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Bouchée de pomme de terre

Bouchée de pomme de terre


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On hache d'abord la viande. Faire chauffer un peu l'oignon et faire mijoter la viande hachée dessus en ajoutant le vin. Nous continuons la suppression pendant environ 20 minutes.

Laissez refroidir et passez à nouveau la viande dans le hachoir à viande. Ajouter les légumes verts finement hachés, un œuf, du sel et du poivre au goût. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la composition soit homogène.Découper les pommes de terre en rondelles et les faire revenir un peu. Après les avoir frits, on en met un tiers dans un bol que l'on tapisse de chapelure, et dessus on met un rang de viande. On fait alternativement des pommes de terre et de la viande de manière à obtenir deux rangées de viande et trois rangées de pommes de terre.En surface on peut mettre des tranches de tomates ou de concentré de tomates pour donner de la couleur.

Mettre le plat au four à 180°C pendant 35 minutes.Servir la moussaka chaude avec un peu de crème sure.

Bon appétit!


Musaca traditionnel & #8230 ?

Certains prétendent que le musacaua est un aliment d'origine grecque, mais personne ne sait vraiment de quoi les gens « viennent ». On le trouve non seulement dans la cuisine grecque, mais aussi dans la cuisine turque et balkanique.

On suppose que ce sont les Arabes qui ont popularisé cette recette avec l'introduction de l'aubergine. Il y a aussi des rumeurs selon lesquelles la première recette de moussaka a été découverte dans un livre de recettes turques de 1862.

Dans les années 1920, Nikos Tselementes, le chef qui a modernisé la cuisine grecque, a tenté d'effacer toute trace d'influence turque des plats traditionnels. Ainsi, il a ajouté de la sauce béchamel à la recette classique du musaca et en a fait un plat "européen".

Qu'est-ce que le Musacaua ?

Musacaua est un aliment cuit au four. La recette originale se compose d'aubergines, de viande hachée (généralement de bœuf) et de sauce béchamel.

Au fil du temps, cependant, de nombreuses versions de la moussaka sont apparues, y compris des variantes végétariennes. Il y a la moussaka végétale, préparée à partir de pommes de terre, de champignons et de courges.


Bouchée de pommes de terre aux saucisses. Savoureux, consistant et facile à préparer!

Équipe Bucătarul.eu vous propose une appétissante recette de mousse de pommes de terre aux saucisses, idéale pour le déjeuner ou le dîner. Cette moussaka est très facile à préparer chez Multicooker, elle est très savoureuse, parfumée, nourrissante et assez économique. Vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et d'une cuisinière et la nourriture est prête. Tout le monde sera ravi de cette délicieuse bouchée!

Ingrédients

- 850 g de pommes de terre épluchées

- épices pour pommes de terre - au goût

Méthode de préparation

1. Enveloppez chaque saucisse de fromage fondu et placez-la dans une assiette.

2. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

3. Ajouter les œufs, la farine, le sel et les épices aux pommes de terre au goût. Bien mélanger.

4. Mettez la moitié de la masse de pommes de terre dans le bol multicuiseur, graissé avec du beurre.

5. Placer les saucisses préparées sur le dessus et couvrir avec la masse de pommes de terre restante.

6. Couvrez le multicuiseur et réglez le programme « Cuisson » - 65 minutes.

7. Ouvrez le multicuiseur après le signal et retirez le musacau à l'aide du récipient de l'appareil (si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez utiliser le four et cuire le musacau jusqu'à ce qu'il soit prêt)

8. Retourner la moussaka de l'autre côté et cuire encore 20 minutes.


Bouchée de pomme de terre

Aujourd'hui étant le 8 mars, je voulais un menu spécial que je n'avais pas mangé depuis longtemps mais à la fois bon et délicieux.

Nous mangions de la mousse de pommes de terre au porc étant enfant, le goût dont je me souviens était simple et pas forcément extrêmement bon, alors me souvenant aujourd'hui de ce plat j'ai voulu le reproduire à mon style, avec les saveurs que j'aime et qui me représente.

500 gr de boeuf haché + porc

1 cuillère à café de cumin moulu

1 et 1/2 cuillère à café de curcuma

Dans une poêle j'ai mis un peu d'huile sur le feu, puis j'ai mis le céleri finement haché, l'ail, les épices et je les ai laissés sur le feu un moment.

J'ai ensuite ajouté le kaiser en dés puis j'ai ajouté la viande hachée, j'ai ajouté un peu de sauce soja, du sel et j'ai laissé la viande sur le feu jusqu'à ce qu'elle change de couleur, elle dore bien.

J'ai nettoyé et lavé les pommes de terre et coupé leurs tranches pas très épaisses. Une fois la viande dorée j'ai pris la poêle à part, dans une grande poêle j'ai mis un peu d'huile au fond de la poêle puis j'ai mis une couche de pommes de terre, une partie de la viande préparée, encore une rangée de pommes de terre, et ainsi de suite jusqu'à J'ai ajouté toute la viande, et j'ai fini par dessus avec une couche de tranches de pommes de terre.

Sur ces couches de viande et de pommes de terre, j'ai ajouté 2 œufs battus avec 200 ml de crème sure et une sauce barbecue avec de la sauce soja et un peu d'eau.

J'ai râpé le fromage sur le dessus et mis la moussaka au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les pommes de terre aient ramolli.


Bouchée de pomme de terre - recette vidéo

Ingrédients

  • ▢ 1 kg de boeuf haché
  • ▢ 10 pommes de terre tranchées
  • ▢ 2 oignons finement hachés
  • ▢ 2 carottes en dés
  • ▢ 1 boîte de conserve de pulpe de tomate
  • 200 g de fromage râpé
  • ▢ 200 g de crème sure
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • ▢ 1 bouquet de persil haché
  • 2 œufs
  • mélange d'épices pour viande hachée
  • ▢ 1 cuillère à café de bouée
  • ▢ 1 cuillère à café de poivre
  • un peu de sel

Méthode de préparation

Nutrition

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Recette de purée de pomme de terre il est très populaire et apprécié des Roumains. Nous le connaissons depuis l'enfance lorsque nos mères ou nos grands-mères nous le préparaient. C'est ce plat rassasiant et gommeux qui nous a gardé faim toute la journée. J'avoue qu'enfant je n'aimais pas ça. Ma mère nous mordait assez souvent et je trouvais toujours des raisons de ne pas en manger. j'ai eu le même problème avec la recette poivrons farcis. Je n'aimais pas l'odeur et le goût des poivrons bouillis, alors j'ai à peine mangé la garniture car elle a également pris leur goût. Maintenant, j'adore le muscacau et j'en fais toujours une plus grande quantité que je congèle en portions individuelles.

Quand j'ai envie de purée de pommes de terre, je la sors du congélateur et la mets directement au four et c'est comme si je la cuisinais alors. Je fais la même chose avec de nombreux aliments que je prépare en plus grande quantité. Pour cette recette de moussaka, nous avons utilisé du bœuf haché, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande que vous aimez. La viande de dinde se marie très bien, tout comme le poulet ou les viandes mixtes. Cependant, je recommande d'utiliser de la viande maigre car nous aurons suffisamment de graisse à partir de frites. Pour une version végétarienne, vous pouvez même utiliser du soja, du quinoa, des lentilles ou des pois chiches. Un mélange de légumes fonctionne également très bien.


Mousse de pommes de terre à la dinde

J'ai aussi fait de la purée de pommes de terre, mais avec du porc haché. Dans la composition de viande j'ai mis 2 œufs à lier, et j'ai fait bouillir les pommes de terre dans la coque avant car j'avais peur qu'elles sortent crues. J'ai fait une sauce à partir de 50g de beurre, 200g d'acide crème et 150g de fromage puis je l'ai mis au four pendant 30 minutes. C'était super. Par erreur, j'ai supprimé la photo avec la préparation finale : (: ((

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1er juillet 2010

Heureux avec vos enfants (votre enfant) !, avec une mère aussi débrouillarde aux fourneaux, ils sont privilégiés.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30 juin 2010

Je vais te le voler. - Il s'agit de votre recette -, ça vous dérange ?.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30 juin 2010

Il ressort très savoureux avec de la viande de volaille en général... et en plus, celui que vous préparez a l'air très bon.


Comment prépare-t-on les pommes de terre pour la moussaka ?

Pour une version plus simple de la purée de pommes de terre, vous pouvez abandonner les frites et les remplacer par des pommes de terre bouillies. Faites-les bouillir dans leur peau, attendez qu'elles refroidissent, épluchez-les et coupez-les en tranches. Vous obtiendrez un plat moins calorique, mais tout aussi savoureux. Pour être honnête, je fais plus souvent de la purée de pommes de terre avec de la purée de pommes de terre, également pour faciliter la préparation. Cependant, la moussaka avec frites est l'option classique, celle que nous connaissons tous. Consommé de temps en temps, accompagné d'une grande salade et d'un renoncement au pain, c'est un bon et savoureux déjeuner. C'est merveilleux pour les journées chargées lorsque nous faisons de l'activité physique ou pendant les froides journées d'hiver.

Après avoir préparé le mélange de viande et de pommes de terre, la recette de la mousse de pommes de terre est extrêmement simple. Nous mettons des couches alternatives de pommes de terre et de viande, et à la fin nous ajoutons le mélange de crème sure, d'œufs et de fromage. Ma mère ajoute aussi un peu de bouillon pour une plus belle couleur de croûte, mais je préfère la version sans bouillon. Mettez la plaque au four et j'ai terminé. Servez cette bouchée chaude avec salade ou une sauce au yaourt légère. Je l'aime aussi froid, tout droit sorti du frigo, surtout en été. Il est savoureux et peut être pris comme un emballage pour un déjeuner au travail. Vous pouvez également préparer un bouchée d'aubergine, si vous aimez ces légumes. C'est tout aussi bon !


Mousse de pommes de terre à la dinde

J'ai aussi fait de la purée de pommes de terre, mais avec du porc haché. Dans la composition de viande j'ai mis 2 oeufs à lier, et j'ai fait bouillir les pommes de terre dans la coque avant car j'avais peur qu'elles sortent crues. J'ai fait une sauce à partir de 50g de beurre, 200g d'acide crème et 150g de fromage puis je l'ai mis au four pendant 30 minutes. C'était super. Par erreur, j'ai supprimé la photo avec la préparation finale : (: ((

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1er juillet 2010

Heureux avec vos enfants (votre enfant) !, avec une mère aussi débrouillarde aux fourneaux, ils sont privilégiés.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30 juin 2010

Je vais te le voler. - Il s'agit de votre recette -, ça vous dérange ?.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30 juin 2010

Il ressort très savoureux avec de la viande de volaille en général... et en plus, celui que vous préparez a l'air très bon.


Bouchée de pomme de terre

Pendant une semaine, je n'arrêtais pas de dire que j'allais faire une bouchée parce que j'avais très faim, mais & # 8230 j'ai reporté & # 8230 et j'ai continué à reporter & # 8230 Finalement, aujourd'hui j'ai réussi.

La recette que je propose est plus légère (si je puis dire) que les recettes classiques, car au lieu de frites, je la fais avec des pommes de terre bouillies.

Comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous, la moussaka est un aliment très dense en calories même si aucune frite n'est utilisée (elles rapprocheraient voire dépasseraient le nombre de calories par portion).

En raison de la teneur élevée en protéines, minéraux et vitamines et s'il est consommé avec modération, le muscacau devient un aliment sain.

Cet aliment est également riche en glucides et en graisses et vous ne devriez pas en abuser.

Si vous avez envie de moussaka, essayez cette recette ou d'autres recettes qui n'impliquent pas de faire frire des pommes de terre.

Ingrédients pour huit portions de purée de pommes de terre
& # 8211 le kg de porc haché (se marie aussi bien avec du poulet)
& # 8211 deux liens persil vert
& # 8211 deux œufs
& # 8211 deux oignons
& # 8211 environ deux kilogrammes de pommes de terre
& # 8211 200 grammes de sauce tomate
& # 8211 400 grammes de crème 12%
& # 8211 100 grammes de fromage
& # 8211 huile
& # 8211 beurre (très peu)
& #8211 poivre
& # 8211 sare.

Comment préparer une purée de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 1 & # 8211 tranches de 1,5 cm d'épaisseur et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, pas du tout !

Hacher finement l'oignon et le persil et les mettre dans une poêle dans l'huile chaude. Lorsque l'oignon commence à durcir, ajoutez la viande.

Laisser durcir en remuant constamment. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez 1/4 tasse d'eau et la sauce tomate. Bien mélanger et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit bien mélangée. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Le plat (ou plateau) résistant à la chaleur yena est graissé avec du beurre. Placer une couche de tranches de pommes de terre, 1/2 de crème uniformément répartie, le mélange de viande, le reste des pommes de terre et le reste de la crème dans le bol/plateau. Vous pouvez également former trois couches de pommes de terre, mais vous aurez peut-être besoin de plus de pommes de terre (afin de ne pas utiliser plus de pommes de terre, vous pouvez essayer de les couper en tranches plus fines).

Placer le plat dans le four préchauffé, à mi-hauteur, à feu moyen (180 degrés C) pendant 30 minutes.

Vers la fin, retirez et ajoutez les deux œufs battus et le fromage râpé par dessus. Remettez-le au four et gardez-le encore quelques minutes (uniquement jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu).

Vous pouvez également utiliser de la sauce bolognaise pour préparer la moussaka.

Coûts pour huit portions
Les coûts pour huit portions de purée de pommes de terre sont d'environ 38 à 40 RON (prix de 2014).

Comment servir
Servir chaud. Si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de crème sure peut être ajoutée à l'assiette au moment de servir.