec du poivre fraîchement moulu, puis coupez les poires en tranches et placez-les joliment sur le fromage.

6. Mettez la tarte au four pendant environ 20 minutes, sortez-la et décorez-la avec des morceaux de noix de pécan et de romarin et laissez-la au four pendant encore 10 minutes. Bon appétit!

Je vous mets également au défi de "jouer" avec les ingrédients et de "couper de nouvelles saveurs".


Tarte au fromage doux et tranches de poire - Recettes


























J'ai fait la tarte la semaine dernière, mais je n'ai pas encore pu la poster !
Parce que j'ai mis quelques photos de la tarte sur fb, les filles m'ont demandé de poster la recette au plus vite, aujourd'hui j'obéis :)

C'est mon premier essai de tarte, j'ai testé les nouvelles formes dont je peux maintenant dire que je suis très content !

  • 250 gr de margarine, 1 œuf, une tasse d'eau tiède, 1/2 sachet de levure chimique, sucre vanillé, une pincée de sel, 100 gr de sucre, 500 gr de farine, 400 gr de baies (surgelées), 300 gr de fromage doux, 1 sachet de gelée cake (pour lequel nous avons besoin de 200 ml d'eau, de jus de fruits et 4 cuillères à soupe de sucre)

Je coupe la margarine en morceaux et la mets dans un grand bol. J'ai ajouté du sucre, du sucre vanillé, du sel en poudre et de l'eau tiède. J'ai remué jusqu'à ce que la margarine commence à fondre.

J'ai ensuite ajouté de la farine, de la levure chimique (directement sans la transformer en vinaigre), de l'œuf et bien mélangé. Si vous avez besoin d'un peu plus de farine, ajoutez-en plus. Il faut bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

J'ai obtenu une pâte dure que j'ai laissée au réfrigérateur pendant 30 minutes.

J'ai graissé les moules à tarte avec de l'huile et les ai farinés.

J'ai divisé la pâte en 2 gros et 6 petits morceaux (selon les plateaux - j'ai fait 2 grands et 6 petits plateaux).

J'ai bien étalé la pâte sur la table de travail et l'ai mise en forme de tarte. J'ai façonné la forme du plateau et l'ai piqué avec une fourchette d'un endroit à l'autre. J'ai vu que certaines ménagères mettaient des haricots, du riz sur du papier sulfurisé sur la tarte pour qu'elle ne lève pas. Ça ne s'est pas levé pour moi, c'était bien piqué avec une fourchette :))

Je l'ai laissé au four 25 minutes.

J'ai sorti les tartes des moules et les ai remplies de fromage doux mélangé à du sucre vanillé, puis décoré de baies.

J'ai préparé la gelée à partir de 200 ml d'eau, quelques cuillères à soupe de jus de fruits (j'ai utilisé le jus laissé par les baies lors de leur décongélation), du sucre et l'enveloppe de gelée cake. Je l'ai mis sur le feu et je l'ai bouilli puis je l'ai distribué sur les tartes sur les baies.

La gelée donne un aspect particulier à la tarte, elle vaut donc la peine d'être utilisée.

J'ai laissé la tarte au réfrigérateur environ 1 heure avant de servir, puis je l'ai coupée en tranches avec un couteau humide pour qu'elle ne se casse pas.


Tarte du meunier aux herbes de Provence

Tarte du meunier aux herbes de & #8239Provence on peut le préparer assez facilement pour le déguster en famille autour d'un apéritif spécial.
Pour cette préparation nous utiliserons des herbes de Provence. Qu'est-ce que c'est? D'après wikipédia & bdquoVert & #539 de Provence sont un mélange d'herbes méditerranéennes, qui contiennent du romarin, du persil, du thym, du basilic, de la grenade, du thym, de l'origan et du lion. Comme son nom l'indique, c'est un mélange spécifique au sud de la France.&Bdquo

Photo: Tarte du meunier aux herbes de & # 8239Provence & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i besoin de comptoir :
175 & # 8239g f & # 259in & # 259 lb & # 259
100 & # 8239g m & # 259lai gri & # 351at
100 & # 8239g beurre & # 8239ou margarine & # 259
1 & # 8239ou
sel
1 & # 8239langues & # 355 & # 259 mélange d'herbes & # 8239Provence
& Icirc & # 539i besoin de farce & # 259 :
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200 & # 8239g télémea
250 & # 8239g de feuilles d'épinards frais & # 8239g
2 & # 8239c & # 259 & # 355ei de & # 8239usturoi
1 & # 8239lingur & # 259 huile & # 8239m & # 259sline
1 & # 8239lingers & # 355 & # 259 légumes déshydratés
herbes de & #8239Provence
sel
m&# 259rar vert
& Icirc & # 539i besoin de décor :
1 & # 8239g & # 259lbnu & # 351
1 & # 8239linguri & # 355 & # 259 de & # 8239chimen
4 & # 82095 & # 8239ou & # 259 de & # 8239prepeli & # 355 & # 259
c & acircteva f & acirc & # 351ii de & # 8239aluat largeur de & # 82391 cm
Préparez la pâte :
Mélanger tous les ingrédients & # 537i & # 8239 homogénéiser la pâte. & Icircl & # 8239 & icircntinzi cu & # 8239sucitorul, & icircn & # 8239folie de & # 8239plastic, & icircn & # 8239strat de & # 82395 mm, sub & # 8239form d'un disc cu & # 82395 cm & # 8239 plus large que le diamètre de la forme. Beurrez la pâte à tarte avec la forme de la tarte et étalez la pâte.
herbes de & #8239Provence
Cure & # 539i épinards, & icircl & # 8239speli & # 537i & # 8239 & icircl op & # 259re & # 537ti & icircn & # 8239ap & # 259 u & # 537or s & # 259rat & # 259. & Icircl scurgi & icircn & # 8239strecur & # 259toare & # 537i & # 8239 & icircl treci prin jet & # 8239de ap & # 259 & # 8239rece. Couper l'ail et émincer l'ail, puis ajouter les épinards égouttés. Prenez la casserole sur le feu et ajoutez les oignons verts hachés, et quand c'est sec, ajoutez les œufs battus avec les légumes déshydratés. . Étalez la garniture sur le plan de travail, faites les feuilles à évaluer, tapissez-les de linge et saupoudrez-les de cumin. & Icircn & # 8239each spa & # 539iu format poulet & # 8239con & # 539inut d'un œuf & # 8239de caille & # 539 & # 259. Cuire la tarte 10 & # 8239minute à & # 8239foc chaud & # 537i & # 8239 & frac14 ou & # 259 à & # 8239foc moyen.

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, juge Constan & # 539a

Nous vous proposons une délicieuse tarte récifale. Entre ici!


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Préparation de la pâte à tarte :

Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez l'oeuf, l'eau froide, et à la fin la farine tamisée, salez et mélangez jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas.
Envelopper la pâte obtenue dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 25-30 minutes.
Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler une feuille adaptée que l'on pose sur la forme de tarte préalablement beurrée. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et remplissez la surface de boules ou de haricots spéciaux pour que la forme de la tarte soit préservée pendant la cuisson. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, à 170 degrés.

1. Mettez le moût à ébullition. Hydratez la gélatine avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. Dissoudre le pudding dans un peu d'eau froide et faire bouillir avec le moût jusqu'à ce qu'il épaississe, retirer du feu. Goûtez, si vous voulez plus de sucre ajoutez du sucre. Dissoudre la gélatine hydratée directement dans la composition du moût tiède.

2. Mettez 400 ml. de lait bouilli. Mettez la gélatine hydratée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. Dissoudre le pudding et le sucre dans 50 ml. de lait et ajouter sur l'ébullition. Mélanger soigneusement jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage cottage et mélanger jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le pudding chaud et devienne très fin. Incorporer la gélatine à la composition tiède, encore.

Procédez comme avec n'importe quel "zèbre", en plaçant au milieu de la croûte, alternativement, des quantités égales des deux compositions chaudes. Laissez-le refroidir pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il se lie bien.

La recette de la tarte au moût et au fromage a été proposée par lauralaurentiu sur le forum culinaire.

Servir la tarte avec du moût et du fromage frais. Vous pouvez également le préparer avec de la purée de fruits ou de la confiture à la place du moût.


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