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Regardez la première commande de pizza informatique

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En 1974, un homme souffrant d'un trouble de la parole a utilisé un ordinateur pour l'aider à commander une pizza. Ça a marché

Commander une pizza de nos jours peut être aussi simple que quelques coups sur votre smartphone, mais en 1974, nous devions en fait appeler nos Domino's et Pizza Hut locaux pour se faire livrer une tarte.

Bien sûr, cela était particulièrement difficile pour les personnes souffrant de troubles de la parole, de sorte que la première pizza commandée par ordinateur était sous la forme d'un ordinateur parlant.

Le laboratoire de langage artificiel de la Michigan State University a publié cette histoire à succès de Donald Sherman, un homme atteint du syndrome de Moebius qui n'avait jamais commandé de pizza par téléphone auparavant. Sherman, qui a utilisé un système vocal incorporant un synthétiseur vocal Votrax, a commandé avec succès une grande pizza de 16 pouces chez Domino's avec du pepperoni, des champignons, du jambon et des saucisses. Les deux premiers appels étaient considérés comme des blagues, mais Domino leur a finalement offert leur pizza au centre informatique MSU, salle 405. Doux.

Regardez la vidéo complète ci-dessous de la première pizza commandée par un ordinateur, ne serait-ce que pour noter le chemin parcouru par la technologie et la dactylographie.


Histoire de la pizza

Les histoire de la pizza commence dans l'Antiquité, lorsque diverses cultures anciennes produisaient des pains plats de base avec plusieurs garnitures.

Un précurseur de la pizza était probablement la focaccia, un pain plat connu des Romains sous le nom de panis focacius, auxquels des garnitures ont ensuite été ajoutées. [1] La pizza moderne a évolué à partir de plats de pain plat similaires à Naples, en Italie, au XVIIIe ou au début du XIXe siècle. [2]

Le mot Pizza a été documenté pour la première fois en 997 après J.-C. à Gaeta [3] et successivement dans différentes parties de l'Italie centrale et méridionale. La pizza était principalement consommée en Italie et par les émigrants de là-bas. Cela a changé après la Seconde Guerre mondiale lorsque les troupes alliées stationnées en Italie sont venues déguster des pizzas avec d'autres plats italiens.


Plan d'affaires de la pizzeria

1.1 ENTREPRISE ET INDUSTRIE

Olympic Pizzeria deviendra la première pizzeria avec livraison rapide et gratuite de Seaside. L'industrie des pizzerias à Seaside est minime, avec une seule autre pizzeria. La pizzeria olympique est idéalement située pour les touristes et les locaux, et un restaurant complet avec des conditions de location à faible coût a déjà été sécurisé. Les propriétaires apportent tous une formation en gestion d'entreprise, ainsi qu'une expérience dans l'industrie hôtelière. Ce plan d'affaires de pizzeria décrit le marché et la stratégie pour créer une entreprise de pizzeria rentable.

1.2 PRODUITS ET SERVICES

Olympic Pizzeria propose des pizzas livrées rapidement et gratuitement. La pizza, préparée avec des recettes uniques basées sur la côte est et une sauce secrète, comprend une vaste gamme de sélections de garnitures, ainsi que des alternatives saines. La société proposera également des chariots de plage mobiles pour permettre aux touristes sur la plage de se restaurer rapidement et facilement sans quitter la plage.

1.3 ANALYSE DU MARCHÉ

Seaside compte environ 6 000 résidents à temps plein, ce qui fait plus que doubler pendant la saison touristique. Olympic Pizzeria cible à la fois le segment local et le segment touristique. De plus, les plats sains du menu offrent une alternative de restauration à de nombreux touristes. Il a été estimé qu'au moins 25 % des ménages commanderont des pizzas à livrer au moins une fois par mois.

1.4 MISE EN UVRE DE LA STRATÉGIE ET ​​DE LA MISE EN UVRE

Olympic Pizzeria mettra en œuvre une campagne de marketing et de publicité efficace, composée de publipostages directs, de parrainages communautaires et d'événements et de coupons. De plus, la société a formé des partenariats avec des complexes hôteliers et des hôtels de la région pour informer les clients sur Olympic Pizzeria et ses options de restauration. Les ventes devraient doubler au cours de la saison touristique, date à laquelle un personnel complet composé de cuisiniers, chauffeurs et serveurs sera embauché.

1.5 GESTION

Olympic Pizzeria dispose d'une solide équipe de direction composée de ses trois propriétaires. Chaque propriétaire apporte une formation en gestion d'entreprise. De plus, chaque propriétaire a une expérience de travail dans l'industrie de la villégiature ou dans l'industrie alimentaire. L'équipe de gestion a démarré avec succès un autre restaurant dans la ville voisine de Portland.

1.6 PLAN FINANCIER

Olympic Pizzeria a un plan financier solide avec des revenus de la première année supérieurs à 30 000 $ et des flux de trésorerie positifs au mois 5. On s'attend à ce que l'entreprise subisse des pertes pendant les cinq mois de ralentissement du tourisme, mais pendant les mois chargés, les bénéfices mensuels dépasseront 10 000 $. Les soldes de trésorerie de fin d'année dépasseront 30 000 $ et le prêt bancaire sera remboursé dans les deux ans.

1.7 FONDS REQUIS & UTILISATION

Olympic Pizzeria a besoin de 85 000 $ en capital pour démarrer ses activités, comme décrit dans ce plan d'affaires de pizza. Les trois propriétaires ont personnellement investi 60 000 $ dans l'entreprise. Les 25 000 $ restants proviendront d'un prêt bancaire déjà garanti. Les fonds seront utilisés pour la rénovation des bâtiments, le marketing et la publicité, ainsi que pour les opérations quotidiennes pendant les cinq premiers mois jusqu'à ce que la société devienne positive en termes de flux de trésorerie. Les détails se trouvent dans la section Stratégie et mise en œuvre de ce plan d'affaires de pizzeria.


Pâtes à pizza.

Il est poli et un gentleman - il m'ouvre toujours la portière de la voiture à chaque fois.

Il d'habitude se rase, mais a parfois des égratignures. Et je sais qu'il veut vraiment juste porter des jeans et de la flanelle. Mais j'ai fait une crise de nerfs.

Cela ne le dérange pas de se salir ou de se rouler dans la boue. Pas littéralement bien sûr.

Et son plat de prédilection sera pour toujours l'une des deux choses suivantes : pizza ou steak.

Il n'était pas toujours Par ici. Lorsque nous nous sommes rencontrés pour la première fois, sa tenue de prédilection comprenait un jean skinny Dolce and Gabbana, et lors de l'un de nos premiers rendez-vous, nous sommes allés chercher Sushi.

Je ne pouvais pas le payer pour manger des sushis maintenant.

Au risque de l'humilier totalement, je dois vous dire que Mr. How Sweet m'a fait un CD Mixed Tape tous les mois, pendant la première année et demie que nous étions ensemble.

Ils étaient remplis des plus récents hits du top 40 et parfois de chansons d'amour séveuses.

Je me souviens même avoir reçu un SMS de sa part au début sur le fait qu'il était excitant de regarder Danse avec les stars avec moi ce soir-là.

Et un soir, alors que nous le regardions, il a mentionné prendre des cours de danse.

Qui est cet homme, et est-il réel ? Ou a-t-il simplement inhalé trop de vapeurs en rentrant du travail ?

Je voudrais vous dire maintenant qu'il dupé moi.

La plupart sont flous, mais à mesure qu'il vieillissait et que la relation mûrissait, le réel M. How Sweet est sorti.

Le M. How Sweet qui possédait 600 voitures Nascar moulées sous pression et vivait le dimanche pour regarder la course.

Le M. How Sweet qui a cessé d'écouter mon amusant musique et m'a soumis à du heavy metal, mais pire encore, à du country old school. Comme dans le pays de la vieille école de Conway-Twitty-et-Waylon-Jennings, je ne veux-écouter que.

Et pendant que nous y sommes, quelqu'un peut-il me dire qui sont ces vieux brouillards ?

Peu importe, je préfère ne pas savoir.

M. How Sweet avait même l'habitude de regarder des films de filles avec moi et de profiter de la télé-réalité trash.

Ces jours-ci, je suis plus susceptible de le trouver en train de handicaper le Kentucky Derby sur l'ordinateur pendant que je perds des cellules cérébrales en regardant L'incroyable famille Kardashian.

Et comme vous le savez, M. How Sweet a même eu l'audace de se laisser pousser la moustache.

Hier soir, j'ai essayé de tromper M. How Sweet avec ces pâtes à pizza.

J'ai fait des pâtes de blé entier et les ai mélangées avec de la sauce tomate, du parmesan, de la mozzarella fraîche, du pepperoni et des assaisonnements italiens.

Ensuite, je l'ai recouvert de provolone et j'ai ajouté plus de pepperoni, et je l'ai laissé devenir chaud et pétillant sous le gril.

Il avait l'air et sentait si délicieux, et je n'apprécie même pas le pepperoni.

J'ai gardé mon excitation à l'intérieur, mais j'étais ravi. Normalement, un repas doit être complété par du poulet, du steak, du bœuf haché ou de la dinde, ou certains forme de viande. Sinon, M. How Sweet trouve une cuisse de poulet dans le réfrigérateur à ronger à côté de son repas.

Je m'en suis tiré en n'utilisant que du pepperoni. Il a tout mangé et n'a pas demandé où était la protéine.


Pizza Slang 101 : Un guide essentiel du langage secret des pizzerias

« La culture de la pizzazza est l'une des cultures culinaires les plus intello", déclare l'auteur Scott Wiener. (Il le saurait. Après tout, Wiener possède la plus grande collection de boîtes à pizza au monde.)

L'association alimentaire de longue date avec le carburant de fin de soirée pour les programmeurs et les ingénieurs collés à leurs écrans d'ordinateur soutient certainement cette idée. Mais regarder des maîtres contemporains comme Anthony Mangieri d'Una Pizza Napoletana élever l'artisanat en une forme d'art presque solennelle parle de quelque chose d'encore plus pertinent - qui engendre le fanatisme, pur et simple. Ce type de jargon singulier et monomaniaque est pris en charge par le jargon réservé aux seuls, comme un moyen de distinguer le vrai pizzabois des simples prétendants.

Le fait que la pizza soit arrivée en Amérique en tant que nourriture immigrante a probablement créé le besoin de sa propre langue vernaculaire, explique Alexis Guerreros, guide touristique de la pizza basé à New York. “La concurrence acharnée, les coups de couteau dans le dos, les querelles familiales s'y ajoutent aussi.”

Mais autant nous aimons sentir une partie de ce langage ritualisé, la raison de l'argot, selon certains, est vraiment de soutenir les gens qui le broient devant le four, en produisant tarte après tarte, sept jours par semaine.

« Avoir une poignée de mots de code et de symboles précieux que vous utilisez parmi vos camarades n'est pas pour les clients, ni même pour les propriétaires », déclare Brian Dwyer, qui dirige le marketing pour le musée de la pizza Pizza Brain. C'est pour les gens dans la merde, qui le font tous les soirs.

Pour saluer le travail inlassable de ces pizzaïolos (et tenter d'approfondir leur univers), nous avons fait appel à plusieurs pizzerias, historiens et écrivains pour rédiger une fiche de vocabulaire complète. Notre panel comprend :

  • Marc Bello, Pizza A Casa Pizza School à New York
  • Brian Dwyer, PR pour Pizza Brain, le premier musée de la pizza au monde
  • Frank Pinello, propriétaire de la meilleure pizza
  • Scott Wiener, auteur et fondateur de Scott&# x2019s Pizza Tours
  • Adam Kuban, propriétaire de Margot’s Pizza pop-up, fondatrice du désormais défunt blog pizza Tranche
  • Brian Hernandez,PMQChef d'essai des années 2018
  • Myriam Weiskind, guide touristique à Scott’s Pizza Tours
  • Alexis Guerreros, guide touristique à Scott’s Pizza Tours
  • Kenji López-Alt, directeur culinaire général chez Mangez sérieux et créateur du Food Lab
  • Jamie Slater, Directeur général de Big Daddy&# x2019s Pizzeria

Avalanche

Le résultat de quelqu'un ramassant une tranche de pizza fraîchement sortie du four et toutes les garnitures glissant de la croûte.

OS

Les restes de croûte qui sont jetés dans une assiette.

Tirage de fromage

Cette connexion filandreuse de fromage d'une tranche à la pizza, ou la bouche du mangeur de pizza. Généralement utilisé dans les publicités télévisées pour les pizzas extra-fromage.


Prince St. Pizza, tranche sicilienne. Photo avec l'aimable autorisation d'Adam Kuban

Dragée au fromage

Quand le fromage tire du haut d'une tranche.

Serrure à fromage

Le placement du fromage sur les garnitures pour qu'ils ne glissent pas.

Littoral

Sauce exposée entre la fin du fromage et le début de la croûte.

Corniche

Une lèvre surélevée sur la circonférence d'une pizza&# x2019s croûte.&# xA0Généralement utilisé en référence à la jante d'une pizza de style napolitain. Une façon de différencier la croûte autour du périmètre de la croûte au fond d'une tarte.


Dom DeMarco de Di Fara. Photo de Chris Schonberger

Quelle tranche est désignée dans Old Forge, PA. Mieux illustré par Salerne&# x2019s Caf&# xE9.

Donut

Un trou dans la pâte (généralement un moment de panique, car vous ne voulez pas que la sauce et le fromage coulent dans le four).

En train de faire

Utilisé lors du portionnement des boules de pâte pour le service. C'est l'acte de prendre de la pâte dans son mélange principal et de la transformer en une boule sous-dimensionnée pour en faire le poids/la taille corrects pour une seule tarte.

Tarte à la mouche

Cette phrase & # xA0 signale que vous avez besoin d'une pizza rapidement en raison d'une sorte d'erreur lors de la première tentative.

Porte d'entrée

L'ouverture principale d'un four en briques à charbon


Colony Grill à Stamford, Connecticut. Photo de Liz Barclay

Gouverneur givré

Un client qui veut boire un verre.

Grand-mère

Le genre de pizza faite à la maison dans une plaque à pâtisserie avant l'époque de la pierre à pizza. La pâte est poussée jusqu'au bord, puis garnie et cuite. La caractéristique majeure est que la croûte n'a pas eu le temps de lever, contrairement à la tranche sicilienne, qui a plus d'air dans la croûte. Les tranches de grand-mère sont plus fines et plus denses, tandis que les tranches siciliennes sont plus épaisses et plus gonflées.

Structure de trou, ou miette

Le réseau de fibres de gluten dans une croûte qui crée un filet en forme de treillis à l'intérieur de la croûte. Ce terme est partagé avec le monde plus large de la boulangerie.

Isocèle

Une tranche d'une pizza parfaitement coupée.

Repérer le léopard

Le phénomène par lequel de petites bulles le long du bord d'une pizza gonflent et sont brûlées en noir. Cela se produit principalement dans la chaleur intense d'un four à bois (mais parfois dans des fours à charbon ou d'autres fours brûlants). Si c'est bien fait, les taches ne sont pas âcres ou amères, et elles sont en fait un trait souhaitable parmi de nombreux amateurs de pizza et pizzaïolos.

Terme utilisé pour décrire le fromage mozzarella à faible teneur en eau.

Sur le pont

Pizzas prêtes à être mises au four.

Coupe de fête

Une pizza circulaire coupée en carrés. Principalement trouvé à Saint-Louis.

Mot couramment utilisé pour décrire une pizza entière, le terme a tendance à être utilisé davantage sur la côte est

Tarte dans le ciel

Passer la pâte étirée de l'autre côté de la ligne (s'applique aux espaces avec une plus grande cuisine).


Dani&# x2019s à Kew Gardens, New York. Photo de Liz Barclay

Tarte à pied

Lorsqu'une commande est en cours et prête à être portée à une table.

Palais de pizza

A.k.a., brûlure de pizza ou brûlure de toit&# x2014a brûlure sur le toit de votre bouche à cause d'une pizza trop chaude.

Pizzaiolo/pizzaioli (masculin) & pizzaiola/pizzaiole (féminin)

Italien pour pizzaiolo. Notez les formes masculines et féminines que beaucoup de gens gâchent. Aussi comme corniche,Cela vous fera passer pour un âne si vous l'utilisez en dehors du contexte napolitain.

Plaine

Si vous commandez un “plain” à New Haven, cela signifie pas de fromage. À New York, vous dites  tranche pour un fromage ordinaire, pas “ puis-je avoir une tranche de fromage.” Selon l'endroit où vous vous trouvez dans le pays, le mot prend différentes significations.

Pot de fromage

Un autre nom pour la ricotta, souvent utilisé à Newark. “Laissez-moi prendre une tranche avec du fromage en pot sur le dessus.”

Alerte Reggie

Un avertissement que beaucoup de types de touristes viennent d'entrer. Soyez avisé: mauvais conseils, commande désordonnée, tables en désordre, beaucoup de questions sur le fonctionnement du menu.

Roadie

Bascule

Une mezzaluna ou une lame incurvée pour couper les pizzas Chicago à plat.

Rouleau

Soggification

Lorsque la croûte devient humide à cause de trop de liquide sur le dessus ou de l'enceinte dans la boîte à pizza.

Sauce 𠆞m tous, fromage 𠆞m tous

Un cas où un tas de tartes simples viennent d'être commandées. Signifie traiter tout sur la ligne de la même manière.

Sintra

langage newark. Quand une tarte sort parfaitement (c'est-à-dire une couleur dorée sur le bord de la croûte, une sauce qui sort du bord du fromage, le fromage est uniformément grillé, l'huile d'orange luisante), cela s'appelle un Sinatra.

Gifler quelques peaux

Action d'étirer des boules de pâte.

Snag ‘n’ traînée

L'action de prendre une tranche de pizza du plateau—vous devez accrocher, puis faire glisser, horizontalement pour s'assurer que rien ne glisse de la croûte

Tarte du dimanche

Généralement utilisé avec un lanceur de pâte inexpérimenté. Parfois, la peau est inégale et la pâte a tendance à avoir des taches fines au centre de la tarte à cause du transport d'une lourde charge de garnitures. Lorsqu'il est chargé dans le four, il peut développer un petit trou, qui doit être coupé pour que le trou ne repose pas au milieu d'une tranche. Parfois appelée tarte trouée (sainte), ce type de pizza à l'heure des amateurs est communément appelée tarte du dimanche.

Swingin’ chaud

Quand le gars qui dirige le four balance une tarte chaude hors de la chaleur et ne veut pas frapper quelqu'un. Donc, si une personne appelle “swingin’ chaud, tout le monde se fige jusqu'à ce que la tarte touche la “LZ” (zone d'atterrissage).

À la façon des trois ours

La tarte est coupée en tranches de taille inégale. (tranches maman ours, papa ours et bébé ours—trop grandes, trop petites, juste ce qu'il faut)

“Tip Jar Time, c'est-à-dire, un groupe de clients vient juste d'entrer— pour trouver comment libérer une partie de leur argent liquide.

Upskirt, ou sous le capot

Vérifier le fond de la croûte pour inspecter les marques de charbon.

Mutz humide

Fait référence à la mozzarella fraîche.

Maison Blanche (alias, l'Obama)

Utilisé pour décrire si une pizza est à emporter ou pour la maison. La tarte la plus vendue chez Best Pizza est la pizza blanche. Donc, s'ils préparent une pizza blanche pour la maison, ils l'appellent une maison blanche, qui est ensuite devenue l'Obama. “I a besoin d'un Obama !”


Après avoir montré à quel point la pizza est fausse dans la plupart des publicités, Domino's a promis de n'utiliser que des tartes préparées par les employés.

"Nous aimons un peu quand nous n'obtenons pas quelque chose de bien", explique Kelly Garcia, responsable du commerce électronique chez Domino's. "Nous sommes sortis avec notre système de commande vocale, Dom, en version bêta." C'était en juin 2014, lorsque Dom aurait été le premier assistant de ce type capable d'aider à un achat. Un journaliste de CNBC a testé la version bêta à l'antenne, sur le parquet de la Bourse de New York, mais cela n'a pas fonctionné à cause du bruit environnant. «Ce fut l'un de nos apprentissages les plus publics», dit Garcia. En face de lui dans une salle de conférence à Domino's Farms se trouve Dennis Maloney, le directeur numérique de l'entreprise. "Avec la voix, c'était 50-50 que nous pouvions même le faire fonctionner", dit-il.

Maloney et Garcia supervisent des parties d'une équipe technique d'environ 400 personnes, la plus grande division du siège. Quand je les rencontre à la mi-janvier, ils rentrent tout juste du CES, le salon de l'électronique de Las Vegas. Ils semblent étourdis par les possibilités commerciales de l'intelligence artificielle. Maloney raconte avec plaisir qu'il s'est récemment tenu dans son salon et qu'il a commandé une pizza avec Alexa, le gadget haut-parleur-ordinateur à commande vocale d'Amazon.com Inc.. «Je suis toujours amoureux», dit-il. "Mais ce n'est pas pour tout le monde." (Domino's permet également aux clients d'acheter des pizzas sur Google Home, le principal concurrent d'Alexa, mais ce n'est pas pour tout le monde non plus.) À un moment donné, selon Maloney et Garcia, les clients devraient pouvoir passer leur commande à un appareil aussi normalement qu'ils le souhaitent. serait à une personne, avec toutes les pauses, euh, contractions et accents. "Nous travaillons très dur pour recréer l'expérience originale", déclare Maloney. Ou, comme Jimmy Fallon l'a un peu plaisanté à propos de l'application à commande vocale : « Vous parlez de votre commande au téléphone, ou, comme on l'appelle maintenant, commandez une pizza ! »

« La boucle est bouclée », dit Garcia. « Nous voulons que ce soit comme si vous y étiez, sans avoir à être là. » Domino's a toujours compris l'importance de ne pas se déplacer. Bien que vous puissiez toujours entrer dans un restaurant si vous le devez, il existe au moins une douzaine de façons de commander une pizza Domino's par contumace. Certaines sont explicites : applications mobiles, Apple Watch, Facebook Messenger. D'autres ont besoin d'explications. Pour commander via Twitter, vous devez créer un compte en ligne, enregistrer une pizza comme votre préférée (connue sous le nom de Easy Order) et la connecter à votre compte Twitter. Puis tweetez un emoji pizza à @dominos. "Nous saurons qui vous êtes, quelle pizza vous voulez, votre emplacement par défaut et votre paiement", déclare Maloney. "Nous envoyons un" Ça a l'air génial, êtes-vous sûr? "Vous envoyez un pouce levé." Mais si vous voulez commander autre chose que votre favori, vous n'avez pas de chance.

Maloney nettoie les restes de notre déjeuner (Pacific Veggie, croûte mince) pour me montrer l'option 12 sur son téléphone : la commande sans clic. « Cela va vous effrayer », dit-il. « Quelle est la façon la plus simple de commander ? Quand vous n'avez rien à faire. Un jour, Maloney et Garcia étaient dans la voiture avec leurs publicitaires, rêvant de la façon d'augmenter la commande en un clic d'Amazon. Trois mois plus tard, ils avaient leur application zéro clic, qui nécessite un clic pour démarrer. « Appuyez sur l'icône Domino's pour l'ouvrir et trouver ma commande facile », dit Maloney. C'est ça. "J'ai 10 secondes avant qu'il passe automatiquement la commande." Un grand compte à rebours apparaît sur l'écran de Maloney. S'il ne fait rien, son Easy Order, une pizza de 12 pouces lancée à la main, sera en route pour son domicile.

Mon Semaine d'affaires Bloomberg collègues et moi avons essayé les différentes méthodes de commande de Domino. Les applications pour smartphone et Apple Watch étaient faciles. Facebook Messenger et Twitter nécessitaient d'abord de passer une commande facile avec l'application de base, ce qui a pris quelques minutes à comprendre. Notre testeur zéro clic ne savait pas où trouver l'application, mais cela aurait pu être juste lui. Quant à Dom, cette application a eu du mal à comprendre que je voulais deux grosses pizzas végétariennes, même si la salle de rédaction n'était pas très bruyante. Commander à l'ancienne, par téléphone, fonctionne toujours bien.

Maloney et Garcia sont plus prudents lorsqu'ils parlent de l'envers de la commande de pizza : la livraison. C'est un sujet sensible. Sur les 260 000 personnes travaillant dans le système Domino's dans le monde, plus de la moitié sont des chauffeurs. Les progrès technologiques ont amélioré la précision des commandes et augmenté les affaires, mais ils n'ont pas encore diminué le besoin de chauffeurs. Un « principal franchisé » de Domino en Australie, qui possède quelque 2 000 restaurants dans le monde, utilise des drones pour livrer des pizzas dans un magasin de la ville néo-zélandaise de Whangaparaoa. Ils peuvent parcourir environ un mile du magasin et les clients ont besoin d'une arrière-cour pour pouvoir atterrir en toute sécurité. Lorsque je pose des questions sur les tests de livraison de drones aux États-Unis, Garcia répond : « Il y a beaucoup de réglementations. Mais ne dites jamais jamais. En juin dernier, la Federal Aviation Administration a déclaré que les drones devaient rester dans le champ de vision de l'opérateur à tout moment, anéantissant pour le moment les espoirs d'une flotte de drones atterrissant sur des pelouses et des trottoirs lointains.


Pizza à la croûte de poulet Buffalo

Parfois, vous n'avez pas besoin de farine ou de fibre de psyllium pour faire une délicieuse pizza céto. Prenez cette recette par exemple. Tout ce dont vous aurez besoin est de la viande, des œufs et un robot culinaire, non pas pour les garnitures, mais pour la croûte.

Une fois que vous avez préparé la croûte de pizza au poulet adaptée aux céto, vous pouvez la garnir de toutes les commodités de poulet de bison (par exemple, sauce piquante, fromage bleu et céleri). Non seulement ces ingrédients sont délicieux lorsqu'ils sont consommés ensemble, mais ils vous offrent des avantages uniques pour la santé que vous obtenez rarement des pizzas céto.

Par exemple, l'ingrédient le plus courant dans la sauce piquante, le poivre de Cayenne, améliore la circulation et la santé digestive, combat les virus du rhume et de la grippe et stimule le métabolisme. Pendant ce temps, le céleri aide à réduire l'inflammation et le taux de cholestérol, tandis que vous bénéficiez de tous les avantages du calcium, des protéines et des graisses saines du fromage bleu.

Ensemble, ces trois ingrédients satisferont votre envie de quelque chose de croquant, d'épicé et de fromage, tout en vous aidant à atteindre vos objectifs de santé.


Voici le processus, étape par étape :

Suivez les instructions de votre livre de machine à pain. Si vous n'avez plus ce livre, allez sur le site Web du fabricant et trouvez-le là-bas. Il est important d'obtenir les quantités exactes requises de la recette. Changer les quantités entraînera une consistance de pâte différente. Vous pouvez corriger la pâte jusqu'à un certain point mais le résultat ne sera pas le même.

Je fais la quantité pour 4 croûtes fines (ou 2 épaisses). Nous cuisons deux pizzas pour un dîner et congelons la moitié de la pâte.

Astuce : j'ai expérimenté différents types de farine et différentes marques. Je suis arrivé à la conclusion que la farine à pain fonctionne le mieux. Maintenant, j'utilise uniquement de la farine à pain, mais parfois, si je manque de farine, je peux ajouter de la farine tout usage pour compenser la quantité. Je reçois la farine à pain au Sam&aposs Club et le prix est très bon.

Astuce : Pour m'assurer d'utiliser la bonne quantité d'eau, je pose ma tasse à mesurer et je laisse l'eau se déposer. Ensuite, je pose mes yeux sur le niveau de l'eau. En outre, l'eau doit être à 80 F/27 C degrés. Pensez à une chaude journée d'été si vous n'avez pas de thermomètre. Placer les ingrédients dans le moule de la machine à pain en suivant l'ordre de la recette : eau, huile, sucre, sel, sec doux et farine. Lorsque vous avez terminé et qu'il ne reste que la levure sèche active, faites un petit trou dans la farine et mettez-y la levure. Ensuite, mettez le moule dans la machine et réglez-le sur le cours 12 pour le cours Breadman Pro ou Pizza Dough. Le cours Pâte à pizza dure 50 minutes.

Astuce : j'ai découvert que ma pâte roulera plus facilement si je la sors de la machine à pain juste après la fin du pétrissage, juste avant le cycle de levage. Alors, au bout de 20 minutes, quand je n'entends plus le bruit de pétrissage, je sors la pâte et la divise en deux parts égales. Je mets une partie dans un sac fariné et le mets au congélateur. L'autre, également placé dans un sac à farine ou un contenant hermétique, se met au réfrigérateur.  

Une heure avant de faire ma pizza, je sors la pâte du réfrigérateur, je la divise à nouveau en 2 parties et je commence à la rouler. Nous faisons 2 pizzas à croûte mince, l'une a de la viande (saucisse ou peperoni) et l'autre a du fromage et des champignons supplémentaires.


Regardez la première commande de pizza informatique - Recettes

Une étape révolutionnaire dans l'avenir de la cuisine à la maison, Moley vous propose la première cuisine entièrement robotisée au monde.

La cuisine robotique Moley vous permet de gagner du temps, de libérer votre journée de la cuisine de routine, de planifier et d'adapter votre menu en fonction de différents régimes et modes de vie, de savourer une cuisine internationale à tout moment, de contrôler les calories et d'obtenir des conseils de cuisine et des recettes de chefs du monde entier.

Non seulement le robot prépare des repas complets, il vous indique quand les ingrédients doivent être remplacés, suggère des plats en fonction des articles que vous avez en stock, apprend ce que vous aimez et nettoie même les surfaces après lui-même.

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La batterie de cuisine et les ustensiles Moley ont été conçus en collaboration avec une entreprise italienne leader dans le domaine de l'artisanat d'appareils électroménagers. Les principales caractéristiques comprennent des poignées ergonomiques thermorésistantes, de l'acier inoxydable poli miroir, une couche intérieure en aluminium et une couche extérieure magnétique en acier inoxydable qui rend la batterie de cuisine adaptable à n'importe quelle table de cuisson. Pendant ce temps, un design exceptionnel rend la batterie de cuisine digne d'être également utilisée à table.

Tous les articles sont parfaitement adaptés aux mains robotiques et humaines, apportant une expérience technologique complète et innovante à votre cuisine.


Regardez le chef de Roberta, Anthony Falco, enseigner à Sam Sifton comment faire la pâte à pizza parfaite

La pâte à pizza de base, tout comme dans les grands restaurants, est souvent difficile à réaliser à la maison. Bonne chose le gourou de la pizza Anthony Falco de Roberta&# x2019s balancé&# xA0par le New York Times&# xA0testez la cuisine pour apprendre à Sam Sifton à faire de la pâte à la Roberta à la maison.

La recette de la pâte est plus facile que vous ne le pensez. Côté ingrédients, il vous suffit de :

  • 00 farine (la farine traditionnelle de la pizza de Naples, selon Falco)
  • farine tout usage
  • sel de mer fin 
  • levure sèche active
  • Huile d'olive vierge extra

Après avoir mélangé, pétri et laissé reposer la pâte, il ne reste plus qu'à étirer la pâte et à la garnir de toutes les garnitures que vous aimez, la mozzarella classique, les tomates et le basilic n'est jamais une mauvaise idée. Regardez la vidéo ci-dessus pour apprendre la technique de pétrissage et d'étirement sans faille de Falco.

Après seulement quatre minutes au four, vous aurez Roberta à la maison.

Découvrez la recette complète de la pâte à pizza de Roberta de laNew York Times.


Les friteuses à air utilisent de la chaleur sèche, alors pensez aux aliments qui cuisent à la chaleur sèche (rôtissage, cuisson et friture) par opposition à ceux qui cuisent à la chaleur humide (bouillir, braiser et cuire à la vapeur). Des échalotes croustillantes, des « beignets » de pâte feuilletée surgelés, des tranches de tomates déshydratées, des bagels étonnamment faibles en glucides, des restes de pizza réchauffés. n'ayez pas peur d'expérimenter.

Cela dit, nous avons remarqué que certains aliments excellent vraiment dans une friteuse à air. Roulement de tambour s'il vous plaît:

Aliments surgelés pré-frits: Les classiques comme les filets de poulet, les bâtonnets de poisson, les tater tots et les rouleaux de pizza sont conçus pour la friteuse à air. En général, les aliments surgelés en portions ou en bouchées chauffent et deviennent croustillants et attrayants dans une friteuse à air en un rien de temps. Ils pourraient renommer cette chose la machine à dîner College Kid/Single Dude.

Recettes à partir de zéro qui imitent les aliments surgelés préfrits : Pensez au poulet frit à l'air, aux bâtonnets de mozzarella à la friteuse, aux beignets de crabe frits à l'air, et cetera.

Maintenant il est temps de penser à l'extérieur la friteuse ! J'aime aussi beaucoup utiliser la friteuse à air pour :


Voir la vidéo: Utilisation de google et fonctions cachees Easter Eggs (Juin 2022).