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Vasilopita au chocolat et crumble

Vasilopita au chocolat et crumble


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Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (à température minimale). Dans un bol mettre les œufs et bien les battre au batteur, dans un autre bol mettre le chocolat fondu avec le beurre, ajouter le sucre, la cannelle, la muscade, la poudre de clou de girofle, la poudre d'amandes, les œufs battus, la farine et enfin la levure chimique. Bien mélanger puis verser la composition dans une forme d'un diamètre de 28 cm, et mettre au four préchauffé à 170 C pendant 30 minutes puis réduire à 160 C pendant encore 30 minutes (selon chaque four, le mien est à air tournant programme). Pendant ce temps, préparez le crumble pour qu'il soit prêt à être mis à la fin du temps de cuisson du gâteau.

Ptr crumble :

Faire fondre le chocolat, mettre le sucre, les amandes en poudre dans un bol et mélanger un peu, puis ajouter le chocolat fondu et la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. On pose la composition sur la table et à l'aide d'un "facalet" on l'étale comme une fine feuille d'environ 3 cm d'épaisseur, on la recouvre d'une feuille transparente et on la laisse au réfrigérateur pour qu'elle durcisse un peu. Lorsqu'il est assez froid, à l'aide d'un cercle (le diamètre doit être inférieur à celui du gâteau), nous coupons et mettons la composition sur le gâteau sorti du four et le mettons au four pendant encore 15 minutes (à cuire et émietter). Garnir de fruits secs et de bonbons au goût.


Vidéo: Vidéo FH cuisine Crumble aux pommesMoelleux au chocolat. (Juin 2022).