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Spaghetti aux boulettes de viande sauce gibier

Spaghetti aux boulettes de viande sauce gibier


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Boulettes de viande: sur la viande hachée on met l'oignon râpé, l'ail écrasé, la chapelure, l'œuf, la verdure, on assaisonne avec du sel et du poivre et on homogénéise. Avec les mains mouillées, nous formons les boulettes de viande que nous mettrons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Sauce de chasse: coupez les légumes et mettez-les dans l'huile pendant 10 minutes. Verser la soupe, saler et poivrer, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir, puis passer les légumes au mixeur, jusqu'à l'obtention d'une sauce fine. Faire bouillir la sauce obtenue en ajoutant le vin, le bouillon, la moutarde et le laurier. Après ébullition, mettez les boulettes de viande et laissez bouillir encore 10 minutes.

Spaghetti faire bouillir dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Après ébullition, égoutter et saupoudrer d'huile. Je les ai placés sur l'assiette en forme de "nid", et au milieu j'ai mis les boulettes de viande avec la sauce. Sur le dessus j'ai saupoudré de verdure (persil et aneth).



Comment préparer des boulettes de viande marinées à la sauce tomate

Tout d'abord, prenez soin de la sauce. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle pendant 2 minutes. Saupoudrez d'abord une pincée de sel sur l'oignon pour qu'il ramollisse rapidement. Ajoutez ensuite la sauce tomate, un verre (200 ml) d'eau, une pincée de sel, de poivre, du thym et des feuilles de laurier. Laisser mijoter 10-15 minutes en prenant soin de remuer de temps en temps pour que la sauce ne colle pas.

Pendant ce temps, prenez soin des boulettes de viande. Placer l'œuf, le paprika chaud, le sel, le poivre, l'ail et le persil sur la viande hachée et bien mélanger la composition. Ensuite, avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande rondes, que vous finirez par rouler dans la farine.

Faites chauffer l'huile dans une casserole à parois épaisses (le wok est mon préféré, car il répartit la chaleur uniformément et s'adapte à plusieurs boulettes de viande à la fois), puis jetez-y les boulettes de viande. Laissez sur feu vif et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte des deux côtés, mais elles ne cuisent pas complètement. Environ 2 minutes de chaque côté, dis-je. Une fois dorés, retirez-les sur une serviette en papier.

Tournez le four à 190 degrés. Mettez les boulettes de viande dans une casserole, puis versez la sauce tomate dessus et saupoudrez d'un peu de basilic sur le dessus.

Couvrir la plaque de papier aluminium et laisser au four 25 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez le plateau, retirez le papier d'aluminium et laissez les boulettes de viande au four pendant 7 minutes supplémentaires, afin qu'elles obtiennent une croûte appétissante.

Servez avec une purée de pomme de terre diète (les boulettes de viande sont assez caloriques) et dégustez un plat comme à la maison ! Bon appétit!


Spaghetti aux boulettes de viande

1. Épluchez les saucisses et mettez la viande dans un bol. Ajouter le zeste de citron, les flocons de piment fort et la chapelure. Assaisonner, puis bien mélanger. Il est roulé entre les paumes sous forme de petites boules.

2. Faites chauffer une poêle, ajoutez le vermouth, mélangez, puis ajoutez les tomates et les anchois. Cuire jusqu'à épaississement et assaisonner.

3. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites frire les boulettes de tous les côtés, puis mettez-les dans la sauce tomate et laissez cuire encore 10 minutes.

4. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les, puis ajoutez-les aux boulettes de viande et à la sauce. Servir avec du parmesan et des feuilles de basilic.

Il faut le voir aussi.


Sauce aux boulettes de viande marinées

Les boulettes de viande marinées en sauce font partie des plats les plus savoureux et sont très faciles à préparer. Ils peuvent être consommés avec diverses garnitures, de la purée, du riz et du pain aux pâtes, ils sont donc idéaux pour toute la famille. Il existe plusieurs recettes délicieuses, tant pour la composition des boulettes que pour la sauce, voici les plus savoureuses d'entre elles.


450 grammes de porc haché
300 grammes de course de parmesan
80 grammes de chapelure
120 grammes de yaourt nature
1 ou
250 grammes de pâtes fettuccine
90 grammes de beurre
500 grammes de crème sure
Le sel
Poivre
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d'origan séché
Ciboulette finement hachée

Dans un bol, mélanger le porc haché avec 50 grammes de parmesan, chapelure, yaourt, œuf battu, thym, origan, sel, poivre jusqu'à obtenir une composition homogène. Formez les boulettes de viande et placez-les dans une plaque dans laquelle vous avez préalablement placé un papier cuisson. Laissez-les dans le four chauffé à 160 degrés pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, rincez-les, égouttez-les.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la crème sure, le reste du parmesan râpé, laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, puis ajouter les boulettes et les recouvrir de la sauce obtenue. Mettez les pâtes dans un bol et versez la sauce blanche et les boulettes de viande dessus. Parsemer le dessus de ciboulette finement ciselée. Les boulettes de viande avec pâtes et sauce blanche sont servies chaudes.

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2 aubergines mûres
100 g de chapelure
2 oeufs
2 gousses d'ail vert

Portez l'eau à ébullition avec une cuillère à soupe d'huile et une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghettis et laissez reposer 5 à 7 minutes. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les. Saupoudrer d'un peu d'origan et d'huile d'olive.

Pour les boulettes, égouttez les aubergines mûres et nettoyez le jus, hachez-les finement et mettez-les dans un bol. Ajouter deux œufs, de l'ail vert finement haché, du sel et du poivre au goût, 100 g de chapelure et mélanger jusqu'à ce que la composition acquière une consistance légèrement augmentée. Façonner les boulettes de viande, les passer dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Pour la sauce, coupez les tomates pelées en petits cubes et mettez-les sur le feu dans une casserole. Ajouter un bouquet d'ail vert finement haché, du sel et du poivre au goût, du basilic finement haché et une cuillère à café d'huile d'olive. Remuer et laisser mijoter quelques minutes. Servir les boulettes d'aubergines avec les pâtes et la sauce tomate.


Spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande hachée

Mélanger tous les ingrédients, former de petites boulettes de viande et les faire frire dans une poêle avec beaucoup de saindoux. Retirer sur une serviette de cuisine absorbante.

Mettez les deux litres d'eau et le sel dans une casserole sur le feu et quand ils bout, ajoutez les spaghettis, mélangez un peu et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage, puis couvrez avec un couvercle.

Préparation de la sauce tomate aux boulettes de viande :

Des tomates en conserve sont données par le robot pour obtenir du jus de tomate. Mettre dans une casserole avec l'huile d'olive, l'eau, le paprika et les herbes séchées. Faites bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse (mais pas complètement), puis ajoutez les boulettes de viande. Faire bouillir encore 1-2 minutes, retirer la casserole du feu, laisser refroidir un peu, puis ajouter l'ail épluché, lavé et moulu et la moitié du persil lavé et haché.

Rincez les spaghettis à l'eau tiède dans une passoire, placez-les sur une assiette, mettez 7 boulettes de viande dans une portion et la sauce tomate, puis saupoudrez le dessus de persil vert haché.


Boulettes de viande au four à la sauce moutarde

Qui n'aime pas les boulettes de viande ?! Mais si nous les améliorons et faisons des boulettes de viande au four dans une sauce à la moutarde, elles seront définitivement arc-en-ciel en bouche.

Nous visons toujours à manger aussi sainement que possible, mais cela ne semble pas fonctionner à chaque fois comme nous le voulions et nous nous débarrassons du désir de notre cœur.

C'est ce qui arrive à chaque fois, je propose de manger plus équilibré, plus sain, sans gras ou sans sucre à partir de demain, mais je ne sais pas comment presque à chaque fois le compte à la maison ne correspond pas à celui de la foire !

Aujourd'hui, un ami m'a demandé de faire des boulettes de viande et d'être assez chaud dehors, pendant un temps limité, j'ai dit que la seule option viable pour les finir à temps et se débarrasser de la chaleur et de l'odeur était de les mettre au four et j'ai bien fait ! Le temps imparti a été divisé par deux, l'odeur dans la maison quasi inexistante, où l'on ajoute qu'ils n'ont aucun gramme de graisse supplémentaire par rapport à la graisse que l'on trouve normalement dans la viande.

Mais comme le calcul ne correspondait pas tout à fait à la commande, il m'en restait quelques-uns, que j'ai directement améliorés avec une sauce moutarde et servis avec des pommes de terre assaisonnées, également cuites au four.

La sauce moutarde est basée sur la sauce béchamel blanche & # 8211, une recette que vous pouvez trouver ici. Et c'est celle qui sous-tend de nombreuses sauces blanches.

Je vous invite donc à respecter la liste des ingrédients, mais aussi le mode de préparation simple.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

  • 700 g de porc haché
  • 100 g de chapelure
  • 2 œufs moyens
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 petit oignon rouge ou jaune
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Ingrédients de la sauce moutarde :

  • 20g de farine blanche
  • 30 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 250 ml de lait à 3,5% de matière grasse
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde classique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde aux graines de moutarde
  • 1 pointe de couteau de muscade râpée
  • 100 ml de crème à cuisiner avec au moins 32% de matière grasse

Préparation des boulettes de viande :

Préchauffer le four à 230 degrés.

Épluchez l'ail et passez-le dans le presse-ail ou hachez-le très finement.

Mettez la viande hachée dans un bol sur lequel on met le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Nous coupons 20-25 boulettes de viande et en faisons des boulettes. Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 15-16 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Préparation pour la sauce moutarde :

Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter la farine, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.

Ajoutez le sel et versez progressivement le lait en remuant dedans sans arrêter jusqu'à ce qu'il épaississe et terminez tout le lait. Ensuite, nous mettons la crème.

Nous mettons les deux types de moutarde et mettons de côté. La sauce devra être assez légère, car ils absorberont également les boulettes de viande.

Mettez les boulettes dans la sauce, portez à ébullition et elles sont prêtes à servir. Bon travail et bon appétit !


Comment préparer la recette des boulettes de viande marinées à la sauce tomate ?

Les oignons, l'ail et les légumes verts sont passés dans le hachoir. Râpez les courgettes, saupoudrez de sel et pétrissez, puis laissez reposer environ 15 minutes. Presser l'eau et ajouter sur la viande. S

il ajoute aussi à la composition l'œuf (1 seul œuf, car sinon la composition durcit) et les épices. Bien mélanger la composition de viande. J'ai également mis trois tranches de paille trempées dans du lait et pressées. Eh bien, moldave, parjoale, tu sais & hellip

Faire des boules dans le grenier des palmiers et les mettre dans la poêle. Sortez-les dans un bol et prenez soin de la sauce.

Couper les poivrons et les oignons et les mettre dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter les tomates, les épices, le vinaigre et le sel. Lorsque la sauce est bien cuite, ajoutez les boulettes de viande, laissez-les pendant environ cinq minutes et ajoutez les légumes verts hachés.

Mangez-en une dizaine au début, puis une à chaque fois que vous passez par la cuisine.

La recette et les photos appartiennent à Liviu Ciulei et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La moyenne des notes attribuées par le jury est de 10.

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Boulettes de viande marinées à la sauce tomate avec purée, ancienne recette


Comment faire des boulettes de viande dans une mijoteuse ?

Une fois que vous aurez essayé cette recette de boulettes de viande à la mijoteuse, elle deviendra le meilleur choix! Ils sont si faciles à préparer et sans friture ni cuisson (ce qui signifie qu'il n'y a pas de vaisselle supplémentaire à laver).

  1. Mélanger le bœuf haché, les épices, la chapelure et l'œuf.
  2. Formez les boulettes de viande et placez les boulettes de viande crues au fond du bol.
  3. Couvrir de sauce. Couvrez et laissez la mijoteuse faire le travail !

Faut-il faire cuire des boulettes de viande avant de les mettre dans une mijoteuse ?

Non, vous n'avez pas besoin de faire cuire les boulettes de viande avant qu'elles n'entrent dans la mijoteuse ! Si j'utilise du bœuf haché dans la mijoteuse (lors de la préparation du chili Crock Pot ou de la mijoteuse spaghetti bolognaise), je fais cuire le bœuf à l'avance. Pour cette recette et les spaghettis à la mijoteuse et aux boulettes de viande, aucune préparation préalable n'est requise, il suffit de mélanger, de former des boules et de les placer au fond du bol.

J'utilise du bœuf maigre dans cette recette italienne de boulettes de viande à la mijoteuse, les jus de boulettes de viande ajoutent une saveur incroyable à la sauce !


Vidéo: Boulettes de viande sauce tomate: Italian meatballs (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kealeboga

    C'est très dommage pour moi, que je ne peux rien vous aider. J'espère que vous vous aiderez ici.

  2. Halwende

    Vous avez tort. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  3. Gano

    Réponse rapide, indice d'esprit :)

  4. Brarn

    Tu te trompes. Discutons. Écrivez-moi dans PM.

  5. Yogrel

    la phrase brillante et est opportune



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