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Petits pains

Petits pains


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Portions : 13

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Petits pains :

J'ai pétri et levé avec du MP, j'ai formé des boules de pâte d'environ 70 gr. et je les mets dans la poêle pendant encore 30 minutes. Ensuite, je les ai graissés avec de l'œuf, des graines de pavot saupoudrées, des graines de sésame, du cumin et j'ai fait cuire au four pendant environ 35 minutes à feu moyen.


Sandwich au jacquier effiloché

Un sandwich n'est pas seulement un sandwich quand vous le préparez avec du jacquier & # 8230 Si vous ne l'avez pas encore essayé, il est temps d'expérimenter ce merveilleux FRUIT !

Le jacquier est un fruit exotique originaire du sud de l'Inde, présent dans plusieurs régions d'Asie, qui gagne de plus en plus en popularité en Roumanie, notamment dans les régimes végétaliens et végétariens.

C'est le plus gros fruit du monde, atteignant jusqu'à 35 kg !

Le jacquier peut être consommé à la fois cru et cuit au four, et peut être utilisé dans des recettes sucrées et salées. Dans le régime végétalien, le jacquier est très souvent utilisé comme substitut de la viande, car en assaisonnant et en cuisant, il acquiert une consistance et un goût similaires aux morceaux de viande (d'où le nom & # 8220pulled & # 8221 qui signifie tiré, ou déchiré en le contexte il)

Le fruit se trouve le plus souvent en Roumanie sous forme de conserve, sous vide ou dans son propre jus, dans les magasins spécialisés, plafare ou magasins en ligne. Pour cette recette j'ai utilisé un paquet de 200 grammes acheté au magasin DM avec environ


Petits pains à la farine complète

Petits pains à la farine complète. Recette de petits pains moelleux à la farine complète. Ciboulette complète. Petits pains moelleux pour hamburgers à la farine complète.

Avez-vous déjà fait des brioches maison? Si non, alors vous devez le faire dès que possible. Ils sont mille fois meilleurs que ceux du commerce et rendront le hamburger beaucoup plus délicieux. Ils sont faciles à préparer et peuvent être utilisés pour divers sandwichs.

Depuis que j'ai fait des petits pains faits maison, je savais que je n'achèterais jamais de petits pains pour les hamburgers. Et si vous avez l'habitude de faire des hamburgers à la maison, vous savez que vous aurez besoin de bons petits pains.

Nous avons gardé les mêmes quantités que pour les pains à la farine blanche, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus d'eau, mais vous n'aurez qu'à en rajouter pour travailler la pâte.

Vous pouvez utiliser soit 25 g de levure fraîche soit 7 g de levure sèche (un sachet).


Préparez les ingrédients.
Liquéfier la levure, ajouter le sucre et l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine et l'œuf et pétrir la pâte au batteur ou à la main.
Ajouter le beurre et le sel et pétrir un peu plus, jusqu'à ce que la pâte forme une boule ronde.
Si vous avez encore besoin d'ajouter de la farine, ajoutez-en un peu plus, mais n'en faites pas trop.

Couvrir le bol et laisser dans un endroit à l'abri du courant, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Après levage, il est divisé en 8 morceaux de taille égale.

Prenez chaque morceau et façonnez-le.
Placer dans la casserole et laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graisser chaque pain avec une brosse à lait et parsemer de graines.

Mettez la plaque au four et gardez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Préparez les ingrédients.
Liquéfier la levure, ajouter le sucre et l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine et l'œuf et pétrir la pâte au batteur ou à la main.
Ajouter le beurre et le sel et pétrir un peu plus, jusqu'à ce que la pâte forme une boule ronde.
Si vous avez encore besoin d'ajouter de la farine, ajoutez-en un peu plus, mais n'en faites pas trop.

Couvrir le bol et laisser dans un endroit à l'abri du courant, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Après levage, il est divisé en 8 morceaux de taille égale.

Prenez chaque morceau et façonnez-le.
Placer dans la casserole et laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graisser chaque petit pain avec une brosse à lait et parsemer de graines.

Mettez la plaque au four et gardez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Des petits pains moelleux et moelleux en forme de petits pains bicolores & #8211 une recette à noter !

Aujourd'hui, nous vous présentons une excellente recette de petits pains beaux et savoureux, sous forme de petits pains fourrés. La gourmandise appétissante est préparée à partir des ingrédients les plus accessibles, à partir de pâte levée avec de la poudre de cacao, ce qui lui donne un aspect festif. Ces petits pains moelleux, fins et délicieux peuvent être servis au petit-déjeuner, accompagnés d'une tasse de lait tiède ou d'une tasse de thé aromatique.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

POUR GRAISSER LES BUNS

PRESSER LES FIGUES

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger les œufs, le sucre et le sel dans un bol. Mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet.

2. Dissoudre la levure avec du lait chaud dans un bol séparé, puis verser l'huile végétale. Mélanger les ingrédients à l'aide du fouet.

3. Versez la farine tamisée dans le bol à lait et pétrissez la pâte. Saupoudrer la farine tamisée sur le plan de travail, déposer la pâte et la diviser en deux parts égales.

4. Mélanger une partie de la pâte avec du cacao en poudre et bien pétrir la pâte. Vous obtiendrez une pâte parfumée au cacao en poudre.

5. Former des boules de tous les côtés de la pâte, puis diviser chaque boule en deux. Vous obtiendrez 2 boules de pâte blanche et 2 boules de pâte avec du cacao en poudre.

6. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la pendant 1 à 1,5 heure.

7. Former un dessus carré de 1 boule de pâte blanche et 1 de pâte avec du cacao en poudre, à l'aide d'un mélangeur.

8. Versez le lait dans un petit bol. Graisser le plan de travail blanc avec du lait.

10. Superposez le dessus de cacao sur le blanc. Aplatir délicatement les plans de travail à l'aide du mixeur, puis graisser la surface du plan de travail en cacao avec du beurre fondu. Utilisez une brosse en silicone.

11. Répartir les noix concassées sur toute la surface du dessus de cacao.

12. Divisez le comptoir en deux parties égales, le long. Rouler les comptoirs fendus (commencer par le côté).

13. Coupez chaque rouleau en tranches d'environ 7-8 cm.

14. Placer les petits pains sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier. Laissez-les 15 à 20 minutes en les recouvrant d'un film alimentaire. Formez ainsi les petits pains à partir de la pâte restante.

15. Retirez le film alimentaire. Battre un jaune d'oeuf et graisser les brioches.

16. Placer le plateau dans le four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du petit pain et du petit pain au lait?

  • -650 gr de farine
  • -200 ml) lait
  • -80 ml d'eau
  • -une cuillère à café de sel
  • -une cuillère à café de sucre
  • -80 gr de beurre
  • -1 oeuf
  • -12 gr de levure

Panini & # 8211 petits pains moelleux

Que vous les laissiez simples ou que vous les remplissiez, vous n'avez aucune idée de la texture et du goût de ces petits pains moelleux & # 8211 buns, si adaptables & # 8211 petit-déjeuner, hamburger, emballage.

Si vous les essayez, vous serez convaincu

Déplaisantediente Panini & # 8211 petits pains moelleux

7 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche

Préparation Panini & #8211 brioches moelleuses

Mettre la levure, le miel, 50 ml de lait tiède et le sucre dans un bol, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes dans un endroit tiède.

Dans un grand bol mettre la farine, ajouter le sel, le sucre et le mélange de levure.

Commencez progressivement à mettre le lait tiède, dans lequel vous mettez le beurre à fondre, tout en mélangeant, en mélangeant.

Versez le tout sur le plan de travail fariné et pétrissez pendant 10 minutes. Selon le type de farine et son pouvoir d'absorption, il peut être nécessaire d'ajouter soit un peu de lait soit de farine, jusqu'à obtenir une pâte élastique, homogène, ferme (mais pas dure), avec une consistance proche de la pâte à modeler.

Mettre la pâte dans le bol, couvrir d'une serviette propre et laisser lever 35-40 minutes, dans un endroit chaud.

Préparez une grande plaque, tapissez-la de papier cuisson.

Divisez la pâte en 10 parts égales (100g chaque morceau) et formez des boules que vous placerez dans le plateau en laissant une distance entre elles. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez les agrandir.

Laissez lever encore 30 minutes, pendant lesquelles vous préchauffez le four.

Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Préparez les ingrédients.
Liquéfier la levure, ajouter le sucre et l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine et l'œuf et pétrir la pâte au batteur ou à la main.
Ajouter le beurre et le sel et pétrir un peu plus, jusqu'à ce que la pâte forme une boule ronde.
Si vous avez encore besoin d'ajouter de la farine, ajoutez-en un peu plus, mais n'en faites pas trop.

Couvrir le bol et laisser dans un endroit à l'abri du courant, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Après levage, il est divisé en 8 morceaux de taille égale.

Prenez chaque morceau et façonnez-le.
Placer dans la casserole et laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graisser chaque petit pain avec une brosse à lait et parsemer de graines.

Mettez la plaque au four et gardez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Si vous les essayez, je vous attends avec eux sur Instagram.


Préparez les ingrédients.
Liquéfier la levure, ajouter le sucre et l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine et l'œuf et pétrir la pâte au batteur ou à la main.
Ajouter le beurre et le sel et pétrir un peu plus, jusqu'à ce que la pâte forme une boule ronde.
Si vous avez encore besoin d'ajouter de la farine, ajoutez-en un peu plus, mais n'en faites pas trop.

Couvrir le bol et laisser dans un endroit à l'abri du courant, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Après levage, il est divisé en 8 morceaux de taille égale.

Prenez chaque morceau et façonnez-le.
Placer dans la casserole et laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graisser chaque petit pain avec une brosse à lait et parsemer de graines.

Mettez la plaque au four et gardez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Peu de gens connaissent cette recette de pain au fromage!

Petits pains faits maison simples, moelleux, doux, bruns et d'apparence agréable. Elles sont idéales pour un petit-déjeuner ou un dîner en famille.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

Pour le remplissage:

-300-360 g de fromage cottage

-zeste râpé d'un citron

Pour la garniture streusel :

-3 cuillères à soupe de farine de blé.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dissoudre le lait chaud avec la levure sèche. Bien mélanger. Ajouter 1 verre de farine de la quantité totale et mélanger. Couvrir la mayonnaise de film alimentaire et laisser reposer 15 minutes pour former un chapeau mousseux.

2. Dans un bol à part, mélanger les œufs avec le sucre, le beurre fondu, une pincée de sel et la crème. Mélanger avec un tél.

3. Lorsque la mayonnaise a levé, mélanger le mélange d'œufs avec la mayonnaise et la moitié de la quantité de farine. Bien mélanger.

4. Ajouter la seconde moitié de la farine et de l'huile. Remuez avec vos mains puis commencez à pétrir.

5. Passer la pâte sur le plan de travail et continuer à pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit molle, lisse et non collante.

6. Transférer la pâte dans un bol graissé avec de l'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

7. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, ajouter le fromage, le jaune d'œuf, le sucre, le beurre fondu et le zeste de citron râpé. Bien mélanger, puis ajouter les raisins secs et les incorporer à la garniture.

8. Après 1 heure, pétrissez à nouveau la pâte et transférez-la dans le bol pour faire lever pendant encore 1 heure.

9. En une heure, la pâte a levé. Transférer la pâte sur le plan de travail et diviser en 15 parts égales.

10. Étalez chaque morceau en cercle et ajoutez 1 cuillère à soupe de garniture au milieu.

11. Pliez d'abord les côtés, puis le bas et le haut. Vous obtiendrez un carré ressemblant à une enveloppe.

12. Transférer chaque petit pain obtenu sur une plaque recouverte de papier cuisson à distance les uns des autres.

13. Couvrir avec une serviette en coton et laisser reposer 15-20 minutes.

14. Préparer la garniture streusel. Dans un petit bol, ajouter la farine, le sucre et le beurre. Bien mélanger jusqu'à obtenir de la chapelure.

15. Graisser les petits pains avec un œuf battu puis saupoudrer de chapelure.

16. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.


Vidéo: Pullat (Mai 2022).