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Les 10 meilleurs endroits pour les desserts à Evanston et Chicago

Les 10 meilleurs endroits pour les desserts à Evanston et Chicago


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Ne laissez pas votre dent sucrée sans traitement. Comblez vos envies sucrées dans ces destinations de desserts incontournables.

Par Izzie Baum et Eilis Lombard

Je rêve de bonbons

Tout est dans le nom. Cette boutique insolite est un paradis de desserts pour les accros au sucre. IDOS propose une excellente variété de gâteaux et de pâtisseries, de glaces, de café et de thé ainsi que des plats standard pour le déjeuner. Mais le meilleur de tous, l'arrière de la boutique a des tiroirs de commode rustique pleins de bonbons gratuits. Notre conseil : commandez la tarte aux s'mores réchauffée — les guimauves chaudes et fondantes sont servies avec de la crème glacée.

★★★★
Adresse: 824, rue Noyes, Evanston
Heures d'ouverture: Lun-jeu 7h30-20h, ven 7h30-21h, sam 8h-21h, dim 9h-16h
(847) 859-6317

Boulangerie Bennison

Si vous êtes déjà passé devant la boulangerie Bennison tard dans la nuit, vous connaissez l'odeur alléchante des produits de boulangerie chauds qui flotte dans l'air avec la promesse de bonbons fraîchement préparés à venir. Lorsque vous entrez dans la boulangerie le lendemain, les pâtisseries et les gâteaux moelleux et généreusement glacés ne déçoivent pas. Les macarons, en particulier, ont récemment attiré l'attention
comme parmi les meilleurs de la région de Chicago.

★★★★
Adresse: 1000, rue Davis, Evanston
Heures d'ouverture: lun-ven 6h-19h, sam 6h-17h30, dim 7h-16h
(847) 328-9434

Trouvé

Depuis l'ouverture de Found Kitchen and Social House l'année dernière, il a été prouvé que la cuisine inspirée du Midwest avec des ingrédients locaux peut être dynamique, inventive et absolument délicieuse. La carte des desserts ne fait pas exception. La préparation et la présentation de premier ordre de Found en font un choix approprié pour une occasion spéciale lorsque vous ne voulez pas partir
Evanston. Le pot de crème, une crème anglaise traditionnelle française, est agréablement aérée et savamment associée à des ingrédients de saison, tandis que le sundae gelato riche et crémeux est une version décadente de la gâterie d'enfance préférée de tous.

★★★★
Adresse: 1631 Chicago Avenue, Evanston
Heures d'ouverture: mar-jeu 16h30-22h, ven-sam 11h-15h30, 16h30-23h, dim 16h30-20h30
(847) 868-8945

Longman & Aigle

La carte des desserts est en constante évolution
dans ce hotspot gastronomique, où le moins
les combinaisons probables créent de nouveaux goûts
expériences. Ce gastropub a une ambiance dynamique mais décontractée, où un
les serveurs enthousiastes semblent vivre dans le seul but de vous aider à choisir entre la tarte aux pommes frite avec du cheddar caramélisé et de la crème glacée aux biscuits graham ou la terrine de pacanes pralinées avec panna cotta au bourbon.

★★★★★
Adresse: 2657 Kedzie Avenue, Chicago
Heures d'ouverture: lun-ven 9h-2h, sam 9h-3h, dim 9h-2h
(773) 276-7110

Crêperie Saint Germain

Si la disparition des crêpes de Norris vous a laissé un ennui inébranlable, aventurez-vous dans le sud jusqu'à la Crêperie Saint Germain, une authentique crêperie française à Evanston. Le fromage de chevre fait mouche avec une merveilleuse association de poire braisée au vin doux au miel et de fromage de chèvre fouetté. Les amateurs de Nutella ne pourront résister au charme simple de la crêpe au nutella, composée de fraises fraîches et de tartinade chocolat-noisette.

★★★★
Adresse: 1512, avenue Sherman, Evanston
Heures d'ouverture: Lun-jeu 11h30-21h, ven-sam 11h30-22h,
dim 10h30-21h
(847) 859-2647

Koi

Les portions généreuses du dîner de Koi font qu'il est difficile de garder de la place pour le dessert, mais cela en vaut la peine. Le mochi traditionnel
le dessert est éclipsé par le gâteau de lave au chocolat et le gâteau au caramel salé. Le premier est richement dense avec une garniture chaude et sombre, tandis que le second mélange parfaitement les saveurs salées et sucrées de la croûte de biscuits Graham au beurre et du sirop de caramel épais. Les deux gâteaux sont servis avec de la glace à la vanille.

★★★½
Adresse: 624 Davis Street, Evanston IL
Heures d'ouverture: lun-jeu 11h30-15h, 16h30-22h, ven 11h30-15h, 16h30-23h, sam 23h30-23h, dim 16h30-22h
(847) 866-6969

Glacé & Infusé

Les beignets sont-ils vraiment les nouveaux cupcakes ? Il est peut-être trop tôt pour le dire, mais dans tous les cas, Glazed & Infused est un excellent endroit pour avoir un avant-goût de la tendance. Ses innovations de beignets faits à la main, qui utilisent des ingrédients de saison, portent le dessert réconfortant ultime à un nouveau niveau gastronomique. Visitez l'un des cinq endroits de Chicago pour un ajout délicieux à n'importe quel jour au centre-ville. Assurez-vous d'essayer le granola aux cerises et le long john au bacon à l'érable.

★★★★
Adresse: 813 W Fulton Market, boucle ouest, Chicago
Heures d'ouverture: Lun-jeu 7h-14h, ven 7h-17h, sam-dim 7h-15h
(312) 226-5556

Chocolat chaud de Mindy

En plus d'être un lieu de déjeuner très apprécié, Mindy's Hot Chocolate est reconnu comme un bar à desserts. Des glaces originales aux pâtisseries, la carte satisfait toutes les papilles. Les beignets briochés au fudge chaud et maïs au caramel se marient bien avec le célèbre chocolat chaud du restaurant. Les clients peuvent choisir entre sept chocolats chauds différents de différentes saveurs et niveaux de richesse. Le noir, composé de pur chocolat français à 72%, a une consistance particulièrement douce et soyeuse et une saveur de chocolat pur. De plus, chaque boisson est accompagnée d'une guimauve maison moelleuse qui se dissout dans la bouche.

★★★★★
Adresse: 1747 N. Damen Avenue, Chicago
Heures d'ouverture: mar 17h30-22h, mer-jeu 11h30-14h, 17h30-22h, ven 11h30-14h, 17h30-12h, sam 10h-14h, 17h30-12h, dim 10h- 14h, 17h30-22h
(773) 489-1747

Barnes & Noble

Idéal pour ceux qui sont pressés, Barnes & Noble
propose un large assortiment de produits de boulangerie, y compris des muffins, des cupcakes et des gâteaux au fromage de The Cheesecake Factory. Le personnel est à la fois sympathique et attentionné, et le coin table calme constitue un excellent lieu d'étude. Évitez les scones légèrement secs et offrez-vous plutôt un biscuit géant et moelleux aux pépites de chocolat, parsemé de morceaux de chocolat au lait et noir.
Une deuxième option fiable est le crémeux,
tiramisu pas trop sucré.

★★★
Adresse: 1630, avenue Sherman, Evanston
lun-sam 9h-22h, dim 10h-21h
(847) 424-0848

Ferme

Avec un menu en constante évolution, Farmhouse maintient le concept de la ferme à la taverne qui met l'accent sur une cuisine fraîche et de saison. L'ambiance décontractée et la sélection variée de bières sont idéales pour les étudiants qui souhaitent se détendre avec des amis autour d'un repas, et la carte des desserts fait partie intégrante de l'expérience. Certains plats actuels incluent la tarte au chocolat au beurre de cacahuète décadente, nappée de sauce caramel au bourbon, et le pudding au pain aux framboises, servi dans un pot Mason avec un glaçage au fromage à la crème.

★★★★
Adresse: 703, rue Church, Evanston
Heures d'ouverture: lun-ven 11h-15h, 17h-ferme, sam-dim 10h-15h, 17h-ferme
(847) 492-9700

La publication The Top 10 Dessert Places à Evanston et Chicago est apparue en premier sur Spoon University.


Les meilleurs desserts à la glace pilée du pays

À la fois cocktail et dessert magnifiquement composé, la glace pilée au pisco de Kettner Exchange est le moyen idéal pour se rafraîchir sous le soleil californien. Pour le réaliser, un pisco sour (jus de citron, blanc d'œuf, pisco et sirop simple) est congelé dans une machine à glaçons. Une fois congelé, il est râpé et associé à une meringue légère, des morceaux de pamplemousse frais et acidulés et un peu de zeste de citron. Le dessert est garni de fleurs comestibles pour une touche finale.

Dallas : Glace pilée aux fraises chez Snowbaby

Lorsque la propriétaire Chrissy Kuo a décidé d'ouvrir un lieu de glace pilée, elle voulait s'assurer que les friandises qu'elle servait étaient saines et sans conservateurs ni sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il lui a fallu 11 mois pour perfectionner son premier parfum, la gousse de vanille. Kuo a décrit sa glace rasée comme ce qui donnerait lieu à un cône de neige et une crème glacée à un bébé, d'où le nom Snowbaby. Les saveurs populaires incluent le gâteau d'anniversaire, fait avec de la neige de gousse de vanille avec des fraises fraîches, des bouchées de gâteau de la boulangerie locale sans gluten, des pépites naturelles non raffinées et un filet de lait sucré. La glace pilée aux grains de café est faite avec du café local et la saveur de noix de coco sans produits laitiers est faite avec du lait de coco biologique.

Los Angeles : Fidji Water Shaved Ice à Umeda

La glace pilée est un incontournable toute l'année au restaurant de sushis hollywoodien du protégé de Nobu, Takuya Umeda. Ici, Umeda utilise de l'eau de Fidji pour fabriquer sa glace pilée (quelque chose qu'il a conservé de ses jours à Nobu, où ils vénéraient la pureté de l'eau) et la garnit de divers sirops maison aux saveurs comme le thé vert ou la prune sucrée et d'autres friandises comme le lait concentré. L'été dernier, une version mangue & crème glacée à la noix de coco nappée de glace pilée et d'un sirop de mangue épais.

Chicago : Rainbow Mountain à BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat est un coup de circuit en soi, mais la fenêtre récemment ajoutée BaoBing est un moyen de goûter à sa cuisine chinoise créative toute la journée. Le snack propose quelques options salées et des wraps mdash, du poulet frit taïwanais, du tofu frit et du mdash, mais une partie de son attrait vient de ses interprétations amusantes de friandises sucrées et glacées. La montagne arc-en-ciel, bien nommée pour son abondance de couleurs, est également pleine de saveurs, avec de la crème glacée molle empilée avec un trio de glace aux myrtilles, à la mangue et à la menthe concombre.

Philadelphie : glace pilée au lait de riz à Cadence

Le menu de Cadence axé sur la région est bien pensé, il n'est donc pas surprenant que le restaurant ait une approche créative de la glace pilée. Le dessert commence par une base de riz au lait. La glace pilée au lait de riz est fabriquée en combinant du lait de riz avec des herbes comme le géranium rose ou le shiso rouge et avec des jus de mûres imbibés de sucre et de citron. Le mélange est ensuite congelé jusqu'à ce qu'il soit prêt à être rasé. Le dessert final est une explosion de texture : du riz au lait saupoudré d'un streusel de tournesol confit, puis surmonté d'abord d'une couche de fruits puis de glace au lait de riz, de sirop de mûre, de quelques mûres fraîches et encore de streusel.

Cary, Caroline du Nord : boule de neige aux hérons

L'équipe de ce spa et restaurant de l'hôtel manipule la glace pilée pour qu'elle rappelle une boule de neige hivernale, du genre qu'elle avait l'habitude de lancer quand elle était enfant. Pour ce faire, ils font de la glace pilée avec un japonais kakigori machine et garnir la boule de glace de feuilles de géranium rose citron givrées qu'ils poussent sur les terres agricoles du restaurant. Le plat est fini avec des myrtilles marinées, de la confiture de violette, du miel, du sucre des neiges et un peu de crème fraîche.

Asbury Park, New Jersey : la pastèque rase la glace à Betty's Ice Box

Il n'y a rien de tel qu'une gâterie fraîche pendant que vous vous promenez sur la promenade, ce qui fait de Betty l'arrêt parfait pour de la glace pilée, de la crème glacée et des sucettes glacées. Un favori est le dessert glacé à la pastèque aux couleurs vives, qui est servi dans la moitié d'une petite pastèque. La glace pilée repose sur une portion molle à la vanille et des morceaux de pastèque fraîche, et est parsemée de mini pépites de chocolat pour la faire ressembler à la vraie chose (et en faire un moment Instagrammable !).

San Francisco : Banana Coconut Snow à Powder Shaved Snow

Lorsque Mimi Hanley et David Chung ont pu trouver de la glace pilée à la taïwanaise n'importe où dans la région de la baie, ils ont décidé d'ouvrir eux-mêmes un lieu et Powder est né. Les saveurs varient des plus traditionnelles, comme le thé vert ou le sésame noir, aux plus créatives, comme le lait de céréales ou la banane et la noix de coco. Il en va de même pour les garnitures, qui vont du classique (mochi) au décalé (Fruity Pebbles).

New York City : Matcha Mountain à Bonsai Kakigori

Les propriétaires de Bonsai Kakigori Gaston et Theo ont acheté un original à manivelle kakigori machine pour essayer de recréer le genre de glace pilée que Gaston avait essayé et aimé au Japon. Ils ont réussi et apparaissent maintenant à la fois à Smorgasburg et au Canal Street Market avec des bols débordants remplis de saveurs comme les fraises et la crème, avec du jus de fraise frais, du sésame noir cassant et de la crème fouettée, et le vert vif Matcha Mountain, fait de pur matcha japonais et d'un mousse de yuzu matcha et fini avec du riz soufflé.

Nouvelle-Orléans : Crème au nectar avec boules de lait concentré chez Imperial Woodpecker Snoballs

La version Big Easy de la glace pilée se présente sous la forme d'une boule de neige. Il s'agit de la boule de neige tassée que vous envisagez de lancer en hiver, mais plutôt d'un tas de glace douce et moelleuse, arborant souvent des couleurs arc-en-ciel vives. Ensuite, il y a les saveurs de crème Imperial Woodpecker: la crème Nectar Sweet Lou, à base de lait concentré, est populaire, tout comme la crème orchidée à la vanille et la crème glacée.


Les meilleurs desserts à la glace pilée du pays

À la fois cocktail et dessert magnifiquement composé, la glace pilée au pisco de Kettner Exchange est le moyen idéal pour se rafraîchir sous le soleil californien. Pour le réaliser, un pisco sour (jus de citron, blanc d'œuf, pisco et sirop simple) est congelé dans une machine à glaçons. Une fois congelé, il est râpé et combiné avec une meringue légère, des morceaux de pamplemousse frais et acidulés et un peu de zeste de citron. Le dessert est garni de fleurs comestibles pour une touche finale.

Dallas : Glace pilée aux fraises chez Snowbaby

Lorsque la propriétaire Chrissy Kuo a décidé d'ouvrir un lieu de glace pilée, elle voulait s'assurer que les friandises qu'elle servait étaient saines et sans conservateurs ni sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il lui a fallu 11 mois pour perfectionner son premier parfum, la gousse de vanille. Kuo a décrit sa glace rasée comme ce qui donnerait lieu à un cône de neige et une crème glacée à un bébé, d'où le nom Snowbaby. Les saveurs populaires incluent le gâteau d'anniversaire, fait avec de la neige de gousse de vanille avec des fraises fraîches, des bouchées de gâteau de la boulangerie locale sans gluten, des pépites naturelles non raffinées et un filet de lait sucré. La glace pilée aux grains de café est faite avec du café local et la saveur de noix de coco sans produits laitiers est faite avec du lait de coco biologique.

Los Angeles : Fidji Water Shaved Ice à Umeda

La glace pilée est un incontournable toute l'année au restaurant de sushis hollywoodien du protégé de Nobu, Takuya Umeda. Ici, Umeda utilise de l'eau de Fidji pour fabriquer sa glace pilée (quelque chose qu'il a conservé de ses jours à Nobu, où ils vénéraient la pureté de l'eau) et la garnit de divers sirops maison aux saveurs comme le thé vert ou la prune sucrée et d'autres friandises comme le lait concentré. L'été dernier, une version mangue & crème glacée à la noix de coco nappée de glace pilée et d'un sirop de mangue épais.

Chicago : Rainbow Mountain à BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat est un coup de circuit en soi, mais la fenêtre récemment ajoutée BaoBing est un moyen de goûter à sa cuisine chinoise créative toute la journée. Le snack propose quelques options salées et des wraps mdash, du poulet frit taïwanais, du tofu frit et du mdash, mais une partie de son attrait vient de ses interprétations amusantes de friandises sucrées et glacées. La montagne arc-en-ciel, bien nommée pour son abondance de couleurs, est également pleine de saveurs, avec de la crème glacée molle empilée avec un trio de glace aux myrtilles, à la mangue et à la menthe concombre.

Philadelphie : glace pilée au lait de riz à Cadence

Le menu de Cadence axé sur la région est bien pensé, il n'est donc pas surprenant que le restaurant ait une approche créative de la glace pilée. Le dessert commence par une base de riz au lait. La glace pilée au lait de riz est fabriquée en combinant du lait de riz avec des herbes comme le géranium rose ou le shiso rouge et avec des jus de mûres imbibés de sucre et de citron. Le mélange est ensuite congelé jusqu'à ce qu'il soit prêt à être rasé. Le dessert final est une explosion de texture : du riz au lait saupoudré d'un streusel de tournesol confit, puis surmonté d'abord d'une couche de fruits puis de glace au lait de riz, de sirop de mûre, de quelques mûres fraîches et encore de streusel.

Cary, Caroline du Nord : boule de neige aux hérons

L'équipe de ce spa et restaurant de l'hôtel manipule la glace pilée pour faire penser à une boule de neige hivernale, du genre qu'ils avaient l'habitude de lancer quand ils étaient enfants. Pour ce faire, ils font de la glace pilée avec un japonais kakigori machine et garnir la boule de glace de feuilles de géranium rose citron givrées qu'ils poussent sur les terres agricoles du restaurant. Le plat est fini avec des myrtilles marinées, de la confiture de violette, du miel, du sucre des neiges et un peu de crème fraîche.

Asbury Park, New Jersey : la pastèque rase la glace à Betty's Ice Box

Il n'y a rien de tel qu'une gâterie fraîche pendant que vous vous promenez sur la promenade, ce qui fait de Betty l'arrêt parfait pour de la glace pilée, de la crème glacée et des sucettes glacées. Un favori est le dessert glacé à la pastèque aux couleurs vives, qui est servi dans la moitié d'une petite pastèque. La glace pilée repose sur une portion molle à la vanille et des morceaux de pastèque fraîche, et est parsemée de mini pépites de chocolat pour la faire ressembler à la vraie chose (et en faire un moment Instagrammable !).

San Francisco : Banana Coconut Snow à Powder Shaved Snow

Lorsque Mimi Hanley et David Chung ont pu trouver de la glace pilée à la taïwanaise n'importe où dans la région de la baie, ils ont décidé d'ouvrir eux-mêmes un lieu et Powder est né. Les saveurs varient des plus traditionnelles, comme le thé vert ou le sésame noir, aux plus créatives, comme le lait de céréales ou la banane et la noix de coco. Il en va de même pour les garnitures, qui vont du classique (mochi) au décalé (Fruity Pebbles).

New York City : Matcha Mountain à Bonsai Kakigori

Les propriétaires de Bonsai Kakigori Gaston et Theo ont acheté un original à manivelle kakigori machine pour essayer de recréer le genre de glace pilée que Gaston avait essayé et aimé au Japon. Ils ont réussi et apparaissent maintenant à la fois à Smorgasburg et au Canal Street Market avec des bols débordants remplis de saveurs comme les fraises et la crème, avec du jus de fraise frais, du sésame noir cassant et de la crème fouettée, et le vert vif Matcha Mountain, fait de pur matcha japonais et d'un mousse de yuzu matcha et fini avec du riz soufflé.

Nouvelle-Orléans : Crème au nectar avec des boules de lait concentré chez Imperial Woodpecker Snoballs

La version Big Easy de la glace pilée se présente sous la forme d'une boule de neige. Il s'agit de la boule de neige tassée que vous envisagez de lancer en hiver, mais plutôt d'un tas de glace douce et moelleuse, arborant souvent des couleurs arc-en-ciel vives. Ensuite, il y a les saveurs de crème Imperial Woodpecker: la crème Nectar Sweet Lou, à base de lait concentré, est populaire, tout comme la crème orchidée à la vanille et la crème glacée.


Les meilleurs desserts à la glace pilée du pays

À la fois cocktail et dessert magnifiquement composé, la glace pilée au pisco de Kettner Exchange est le moyen idéal pour se rafraîchir sous le soleil californien. Pour le réaliser, un pisco sour (jus de citron, blanc d'œuf, pisco et sirop simple) est congelé dans une machine à glaçons. Une fois congelé, il est râpé et associé à une meringue légère, des morceaux de pamplemousse frais et acidulés et un peu de zeste de citron. Le dessert est garni de fleurs comestibles pour une touche finale.

Dallas : Glace pilée aux fraises chez Snowbaby

Lorsque la propriétaire Chrissy Kuo a décidé d'ouvrir un lieu de glace pilée, elle voulait s'assurer que les friandises qu'elle servait étaient saines et sans conservateurs ni sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il lui a fallu 11 mois pour perfectionner son premier parfum, la gousse de vanille. Kuo a décrit sa glace rasée comme ce qui donnerait lieu à un cône de neige et une crème glacée à un bébé, d'où le nom Snowbaby. Les saveurs populaires incluent le gâteau d'anniversaire, fait avec de la neige de gousse de vanille avec des fraises fraîches, des bouchées de gâteau de la boulangerie locale sans gluten, des pépites naturelles non raffinées et un filet de lait sucré. La glace pilée aux grains de café est faite avec du café local et la saveur de noix de coco sans produits laitiers est faite avec du lait de coco biologique.

Los Angeles : Fidji Water Shaved Ice à Umeda

La glace pilée est un incontournable toute l'année au restaurant de sushis hollywoodien du protégé de Nobu, Takuya Umeda. Ici, Umeda utilise de l'eau de Fidji pour fabriquer sa glace pilée (quelque chose qu'il a conservé de ses jours à Nobu, où ils vénéraient la pureté de l'eau) et la garnit de divers sirops maison aux saveurs comme le thé vert ou la prune sucrée et d'autres friandises comme le lait concentré. L'été dernier, une version mangue & crème glacée à la noix de coco nappée de glace pilée et d'un sirop de mangue épais.

Chicago : Rainbow Mountain à BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat est un coup de circuit en soi, mais la fenêtre récemment ajoutée BaoBing est un moyen de goûter à sa cuisine chinoise créative toute la journée. Le snack propose quelques options salées et des wraps mdash, du poulet frit taïwanais, du tofu frit et du mdash, mais une partie de son attrait vient de ses interprétations amusantes de friandises sucrées et glacées. La montagne arc-en-ciel, bien nommée pour son abondance de couleurs, est également pleine de saveurs, avec de la crème glacée molle empilée avec un trio de glace aux myrtilles, à la mangue et à la menthe concombre.

Philadelphie : glace pilée au lait de riz à Cadence

Le menu de Cadence axé sur la région est bien pensé, il n'est donc pas surprenant que le restaurant ait une approche créative de la glace pilée. Le dessert commence par une base de riz au lait. La glace pilée au lait de riz est fabriquée en combinant du lait de riz avec des herbes comme le géranium rose ou le shiso rouge et avec des jus de mûres imbibés de sucre et de citron. Le mélange est ensuite congelé jusqu'à ce qu'il soit prêt à être rasé. Le dessert final est une explosion de texture : du riz au lait saupoudré d'un streusel de tournesol confit, puis surmonté d'abord d'une couche de fruits puis de glace au lait de riz, de sirop de mûre, de quelques mûres fraîches et encore de streusel.

Cary, Caroline du Nord : boule de neige aux hérons

L'équipe de ce spa et restaurant de l'hôtel manipule la glace pilée pour qu'elle rappelle une boule de neige hivernale, du genre qu'elle avait l'habitude de lancer quand elle était enfant. Pour ce faire, ils font de la glace pilée avec un japonais kakigori machine et garnir la boule de glace de feuilles de géranium rose citron givrées qu'ils poussent sur les terres agricoles du restaurant. Le plat est fini avec des myrtilles marinées, de la confiture de violette, du miel, du sucre des neiges et un peu de crème fraîche.

Asbury Park, New Jersey : la pastèque rase la glace à Betty's Ice Box

Il n'y a rien de tel qu'une gâterie fraîche pendant que vous vous promenez sur la promenade, ce qui fait de Betty l'arrêt parfait pour de la glace pilée, de la crème glacée et des sucettes glacées. Un favori est le dessert glacé à la pastèque aux couleurs vives, qui est servi dans la moitié d'une petite pastèque. La glace pilée repose sur une portion molle à la vanille et des morceaux de pastèque fraîche, et est parsemée de mini pépites de chocolat pour la faire ressembler à la vraie chose (et en faire un moment Instagrammable !).

San Francisco : Banana Coconut Snow à Powder Shaved Snow

Lorsque Mimi Hanley et David Chung ont pu trouver de la glace pilée à la taïwanaise n'importe où dans la région de la baie, ils ont décidé d'ouvrir eux-mêmes un lieu et Powder est né. Les saveurs varient des plus traditionnelles, comme le thé vert ou le sésame noir, aux plus créatives, comme le lait de céréales ou la banane et la noix de coco. Il en va de même pour les garnitures, qui vont du classique (mochi) au décalé (Fruity Pebbles).

New York City : Matcha Mountain à Bonsai Kakigori

Les propriétaires de Bonsai Kakigori Gaston et Theo ont acheté un original à manivelle kakigori machine pour essayer de recréer le genre de glace pilée que Gaston avait essayé et aimé au Japon. Ils ont réussi et apparaissent maintenant à la fois à Smorgasburg et au Canal Street Market avec des bols débordants remplis de saveurs comme les fraises et la crème, avec du jus de fraise frais, du sésame noir cassant et de la crème fouettée, et le vert vif Matcha Mountain, fait de pur matcha japonais et d'un mousse de yuzu matcha et fini avec du riz soufflé.

Nouvelle-Orléans : Crème au nectar avec des boules de lait concentré chez Imperial Woodpecker Snoballs

La version Big Easy de la glace pilée se présente sous la forme d'une boule de neige. Il s'agit de la boule de neige tassée que vous envisagez de lancer en hiver, mais plutôt d'un tas de glace douce et moelleuse, arborant souvent des couleurs arc-en-ciel vives. Ensuite, il y a les saveurs de crème Imperial Woodpecker: la crème Nectar Sweet Lou, à base de lait concentré, est populaire, tout comme la crème orchidée vanille et la crème glacée.


Les meilleurs desserts à la glace pilée du pays

À la fois cocktail et dessert magnifiquement composé, la glace pilée au pisco de Kettner Exchange est le moyen idéal pour se rafraîchir sous le soleil californien. Pour le réaliser, un pisco sour (jus de citron, blanc d'œuf, pisco et sirop simple) est congelé dans une machine à glaçons. Une fois congelé, il est râpé et associé à une meringue légère, des morceaux de pamplemousse frais et acidulés et un peu de zeste de citron. Le dessert est garni de fleurs comestibles pour une touche finale.

Dallas : Glace pilée aux fraises chez Snowbaby

Lorsque la propriétaire Chrissy Kuo a décidé d'ouvrir un lieu de glace pilée, elle voulait s'assurer que les friandises qu'elle servait étaient saines et sans conservateurs ni sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il lui a fallu 11 mois pour perfectionner son premier parfum, la gousse de vanille. Kuo a décrit sa glace rasée comme ce qui donnerait lieu à un cône de neige et une crème glacée à un bébé, d'où le nom Snowbaby. Les saveurs populaires incluent le gâteau d'anniversaire, fait avec de la neige de gousse de vanille avec des fraises fraîches, des bouchées de gâteau de la boulangerie locale sans gluten, des pépites naturelles non raffinées et un filet de lait sucré. La glace pilée aux grains de café est faite avec du café local et la saveur de noix de coco sans produits laitiers est faite avec du lait de coco biologique.

Los Angeles : Fidji Water Shaved Ice à Umeda

La glace pilée est un incontournable toute l'année au restaurant de sushis hollywoodien du protégé de Nobu, Takuya Umeda. Ici, Umeda utilise de l'eau de Fidji pour fabriquer sa glace pilée (quelque chose qu'il a conservé de ses jours à Nobu, où ils vénéraient la pureté de l'eau) et la garnit de divers sirops maison aux saveurs comme le thé vert ou la prune sucrée et d'autres friandises comme le lait concentré. L'été dernier, une version mangue & crème glacée à la noix de coco nappée de glace pilée et d'un sirop de mangue épais.

Chicago : Rainbow Mountain à BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat est un coup de circuit en soi, mais la fenêtre récemment ajoutée BaoBing est un moyen de goûter à sa cuisine chinoise créative toute la journée. Le snack propose quelques options salées et des wraps mdash, du poulet frit taïwanais, du tofu frit et du mdash, mais une partie de son attrait vient de ses interprétations amusantes de friandises sucrées et glacées. La montagne arc-en-ciel, bien nommée pour son abondance de couleurs, est également pleine de saveurs, avec de la crème glacée molle empilée avec un trio de glace aux myrtilles, à la mangue et à la menthe concombre.

Philadelphie : glace pilée au lait de riz à Cadence

Le menu de Cadence axé sur la région est bien pensé, il n'est donc pas surprenant que le restaurant ait une approche créative de la glace pilée. Le dessert commence par une base de riz au lait. La glace pilée au lait de riz est fabriquée en combinant du lait de riz avec des herbes comme le géranium rose ou le shiso rouge et avec des jus de mûres imbibés de sucre et de citron. Le mélange est ensuite congelé jusqu'à ce qu'il soit prêt à être rasé. Le dessert final est une explosion de texture : du riz au lait saupoudré d'un streusel de tournesol confit, puis surmonté d'abord d'une couche de fruits puis de glace au lait de riz, de sirop de mûre, de quelques mûres fraîches et encore de streusel.

Cary, Caroline du Nord : boule de neige aux hérons

L'équipe de ce spa et restaurant de l'hôtel manipule la glace pilée pour qu'elle rappelle une boule de neige hivernale, du genre qu'elle avait l'habitude de lancer quand elle était enfant. Pour ce faire, ils font de la glace pilée avec un japonais kakigori machine et garnir la boule de glace de feuilles de géranium rose citron givrées qu'ils poussent sur les terres agricoles du restaurant. Le plat est fini avec des myrtilles marinées, de la confiture de violette, du miel, du sucre des neiges et un peu de crème fraîche.

Asbury Park, New Jersey : la pastèque rase la glace à Betty's Ice Box

Il n'y a rien de tel qu'une gâterie fraîche pendant que vous vous promenez sur la promenade, ce qui fait de Betty l'arrêt parfait pour de la glace pilée, de la crème glacée et des sucettes glacées. Un favori est le dessert glacé à la pastèque aux couleurs vives, qui est servi dans une moitié d'une petite pastèque. La glace pilée repose sur une portion molle à la vanille et des morceaux de pastèque fraîche, et est parsemée de mini pépites de chocolat pour la faire ressembler à la vraie chose (et en faire un moment Instagrammable !).

San Francisco : Banana Coconut Snow à Powder Shaved Snow

Lorsque Mimi Hanley et David Chung ont pu trouver de la glace pilée à la taïwanaise n'importe où dans la région de la baie, ils ont décidé d'ouvrir eux-mêmes un lieu et Powder est né. Les saveurs varient des plus traditionnelles, comme le thé vert ou le sésame noir, aux plus créatives, comme le lait de céréales ou la banane et la noix de coco. Il en va de même pour les garnitures, qui vont du classique (mochi) au décalé (Fruity Pebbles).

New York City : Matcha Mountain à Bonsai Kakigori

Les propriétaires de Bonsai Kakigori Gaston et Theo ont acheté un original à manivelle kakigori machine pour essayer de recréer le genre de glace pilée que Gaston avait essayé et aimé au Japon. Ils ont réussi et apparaissent maintenant à la fois à Smorgasburg et au Canal Street Market avec des bols débordants remplis de saveurs comme les fraises et la crème, avec du jus de fraise frais, du sésame noir cassant et de la crème fouettée, et le vert vif Matcha Mountain, fait de pur matcha japonais et d'un mousse de yuzu matcha et fini avec du riz soufflé.

Nouvelle-Orléans : Crème au nectar avec des boules de lait concentré chez Imperial Woodpecker Snoballs

La version Big Easy de la glace pilée se présente sous la forme d'une boule de neige. Il s'agit de la boule de neige tassée que vous envisagez de lancer en hiver, mais plutôt d'un tas de glace douce et moelleuse, arborant souvent des couleurs arc-en-ciel vives. Ensuite, il y a les saveurs de crème Imperial Woodpecker: la crème Nectar Sweet Lou, à base de lait concentré, est populaire, tout comme la crème orchidée vanille et la crème glacée.


Les meilleurs desserts à la glace pilée du pays

À la fois cocktail et dessert magnifiquement composé, la glace pilée au pisco de Kettner Exchange est le moyen idéal pour se rafraîchir sous le soleil californien. Pour le réaliser, un pisco sour (jus de citron, blanc d'œuf, pisco et sirop simple) est congelé dans une machine à glaçons. Une fois congelé, il est râpé et combiné avec une meringue légère, des morceaux de pamplemousse frais et acidulés et un peu de zeste de citron. Le dessert est garni de fleurs comestibles pour une touche finale.

Dallas : Glace pilée aux fraises chez Snowbaby

Lorsque la propriétaire Chrissy Kuo a décidé d'ouvrir un lieu de glace pilée, elle voulait s'assurer que les friandises qu'elle servait étaient saines et sans conservateurs ni sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il lui a fallu 11 mois pour perfectionner son premier parfum, la gousse de vanille. Kuo a décrit sa glace rasée comme ce qui donnerait lieu à un cône de neige et une crème glacée à un bébé, d'où le nom Snowbaby. Les saveurs populaires incluent le gâteau d'anniversaire, fait avec de la neige de gousse de vanille avec des fraises fraîches, des bouchées de gâteau de la boulangerie locale sans gluten, des pépites naturelles non raffinées et un filet de lait sucré. La glace pilée aux grains de café est faite avec du café local et la saveur de noix de coco sans produits laitiers est faite avec du lait de coco biologique.

Los Angeles : Fidji Water Shaved Ice à Umeda

La glace pilée est un incontournable toute l'année au restaurant de sushis hollywoodien du protégé de Nobu, Takuya Umeda. Ici, Umeda utilise de l'eau de Fidji pour fabriquer sa glace pilée (quelque chose qu'il a conservé de ses jours à Nobu, où ils vénéraient la pureté de l'eau) et la garnit de divers sirops maison aux saveurs comme le thé vert ou la prune sucrée et d'autres friandises comme le lait concentré. L'été dernier, une version mangue & crème glacée à la noix de coco nappée de glace pilée et d'un sirop de mangue épais.

Chicago : Rainbow Mountain à BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat est un coup de circuit en soi, mais la fenêtre récemment ajoutée BaoBing est un moyen de goûter à sa cuisine chinoise créative toute la journée. Le snack propose quelques options salées et des wraps mdash, du poulet frit taïwanais, du tofu frit et du mdash, mais une partie de son attrait vient de ses interprétations amusantes de friandises sucrées et glacées. La montagne arc-en-ciel, bien nommée pour son abondance de couleurs, est également pleine de saveur, avec de la crème glacée molle empilée avec un trio de glace aux myrtilles, à la mangue et à la menthe concombre.

Philadelphie : glace pilée au lait de riz à Cadence

Le menu de Cadence axé sur la région est bien pensé, il n'est donc pas surprenant que le restaurant ait une approche créative de la glace pilée. Le dessert commence par une base de riz au lait. La glace pilée au lait de riz est fabriquée en combinant du lait de riz avec des herbes comme le géranium rose ou le shiso rouge et avec des jus de mûres imbibés de sucre et de citron. Le mélange est ensuite congelé jusqu'à ce qu'il soit prêt à être rasé. Le dessert final est une explosion de texture : du riz au lait saupoudré d'un streusel de tournesol confit, puis surmonté d'abord d'une couche de fruits puis de glace au lait de riz, de sirop de mûre, de quelques mûres fraîches et encore de streusel.

Cary, North Carolina: Snowball at Herons

The team at this spa and hotel restaurant manipulate the shaved ice to be reminiscent of a winter snowball, the kind they used to toss around as kids. To do this they make shaved ice with a Japanese kakigori machine and top the ball of ice with frosted lemon rose geranium leaves that they grow on the restaurant&rsquos farmland. The dish is finished with pickled blueberries, violet jam, honey, snow sugar and a little creme fraiche.

Asbury Park, New Jersey: Watermelon Shave Ice at Betty’s Ice Box

There&rsquos nothing like a cool treat while you're strolling the boardwalk, which makes Betty&rsquos the perfect stop for shaved ice, ice cream and popsicles. A favorite is the brightly hued watermelon shaved ice dessert, which is served in a half of a small watermelon. The shaved ice lies on top of some vanilla soft serve and chunks of fresh watermelon, and is dotted with mini chocolate chips to make it look like the real thing (and make for an Instagrammable moment!).

San Francisco: Banana Coconut Snow at Powder Shaved Snow

When Mimi Hanley and David Chung couldn&rsquot find Taiwanese-style shaved ice anywhere in the Bay Area, they decided to open a place themselves and Powder was born. Flavors vary from the more traditional, like green tea or black sesame, to the more creative, like cereal milk or banana coconut. The same goes for the toppings, which range from classic (mochi) to quirky (Fruity Pebbles).

New York City: Matcha Mountain at Bonsai Kakigori

Bonsai Kakigori owners Gaston and Theo bought an original hand-cranked kakigori machine to try to re-create the kind of shaved ice that Gaston had tried and loved in Japan. They succeeded and now appear at both Smorgasburg and the Canal Street Market with overflowing bowls filled with flavors like Strawberries & Cream, with fresh strawberry juice, black sesame brittle and whipped cream, and the bright green Matcha Mountain, made with pure Japanese matcha and a yuzu matcha foam and finished with puffed rice.

New Orleans: Nectar Cream with Condensed Milk Sno-Balls at Imperial Woodpecker Snoballs

The Big Easy version of shaved ice comes in the form of a sno-ball. This isn&rsquot the hard-packed snowball you envision throwing in the winter, but rather a soft and fluffy pile of ice, often sporting bright rainbow colors. Then there are Imperial Woodpecker's cream flavors: Sweet Lou's Nectar Cream, made with condensed milk, is popular, as are Orchid Cream Vanilla and Cream of Ice Cream.


The Best Shaved Ice Desserts in the Country

Part cocktail, part beautifully composed dessert, Kettner Exchange's pisco shaved ice is the perfect way to cool down in the California sun. To make it, a pisco sour (lemon juice, egg white, pisco and simple syrup) is frozen in an ice machine. Once frozen, it's shaved and combined with a light meringue, chunks of fresh, tangy grapefruit and a bit of lemon zest. The dessert is topped with edible flowers for a finishing touch.

Dallas: Strawberry Shaved Ice at Snowbaby

When owner Chrissy Kuo decided to open up a shaved ice place, she wanted to make sure the treats she served were healthy &mdash sans preservatives and high-fructose corn syrup. It took her 11 months to perfect her first flavor, vanilla bean. Kuo described her shaved ice as what would result &ldquoif a snowcone and an ice cream had a baby&rdquo thus the name Snowbaby. Popular flavors include the Birthday Cake, made with vanilla bean snow with fresh strawberries, cake bites from local gluten-free bakery Unrefined, natural sprinkles and a sweet milk drizzle. The coffee bean shaved ice is made with local coffee, and the dairy-free coconut flavor is made with organic coconut milk.

Los Angeles: Fiji Water Shaved Ice at Umeda

Shaved ice is a year-round staple at Nobu protege Takuya Umeda's Hollywood sushi restaurant. Here Umeda uses Fiji Water to make his shaved ice (something he carried over from his days at Nobu, where they revered the water&rsquos purity) and tops it with various housemade syrups in flavors like green tea or sweet plum and other goodies like condensed milk. Last summer featured a mango version &mdash coconut ice cream topped with shaved ice and a thick mango syrup.

Chicago: Rainbow Mountain at BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat is a home run on its own, but the recently added window BaoBing is a way to sample her creative Chinese cuisine all day long. The snack shop has a few savory options &mdash wraps, Taiwanese fried chicken, fried tofu &mdash but part of its allure comes from fun takes on sweet, icy treats. The Rainbow Mountain, aptly named for its abundance of colors, is also full of flavor, with soft-serve ice cream piled high with a trio of blueberry, mango and cucumber mint snow ice.

Philadelphia: Rice Milk Shaved Ice at Cadence

The menu at regionally focused Cadence is well thought out, so it&rsquos no surprise that the restaurant's take on shaved ice is a creative one. The dessert starts with a rice pudding base. The rice milk shaved ice is made from combining rice milk with herbs like rose geranium or red shiso and with the juices of blackberries soaked in sugar and lemon. The mixture is then frozen until it&rsquos ready to be shaved. The final dessert is a texture explosion: rice pudding dusted with a candied sunflower streusel, then topped first with a layer of fruit and then with the rice milk ice, blackberry syrup, a few fresh blackberries and more streusel.

Cary, North Carolina: Snowball at Herons

The team at this spa and hotel restaurant manipulate the shaved ice to be reminiscent of a winter snowball, the kind they used to toss around as kids. To do this they make shaved ice with a Japanese kakigori machine and top the ball of ice with frosted lemon rose geranium leaves that they grow on the restaurant&rsquos farmland. The dish is finished with pickled blueberries, violet jam, honey, snow sugar and a little creme fraiche.

Asbury Park, New Jersey: Watermelon Shave Ice at Betty’s Ice Box

There&rsquos nothing like a cool treat while you're strolling the boardwalk, which makes Betty&rsquos the perfect stop for shaved ice, ice cream and popsicles. A favorite is the brightly hued watermelon shaved ice dessert, which is served in a half of a small watermelon. The shaved ice lies on top of some vanilla soft serve and chunks of fresh watermelon, and is dotted with mini chocolate chips to make it look like the real thing (and make for an Instagrammable moment!).

San Francisco: Banana Coconut Snow at Powder Shaved Snow

When Mimi Hanley and David Chung couldn&rsquot find Taiwanese-style shaved ice anywhere in the Bay Area, they decided to open a place themselves and Powder was born. Flavors vary from the more traditional, like green tea or black sesame, to the more creative, like cereal milk or banana coconut. The same goes for the toppings, which range from classic (mochi) to quirky (Fruity Pebbles).

New York City: Matcha Mountain at Bonsai Kakigori

Bonsai Kakigori owners Gaston and Theo bought an original hand-cranked kakigori machine to try to re-create the kind of shaved ice that Gaston had tried and loved in Japan. They succeeded and now appear at both Smorgasburg and the Canal Street Market with overflowing bowls filled with flavors like Strawberries & Cream, with fresh strawberry juice, black sesame brittle and whipped cream, and the bright green Matcha Mountain, made with pure Japanese matcha and a yuzu matcha foam and finished with puffed rice.

New Orleans: Nectar Cream with Condensed Milk Sno-Balls at Imperial Woodpecker Snoballs

The Big Easy version of shaved ice comes in the form of a sno-ball. This isn&rsquot the hard-packed snowball you envision throwing in the winter, but rather a soft and fluffy pile of ice, often sporting bright rainbow colors. Then there are Imperial Woodpecker's cream flavors: Sweet Lou's Nectar Cream, made with condensed milk, is popular, as are Orchid Cream Vanilla and Cream of Ice Cream.


The Best Shaved Ice Desserts in the Country

Part cocktail, part beautifully composed dessert, Kettner Exchange's pisco shaved ice is the perfect way to cool down in the California sun. To make it, a pisco sour (lemon juice, egg white, pisco and simple syrup) is frozen in an ice machine. Once frozen, it's shaved and combined with a light meringue, chunks of fresh, tangy grapefruit and a bit of lemon zest. The dessert is topped with edible flowers for a finishing touch.

Dallas: Strawberry Shaved Ice at Snowbaby

When owner Chrissy Kuo decided to open up a shaved ice place, she wanted to make sure the treats she served were healthy &mdash sans preservatives and high-fructose corn syrup. It took her 11 months to perfect her first flavor, vanilla bean. Kuo described her shaved ice as what would result &ldquoif a snowcone and an ice cream had a baby&rdquo thus the name Snowbaby. Popular flavors include the Birthday Cake, made with vanilla bean snow with fresh strawberries, cake bites from local gluten-free bakery Unrefined, natural sprinkles and a sweet milk drizzle. The coffee bean shaved ice is made with local coffee, and the dairy-free coconut flavor is made with organic coconut milk.

Los Angeles: Fiji Water Shaved Ice at Umeda

Shaved ice is a year-round staple at Nobu protege Takuya Umeda's Hollywood sushi restaurant. Here Umeda uses Fiji Water to make his shaved ice (something he carried over from his days at Nobu, where they revered the water&rsquos purity) and tops it with various housemade syrups in flavors like green tea or sweet plum and other goodies like condensed milk. Last summer featured a mango version &mdash coconut ice cream topped with shaved ice and a thick mango syrup.

Chicago: Rainbow Mountain at BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat is a home run on its own, but the recently added window BaoBing is a way to sample her creative Chinese cuisine all day long. The snack shop has a few savory options &mdash wraps, Taiwanese fried chicken, fried tofu &mdash but part of its allure comes from fun takes on sweet, icy treats. The Rainbow Mountain, aptly named for its abundance of colors, is also full of flavor, with soft-serve ice cream piled high with a trio of blueberry, mango and cucumber mint snow ice.

Philadelphia: Rice Milk Shaved Ice at Cadence

The menu at regionally focused Cadence is well thought out, so it&rsquos no surprise that the restaurant's take on shaved ice is a creative one. The dessert starts with a rice pudding base. The rice milk shaved ice is made from combining rice milk with herbs like rose geranium or red shiso and with the juices of blackberries soaked in sugar and lemon. The mixture is then frozen until it&rsquos ready to be shaved. The final dessert is a texture explosion: rice pudding dusted with a candied sunflower streusel, then topped first with a layer of fruit and then with the rice milk ice, blackberry syrup, a few fresh blackberries and more streusel.

Cary, North Carolina: Snowball at Herons

The team at this spa and hotel restaurant manipulate the shaved ice to be reminiscent of a winter snowball, the kind they used to toss around as kids. To do this they make shaved ice with a Japanese kakigori machine and top the ball of ice with frosted lemon rose geranium leaves that they grow on the restaurant&rsquos farmland. The dish is finished with pickled blueberries, violet jam, honey, snow sugar and a little creme fraiche.

Asbury Park, New Jersey: Watermelon Shave Ice at Betty’s Ice Box

There&rsquos nothing like a cool treat while you're strolling the boardwalk, which makes Betty&rsquos the perfect stop for shaved ice, ice cream and popsicles. A favorite is the brightly hued watermelon shaved ice dessert, which is served in a half of a small watermelon. The shaved ice lies on top of some vanilla soft serve and chunks of fresh watermelon, and is dotted with mini chocolate chips to make it look like the real thing (and make for an Instagrammable moment!).

San Francisco: Banana Coconut Snow at Powder Shaved Snow

When Mimi Hanley and David Chung couldn&rsquot find Taiwanese-style shaved ice anywhere in the Bay Area, they decided to open a place themselves and Powder was born. Flavors vary from the more traditional, like green tea or black sesame, to the more creative, like cereal milk or banana coconut. The same goes for the toppings, which range from classic (mochi) to quirky (Fruity Pebbles).

New York City: Matcha Mountain at Bonsai Kakigori

Bonsai Kakigori owners Gaston and Theo bought an original hand-cranked kakigori machine to try to re-create the kind of shaved ice that Gaston had tried and loved in Japan. They succeeded and now appear at both Smorgasburg and the Canal Street Market with overflowing bowls filled with flavors like Strawberries & Cream, with fresh strawberry juice, black sesame brittle and whipped cream, and the bright green Matcha Mountain, made with pure Japanese matcha and a yuzu matcha foam and finished with puffed rice.

New Orleans: Nectar Cream with Condensed Milk Sno-Balls at Imperial Woodpecker Snoballs

The Big Easy version of shaved ice comes in the form of a sno-ball. This isn&rsquot the hard-packed snowball you envision throwing in the winter, but rather a soft and fluffy pile of ice, often sporting bright rainbow colors. Then there are Imperial Woodpecker's cream flavors: Sweet Lou's Nectar Cream, made with condensed milk, is popular, as are Orchid Cream Vanilla and Cream of Ice Cream.


The Best Shaved Ice Desserts in the Country

Part cocktail, part beautifully composed dessert, Kettner Exchange's pisco shaved ice is the perfect way to cool down in the California sun. To make it, a pisco sour (lemon juice, egg white, pisco and simple syrup) is frozen in an ice machine. Once frozen, it's shaved and combined with a light meringue, chunks of fresh, tangy grapefruit and a bit of lemon zest. The dessert is topped with edible flowers for a finishing touch.

Dallas: Strawberry Shaved Ice at Snowbaby

When owner Chrissy Kuo decided to open up a shaved ice place, she wanted to make sure the treats she served were healthy &mdash sans preservatives and high-fructose corn syrup. It took her 11 months to perfect her first flavor, vanilla bean. Kuo described her shaved ice as what would result &ldquoif a snowcone and an ice cream had a baby&rdquo thus the name Snowbaby. Popular flavors include the Birthday Cake, made with vanilla bean snow with fresh strawberries, cake bites from local gluten-free bakery Unrefined, natural sprinkles and a sweet milk drizzle. The coffee bean shaved ice is made with local coffee, and the dairy-free coconut flavor is made with organic coconut milk.

Los Angeles: Fiji Water Shaved Ice at Umeda

Shaved ice is a year-round staple at Nobu protege Takuya Umeda's Hollywood sushi restaurant. Here Umeda uses Fiji Water to make his shaved ice (something he carried over from his days at Nobu, where they revered the water&rsquos purity) and tops it with various housemade syrups in flavors like green tea or sweet plum and other goodies like condensed milk. Last summer featured a mango version &mdash coconut ice cream topped with shaved ice and a thick mango syrup.

Chicago: Rainbow Mountain at BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat is a home run on its own, but the recently added window BaoBing is a way to sample her creative Chinese cuisine all day long. The snack shop has a few savory options &mdash wraps, Taiwanese fried chicken, fried tofu &mdash but part of its allure comes from fun takes on sweet, icy treats. The Rainbow Mountain, aptly named for its abundance of colors, is also full of flavor, with soft-serve ice cream piled high with a trio of blueberry, mango and cucumber mint snow ice.

Philadelphia: Rice Milk Shaved Ice at Cadence

The menu at regionally focused Cadence is well thought out, so it&rsquos no surprise that the restaurant's take on shaved ice is a creative one. The dessert starts with a rice pudding base. The rice milk shaved ice is made from combining rice milk with herbs like rose geranium or red shiso and with the juices of blackberries soaked in sugar and lemon. The mixture is then frozen until it&rsquos ready to be shaved. The final dessert is a texture explosion: rice pudding dusted with a candied sunflower streusel, then topped first with a layer of fruit and then with the rice milk ice, blackberry syrup, a few fresh blackberries and more streusel.

Cary, North Carolina: Snowball at Herons

The team at this spa and hotel restaurant manipulate the shaved ice to be reminiscent of a winter snowball, the kind they used to toss around as kids. To do this they make shaved ice with a Japanese kakigori machine and top the ball of ice with frosted lemon rose geranium leaves that they grow on the restaurant&rsquos farmland. The dish is finished with pickled blueberries, violet jam, honey, snow sugar and a little creme fraiche.

Asbury Park, New Jersey: Watermelon Shave Ice at Betty’s Ice Box

There&rsquos nothing like a cool treat while you're strolling the boardwalk, which makes Betty&rsquos the perfect stop for shaved ice, ice cream and popsicles. A favorite is the brightly hued watermelon shaved ice dessert, which is served in a half of a small watermelon. The shaved ice lies on top of some vanilla soft serve and chunks of fresh watermelon, and is dotted with mini chocolate chips to make it look like the real thing (and make for an Instagrammable moment!).

San Francisco: Banana Coconut Snow at Powder Shaved Snow

When Mimi Hanley and David Chung couldn&rsquot find Taiwanese-style shaved ice anywhere in the Bay Area, they decided to open a place themselves and Powder was born. Flavors vary from the more traditional, like green tea or black sesame, to the more creative, like cereal milk or banana coconut. The same goes for the toppings, which range from classic (mochi) to quirky (Fruity Pebbles).

New York City: Matcha Mountain at Bonsai Kakigori

Bonsai Kakigori owners Gaston and Theo bought an original hand-cranked kakigori machine to try to re-create the kind of shaved ice that Gaston had tried and loved in Japan. They succeeded and now appear at both Smorgasburg and the Canal Street Market with overflowing bowls filled with flavors like Strawberries & Cream, with fresh strawberry juice, black sesame brittle and whipped cream, and the bright green Matcha Mountain, made with pure Japanese matcha and a yuzu matcha foam and finished with puffed rice.

New Orleans: Nectar Cream with Condensed Milk Sno-Balls at Imperial Woodpecker Snoballs

The Big Easy version of shaved ice comes in the form of a sno-ball. This isn&rsquot the hard-packed snowball you envision throwing in the winter, but rather a soft and fluffy pile of ice, often sporting bright rainbow colors. Then there are Imperial Woodpecker's cream flavors: Sweet Lou's Nectar Cream, made with condensed milk, is popular, as are Orchid Cream Vanilla and Cream of Ice Cream.


The Best Shaved Ice Desserts in the Country

Part cocktail, part beautifully composed dessert, Kettner Exchange's pisco shaved ice is the perfect way to cool down in the California sun. To make it, a pisco sour (lemon juice, egg white, pisco and simple syrup) is frozen in an ice machine. Once frozen, it's shaved and combined with a light meringue, chunks of fresh, tangy grapefruit and a bit of lemon zest. The dessert is topped with edible flowers for a finishing touch.

Dallas: Strawberry Shaved Ice at Snowbaby

When owner Chrissy Kuo decided to open up a shaved ice place, she wanted to make sure the treats she served were healthy &mdash sans preservatives and high-fructose corn syrup. It took her 11 months to perfect her first flavor, vanilla bean. Kuo described her shaved ice as what would result &ldquoif a snowcone and an ice cream had a baby&rdquo thus the name Snowbaby. Popular flavors include the Birthday Cake, made with vanilla bean snow with fresh strawberries, cake bites from local gluten-free bakery Unrefined, natural sprinkles and a sweet milk drizzle. The coffee bean shaved ice is made with local coffee, and the dairy-free coconut flavor is made with organic coconut milk.

Los Angeles: Fiji Water Shaved Ice at Umeda

Shaved ice is a year-round staple at Nobu protege Takuya Umeda's Hollywood sushi restaurant. Here Umeda uses Fiji Water to make his shaved ice (something he carried over from his days at Nobu, where they revered the water&rsquos purity) and tops it with various housemade syrups in flavors like green tea or sweet plum and other goodies like condensed milk. Last summer featured a mango version &mdash coconut ice cream topped with shaved ice and a thick mango syrup.

Chicago: Rainbow Mountain at BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat is a home run on its own, but the recently added window BaoBing is a way to sample her creative Chinese cuisine all day long. The snack shop has a few savory options &mdash wraps, Taiwanese fried chicken, fried tofu &mdash but part of its allure comes from fun takes on sweet, icy treats. The Rainbow Mountain, aptly named for its abundance of colors, is also full of flavor, with soft-serve ice cream piled high with a trio of blueberry, mango and cucumber mint snow ice.

Philadelphia: Rice Milk Shaved Ice at Cadence

The menu at regionally focused Cadence is well thought out, so it&rsquos no surprise that the restaurant's take on shaved ice is a creative one. The dessert starts with a rice pudding base. The rice milk shaved ice is made from combining rice milk with herbs like rose geranium or red shiso and with the juices of blackberries soaked in sugar and lemon. The mixture is then frozen until it&rsquos ready to be shaved. The final dessert is a texture explosion: rice pudding dusted with a candied sunflower streusel, then topped first with a layer of fruit and then with the rice milk ice, blackberry syrup, a few fresh blackberries and more streusel.

Cary, North Carolina: Snowball at Herons

The team at this spa and hotel restaurant manipulate the shaved ice to be reminiscent of a winter snowball, the kind they used to toss around as kids. To do this they make shaved ice with a Japanese kakigori machine and top the ball of ice with frosted lemon rose geranium leaves that they grow on the restaurant&rsquos farmland. The dish is finished with pickled blueberries, violet jam, honey, snow sugar and a little creme fraiche.

Asbury Park, New Jersey: Watermelon Shave Ice at Betty’s Ice Box

There&rsquos nothing like a cool treat while you're strolling the boardwalk, which makes Betty&rsquos the perfect stop for shaved ice, ice cream and popsicles. A favorite is the brightly hued watermelon shaved ice dessert, which is served in a half of a small watermelon. The shaved ice lies on top of some vanilla soft serve and chunks of fresh watermelon, and is dotted with mini chocolate chips to make it look like the real thing (and make for an Instagrammable moment!).

San Francisco: Banana Coconut Snow at Powder Shaved Snow

When Mimi Hanley and David Chung couldn&rsquot find Taiwanese-style shaved ice anywhere in the Bay Area, they decided to open a place themselves and Powder was born. Flavors vary from the more traditional, like green tea or black sesame, to the more creative, like cereal milk or banana coconut. The same goes for the toppings, which range from classic (mochi) to quirky (Fruity Pebbles).

New York City: Matcha Mountain at Bonsai Kakigori

Bonsai Kakigori owners Gaston and Theo bought an original hand-cranked kakigori machine to try to re-create the kind of shaved ice that Gaston had tried and loved in Japan. They succeeded and now appear at both Smorgasburg and the Canal Street Market with overflowing bowls filled with flavors like Strawberries & Cream, with fresh strawberry juice, black sesame brittle and whipped cream, and the bright green Matcha Mountain, made with pure Japanese matcha and a yuzu matcha foam and finished with puffed rice.

New Orleans: Nectar Cream with Condensed Milk Sno-Balls at Imperial Woodpecker Snoballs

The Big Easy version of shaved ice comes in the form of a sno-ball. This isn&rsquot the hard-packed snowball you envision throwing in the winter, but rather a soft and fluffy pile of ice, often sporting bright rainbow colors. Then there are Imperial Woodpecker's cream flavors: Sweet Lou's Nectar Cream, made with condensed milk, is popular, as are Orchid Cream Vanilla and Cream of Ice Cream.


The Best Shaved Ice Desserts in the Country

Part cocktail, part beautifully composed dessert, Kettner Exchange's pisco shaved ice is the perfect way to cool down in the California sun. To make it, a pisco sour (lemon juice, egg white, pisco and simple syrup) is frozen in an ice machine. Once frozen, it's shaved and combined with a light meringue, chunks of fresh, tangy grapefruit and a bit of lemon zest. The dessert is topped with edible flowers for a finishing touch.

Dallas: Strawberry Shaved Ice at Snowbaby

When owner Chrissy Kuo decided to open up a shaved ice place, she wanted to make sure the treats she served were healthy &mdash sans preservatives and high-fructose corn syrup. It took her 11 months to perfect her first flavor, vanilla bean. Kuo described her shaved ice as what would result &ldquoif a snowcone and an ice cream had a baby&rdquo thus the name Snowbaby. Popular flavors include the Birthday Cake, made with vanilla bean snow with fresh strawberries, cake bites from local gluten-free bakery Unrefined, natural sprinkles and a sweet milk drizzle. The coffee bean shaved ice is made with local coffee, and the dairy-free coconut flavor is made with organic coconut milk.

Los Angeles: Fiji Water Shaved Ice at Umeda

Shaved ice is a year-round staple at Nobu protege Takuya Umeda's Hollywood sushi restaurant. Here Umeda uses Fiji Water to make his shaved ice (something he carried over from his days at Nobu, where they revered the water&rsquos purity) and tops it with various housemade syrups in flavors like green tea or sweet plum and other goodies like condensed milk. Last summer featured a mango version &mdash coconut ice cream topped with shaved ice and a thick mango syrup.

Chicago: Rainbow Mountain at BaoBing

Stephanie Izard&rsquos Duck Duck Goat is a home run on its own, but the recently added window BaoBing is a way to sample her creative Chinese cuisine all day long. The snack shop has a few savory options &mdash wraps, Taiwanese fried chicken, fried tofu &mdash but part of its allure comes from fun takes on sweet, icy treats. The Rainbow Mountain, aptly named for its abundance of colors, is also full of flavor, with soft-serve ice cream piled high with a trio of blueberry, mango and cucumber mint snow ice.

Philadelphia: Rice Milk Shaved Ice at Cadence

The menu at regionally focused Cadence is well thought out, so it&rsquos no surprise that the restaurant's take on shaved ice is a creative one. The dessert starts with a rice pudding base. The rice milk shaved ice is made from combining rice milk with herbs like rose geranium or red shiso and with the juices of blackberries soaked in sugar and lemon. The mixture is then frozen until it&rsquos ready to be shaved. The final dessert is a texture explosion: rice pudding dusted with a candied sunflower streusel, then topped first with a layer of fruit and then with the rice milk ice, blackberry syrup, a few fresh blackberries and more streusel.

Cary, North Carolina: Snowball at Herons

The team at this spa and hotel restaurant manipulate the shaved ice to be reminiscent of a winter snowball, the kind they used to toss around as kids. To do this they make shaved ice with a Japanese kakigori machine and top the ball of ice with frosted lemon rose geranium leaves that they grow on the restaurant&rsquos farmland. The dish is finished with pickled blueberries, violet jam, honey, snow sugar and a little creme fraiche.

Asbury Park, New Jersey: Watermelon Shave Ice at Betty’s Ice Box

There&rsquos nothing like a cool treat while you're strolling the boardwalk, which makes Betty&rsquos the perfect stop for shaved ice, ice cream and popsicles. A favorite is the brightly hued watermelon shaved ice dessert, which is served in a half of a small watermelon. The shaved ice lies on top of some vanilla soft serve and chunks of fresh watermelon, and is dotted with mini chocolate chips to make it look like the real thing (and make for an Instagrammable moment!).

San Francisco: Banana Coconut Snow at Powder Shaved Snow

When Mimi Hanley and David Chung couldn&rsquot find Taiwanese-style shaved ice anywhere in the Bay Area, they decided to open a place themselves and Powder was born. Flavors vary from the more traditional, like green tea or black sesame, to the more creative, like cereal milk or banana coconut. The same goes for the toppings, which range from classic (mochi) to quirky (Fruity Pebbles).

New York City: Matcha Mountain at Bonsai Kakigori

Bonsai Kakigori owners Gaston and Theo bought an original hand-cranked kakigori machine to try to re-create the kind of shaved ice that Gaston had tried and loved in Japan. They succeeded and now appear at both Smorgasburg and the Canal Street Market with overflowing bowls filled with flavors like Strawberries & Cream, with fresh strawberry juice, black sesame brittle and whipped cream, and the bright green Matcha Mountain, made with pure Japanese matcha and a yuzu matcha foam and finished with puffed rice.

New Orleans: Nectar Cream with Condensed Milk Sno-Balls at Imperial Woodpecker Snoballs

The Big Easy version of shaved ice comes in the form of a sno-ball. This isn&rsquot the hard-packed snowball you envision throwing in the winter, but rather a soft and fluffy pile of ice, often sporting bright rainbow colors. Then there are Imperial Woodpecker's cream flavors: Sweet Lou's Nectar Cream, made with condensed milk, is popular, as are Orchid Cream Vanilla and Cream of Ice Cream.


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